Tebe Sasa, odnosno tvoj video kad čovjek gleda,a normalan je, ostavljaš ga bez riječi, kompletan, pozitivan,inovativan, umjeren,savršen.... O drugoj vrsti ljudi koji nešto loše pišu, dno dna. Hvala ti na trudu prije svega,nad tvojim domom uvijek neka sunce sija 🍻
Nema reci. Moj recept za lepinje sam izbacio i koristim tvoj recet. Mnogo sam recepata tvojih probao. Svaka cast majstore i svako postovanje. Hvala ti na predivnim receptima.
Sve super. Luk isjeckaj i stavi u vodu, barem 20 minuta, tako da ne bude ljut. Poslije na krpu ili papir da se ocijedi i serviraj. Ja preferiram ljuti ajvar...:-)
Nema na čemu, inače mesni temeljac se priprema od kostiju, neophodan je u svakom boljem restoranu. Kad sam radio u Berlinu na Tegelu, imali smo hrpu "braten sos-a" koji je odličan temelj za razna jela. Danas, u domaćinstvu koristim nesoljenu juhu koju spremim pa uvijek imam za razna jela. Može biti mesna ili povrtna. Evo link kako to danas radim, pozdrav: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-j2GM-KERlVw.html
Saša pratim tvoje recepte od kad objavljuješ snimke svojih delicija, velika većina me oduševila, pa da konačno dočekam da mogu dati i kritiku Šala mala, al onaj ajvar na kraju videa mi je navukao mrak na oči, za mene osobno:ćevapi, šiš ćevapi, đulbastije, pljeskavice itd idu samo uzluk, kajmak i eventualno mladi sir koji pomiješamo s kajmakom, I dalje tvoj vjerni pratitelj dokle god se ne umoriš od dijeljenja svojih delicija
Sve pohvale Saša! Samo me zanima koja je razlika ako se koristi obično tip 400 brašno? I ako moze koje meso ste koristili, mislim koji deo. Muzika puno pogodak. Pozz
Hvala Mačak :) Ovisi koje brašno tip 400. Postoji i glatko tip 400 (rijetko) ali u većini slučajeva tip 400 je oštro za kolače. Glatko tip 400 je vrhunsko brašno koje je jako teško za pronaći i kupiti (barem ja) ali nađe se ponekad negdje i rijetko. Tip 400 je inače oštro brašno. Razlika je što je oštro tip 400 više "mrvičasto" nalik na sol recimo npr. a glatko je baš prah. Nadam se da ste razumjeli. Ako vam je nedoumica između oštrog i glatkog tip 400 za lepinje, preporučujem da stavite glatko tip 400 jer oštro tip400 je za biskvite ili za pomiješati u manjem omjeru za recimo palačinke 30%/70% a netko tako priprema i krafne u pomiješanoj verziji ali i neke slastice. Čak i ja (kada mi ponestane glatkog) umiješam oštro da ga iskoristim u neki kiflicama ili slično. Što se mesa tiče ja mislim da sam koristio junetinu od plećke ali dobro je z ašiš staviti miješano uz dodatak janjećeg loja i pustiti da stoji dva dana. Znam da čudno zvuči tako dugačak period ali meso omekša i bude najidealnije za brzu pripremu.
Sašina Kuhinja ne ne gospodine Saša, hvala vama na detaljnom i opsirnom odvovoru! Moja greska, mislio sam na tip 500. Al sve ste mi nedoumice razjanili. Puno pozdrava iz Novog Sada
Lijep pozdrav, prvo zelila bih da pohvalim tvoje recepte.Jako su lijepi.Vi kao osoba ste jako ljubazni,jer kako vidim svima odgovarate.Samo nastavi te tako.Danas sam probala ovaj Vas recept,i jako su mirisne i ukusne lepinice.Eh sad, me zanima sto je donji dio lepinice ostao sposnjut a gornji dio je lijepo oblikovao lepinicu.Zanima me sta uciniti da i donji dio naraste tokom pecenja sa gornjim dijelom.Da li treba barem malo ostaviti da nadodu,pa onda u pecnicu? Izvini te zbog velikog posta.Jos jednom samo tako nastavi te. Unaprijed hvala.:-)
prvenstveno hvala na pohvalama... A za lepinjice je najbolje da ih ipak malo deblje razvaljate nego sam naveo u videu, onda će biti kako treba. Inace je ovo recept za šuplje lepinje pa vam se zato možda to desilo
Jesu li ovi cevapi na rostilju ili u tavi przeni.Ovo pravim kad dodu gosti,da se malo "sepurim"pred njima.Fenomenalno!Zivjela sam u Sarajevu,najela se cevapa,ali ovi su perfektni.Pozdrav!
Ma nećete, biti će isto fino. Stavite u vodu prstohvat sode bikarbone (ako mislite na meso). A ako mislite na podlijevanje lepinja, možete običnu vodu sa malo mješavine začina pomiješati ili kocku umjesto juhe ili temeljca
Sve ovisi o vrsti tave na kojoj pečete. Ukoliko je to klasični inox, treba malo više ulja uz češća okretanja. Ukoliko je to neprijanjajuća podloga, onda može i manje ulja kako bi se pekli u vlastitom soku. Iskreno meni je uvijek žao peći ćevape u klasičnom inoxu jer onda u ulju ostanu najfiniji sokovi.
Može i svježi, ima na kanalu baš neki dan sam objavio sa svježim. Umjesto temeljca rastopite pola kocke povrtne ili goveđe u vrućoj vodi i poslužiti će za zalijevanje. Pozdrav
Drago mi je, video je malo stariji a tada sam još žurio pa se nadam da će sve biti jasno. Ali ako nedje zapne, ima i ovaj malo sporiji video gdje je sve jasno objašnjeno: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-QgIdoHGwPqk.html
kratko na jakoj vatri i ne puno temeljca na odrezani dio, tek toliko da se malo navlaži, radije polite preko lepinje odozgo preko korice. Jako je bitna i tava, jer ako koristite klasične inox, zalijepi se i brže raspadne ali ako koristite posuđe na koje ne prijanjaju namirnice, nebi trebali imati problema
Od cega pravite temeljac,nemogu naci recept ako vam nije problem da mi napisete....sva vasa jela u zadnje vrijeme su u mojoj kuhinji tako da bi vam bila zahvalna za recept temeljca🤗
