Ποτέ δεν τα είχα φανταστεί έτσι τα γεμιστά κολοκυθάκια! Είμαι εδώ και πολλά χρόνια Vegan 🌱 Και εκτιμώ ιδιαίτερα τέτοιου είδους συνταγές! Εξάλλου είναι ένα πεντανόστιμο , και πληρως ισορροπημένο πιατο για όλη την οικογένεια !!!!Ειρήσθω εν παρόδω, να αναφέρω πως η φάβα, που κατ´επαναληψη έχω φάει στο εστιατόριό σου,είναι ακαταμάχητη και δεν υπερβάλω !Θα τα φτιάξω οπωσδήποτε και σε ευχαριστω πολύ !
Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιό σου για το video και χαίρομαι που δοκιμάζεις και τα πιάτα του εστιατορίου. Σύντομα θα αλλάξουμε μενού και ελπίζουμε να σας αρέσει εξίσου.
Σεφ πολύ ωραία συνταγή...σπουδαστης μαγειρικής στο πρώτο έτος ανακαλύψα το κανάλι σας πριν μια βδομάδα και οι συνταγές και τα tips σας με έχουν βοηθήσει πολύ να στε καλά και συνεχίστε έτσι
Απίθανο. Παρά πολύ ωραίο. Καθώς έβλεπα την συνταγή όπως το φτιάχνετε μου τρεχανε τα σάλια. Θα το φτιάξω την Παρασκευή. Γιατί στην Γερμανία δεν έχουμε πάντα τα στρογγυλά Κολοκυθάκια. Ευχαριστώ πολύ για την ωραία συνταγή. 👏👏👌🤗
Όντως όπως την χαρακτηρισατε αρχικά μια εξαιρετική συνταγή!!! Θα μ συγχωρήσετε ελπίζω το ότι αφαίρεσα το σπανάκι. Συγχαρητήρια συνεχίστε να μας προτρεπετε να μαγειρεύουμε!!!
Εγώ μαγειρεύω τη γέμιση αυτή ως ανοιξιάτικη σούπα, χωρίς ρύζι, αλλά με μανιτάρια, κρεμμύδι φρέσκο, κολοκύθι σε κυβακια και διάφορα φυλλώδη, όπως σπανάκι, κειλ (και άλλα). Στο τέλος τη σιγομαγειρευω σε γάλα καρύδας ώστε να χυλωσει και προσθέτω λίγο λάδι τρούφας και τριμμένη γραβιέρα Κρήτης από πάνω. Την έχω χρησιμοποιήσει και ως γέμιση σε γεμιστά αφού είδα αυτή τη συνταγή σας και βγήκε πολύ ωραία ;)
Σεφ ειμαι επαγγελματιας μαγειρας και παρακολουθω πολυ καιρο το καναλι σας και εχω δοκιμασει στο σπιτι μου τα περισσοτερα σας πιατα. Το συγκεκριμενο το δοκιμασα αλλα μανιταρια εβαλα πορτο μπελο οχι σαμπινιον και το αποτελεσμα ηταν πολυ ωραιο
Πάντα έχω ένα θέμα. Πόση ώρα προβραζω τη γέμιση "ακριβώς" για να μη μου βγει λαπάς το ρύζι η αψητο... Θα το δοκιμάσω και βλέπουμε! Θα το δοκιμάσω επίσης με φαγοπυρο που το αγαπώ πολύ. Υπέροχη συνταγή. Ευχαριστούμε!
Ότι πιο ωραίο !! Να κανείς κλικ να δεις τη συνταγη και να πέφτεις πάνω σε διαφήμιση του Λίντλ με τα πιο ωραία δημοτικά τραγούδια μιας ώρας και το πρώτο ναναι ... "Γιάννη μου το μαντηλι σου " Ε, δε μου 'χει ξανατύχει ... αλλά το καταχάρηκα . Έφτιαξα και τη περίφημη συνταγη :)
Τα έφτιαξα και έγιναν τέλεια!! Ξετρελάθηκαν οι καλεσμένοι μου!! Ευχαριστώ πολύ σεφ για την συνταγή!! Η Σαντορίνη παράγει τέτοια κολοκυθάκια τα οποία είναι πολύ νόστιμα επειδή είναι ανυδρα!!
