Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!
Βρείτε το εδώ: bit.ly/3IQ81SK
Subscribe: bit.ly/Dimitrio...
Γλυκό Ψυγείου (της μαμάς) | Gliko Psigiou (ths mamas) | Dimitriοs Makriniotis
Συνταγή: dimitriosmakri...
Υλικά:
1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ
1.200 ml γάλα
180 γρ. ζάχαρη
4 μεσαία αυγά
100 γρ. κορν φλάουρ
50 ml κονιάκ
100 γρ. σοκολάτα μπιτερ
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ρίχνουμε 200 ml από το γάλα μαζ΄με το κονιάκ και ανακατεύουμε.
Βουτάμε για 2 δευτερόλεπτα ένα-ένα τα σαβαγιάρ και τα στρώνουμε δίπλα-δίπλα σε ένα πυρεξ.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το υπόλοιπο γάλα με τα 3/4 της ζάχαρης, τα ανακατεύουμε και τα ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
Σε ένα μπωλ ρίχνουμε τα αυγά με κορν-φλάουρ και το υπόλοιπο της ζάχαρης και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Μόλις ζεσταθεί το γάλα το ρίχνουμε σιγά σιγά στο μίγμα των αυγών ανακατεύοντας καλά.
Επιστρέφουμε όλο το μείγμα στο κατσαρολάκι και σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια σφιχτή κρέμα βανίλιας.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη μισή κρέμα πάνω στα σαβαγιάρ απλώνοντας ομοιόμορφα.
Μέσα στην υπόλοιπη κρέμα ρίχνουμε τη σοκολάτα που έχουμε κόψει κομματάκια και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη κρέμα.
Στρώνουμε πάνω από την κρέμα βανίλιας τα υπόλοιπα σαβαγιάρ αφού πρώτα τα βουτήξουμε και αυτά στο γάλα με το κονιάκ και τέλος ρίχνουμε από πάνω την κρέμα σοκολάτας απλώνοντας ομοιόμορφα.
Καλύπτουμε το πυρέξ με μεμβράνη που εφάπτεται στην κρέμα και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον.
Προαιρετικά, γαρνίρουμε με τρίμμα σοκολάτας.
Official Website: dimitriosmakri...
Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:
Instagram: bit.ly/dimitrio...
Facebook: bit.ly/dimitrio...
#dimitriosmakriniotis #glykopsygeioy
5 сен 2024