Κερασόπιτα που λιώνει στο στόμα! !!!!!!!!!!! 

---Υλικα
διάμετρος τσερκι 25 εκατοστα ---
660 γρ αλευρι
2 κουταλιες του γλυκου μπεκιν
1 πρεζα αλατι
2 αυγα
2 βανιλιες
160 γρ ζαχαρη
200 γρ βιταμ
για απο πανω
500 γρ κερασια οχι αγγουρα, ζυγισμενα χωρις τα κουκουτσια
3 - 4 κουταλιες της σουπας ζαχαρη
4 κουταλιες της σουπας αμυλο καλαμποκιου [νισιστε ]
Εκτελεση
Πλενουμε τα κερασια και βγαζουμε τα κουκουτσια τους ...
Σε ενα μπολ βαζουμε το αλευρι ,το μπεκιν,τις βανιλιες και ανακατευω λιγο ,στην συνεχεια προσθετο την πρεζα αλατι,το βουτυρο που θα ειναι εκτος ψυγειο για να ειναι μαλακο, και το τριβω με τα χερια μου μαζι με το αλευρι μεχρι να μην δω το βουτυρο μεσα ,να ενωθει δηλ [δες βιντεο ]
Σε ενα αλλο μπολ βαζω τα αυγα και τα χτυπαω με το συρμα χεριου στην συνεχεια προσθετο την ζαχαρη και τα ανακατευω με το συρμα χεριου μεχρι να διαλυθει η ζαχαρη,το προσθετο στο μπολ που εχουμε το αλευρι και αρχιζω να το τριβω με της παλαμες μου ,δεν το ζυμωνω.. [δες βιντεο ]
Σε ενα τσερκι που το εχω αλειψει με σπορελαιο, βαζω το ζυμαρι μου,
αφηνοντας λιγο για να βαλω και απο πανω.Κανω ενα πατο πατωντας λιγο το ζυμαρι μου ,στην συνεχεια βαζω τα κερασια την ζαχαρη και το αμυλο και τα ανακατευω με ενα κουταλι [δες βιντεο ]και απο πανω βαζω το υπολοιπο ζυμαρακι που ειχα αφησει
Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους στις αντιστασεις για 35 -40 λεπτα μεχρι να ροδισει....
Την σχαρα οχι στην μεση αλλα κατω στην πρωτη σκαλα
Μολις ψηθει την αφηνουμε να κρυωσει και βαζουμε αν θελουμε απο πανω αχνη δεν την βαζουμε σε πλαστικο ταπερ γιατι θα μαλακωσει....
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