Αποξηραμένο Προζύμι - How To Dehydrating And Activating Your Sourdough Starter - Eπ. 598 

Υλικά - Ingredients:
250 gr αλεύρι σταρένιο ή σκληρό - 250 gr. flour
250 ml. νερό - 250 ml. water
Κάθε φορά που ξυπνάμε το προζύμι ρίχνουμε 50 ml νερό και 50 γρ. αλεύρι. Η διαδικασία με πήρε 9 μέρες. Αναλόγως με την θερμοκρασία που έχουμε σπίτι αλλάζει ο χρόνος φουσκώματος.