Προσάρμοσες τη συνταγή στο προσωπικό σου γούστο κι αυτό ακριβώς είναι που συμβουλεύω πάντα. Περισσότερη κριτική σκέψη και λιγότερη προσκόλληση στις αυστηρές νόρμες.
καλημερα κυριε Λουκακο φαινεται υπεροχη συνταγη θα την φτιαξω σημερα θελω ομως να ρωτησω αν μπορω αντι για πυρεξ και ασημοχαρτο να την φτιαξω σε γαστρα με τον ιδιο ακριβως τροπο!!!
Πολύ ωραία η συνταγή σας Κ Λουκακο Μπράβο σας εκτιμώ τον τρόπο της μαγειρική σας από την πρώτη μέρα του πρώτου Master Chef πάντα η μαμα μου μου μιλάει με τα καλύτερα λόγια για σας αντί για ρύζι θα μπορούσα να βάλω πλιγούρι ??Ευχαριστώ ναστε καλά καλο απόγευμα ❤
Στρογγυλα κολοκυθακια δεν βρηκα τρυφερα οπως τα ηθελα. Εφτιαξα ομως την συνταγη με κανονικα κολοκυθακια. Προσθεσα απο πανω λιγο τριμμενο ρεγκατο και εγιναν μουρλια. ❤
Σ αυτο το μείγμα vegan μπορούμε να βάλουμε και λίγο κυμά για να γινει κανονικό κλασσικο; ταιριάζει ο κυμάς θελω να πω με αυτα τα υλικά; ( αν δεν εισαι vegan)
Θα μπορούσες, αλλά δεν θα είναι πλέον vegan το πιάτο. Για Κολοκυθάκια Γεμιστά με Αυγολέμονο έχω να σου προτείνω αυτή τη συνταγή www.yiannislucacos.gr/recipe/ospria-lahanika/7508/kolokythakia-gemista-aygolemono
Σεφ μια ερώτηση! Φτιάξαμε σήμερα κολοκυθάκια γεμιστά (όχι vegan) και η γεύση ναι μεν ήταν πολύ ωραία, αλλά στο τέλος σου άφηνε μια έντονη γεύση ωμού κολοκυθιού. Τα κολοκύθια ψήθηκαν κανονικά, δεν έπαιρνε άλλο. Φταίνε μήπως τα κολοκύθια? Μήπως χρεάζεται αρκετό αλάτι? Τι μπορεί να φταίει? Ευχαριστώ!!
@@Yiannis_Lucacos καλα ναι, εννοειται, δεν τα γευτηκατε για να ξερετε :) απλα ελεγα μηπως γενικα χρειαζεται να τριψεις πχ με το χερι λιγο αλατι στα τοιχωματα του κολοκυθιου. Ομως μαλλον ηταν τα κολοκυθια.. μιας και εκοψα λιγη απο τη φλουδα τους κ τη γευτηκα.. ειχε πολυ εντονη γευση ωμου κολοκυθιου. Μαλλον αυτο ηταν. Ευχαριστω πολυ!
Αγαπημένε μου σεφ, επειδή δεν κάνει να τρώω μανιτάρια, μπορώ να τα γεμίσω με κάτι άλλο με περισσότερο υλικό από τα υπόλοιπα που περιλαμβάνει η συνταγή σας; Ευχαριστώ πολύ!
Ωμά φασόλια ή ρεβύθια ή φακές θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε στη θέση των μανιταριών; Προσωπικά όταν φτιάχνω κολοκυθάκια ή πιπεριές γεμιστές (μόνο με ρύζι), βάζω ωμή τη γέμιση. Ως εκ τούτου ρωτώ για τη χρήση (ωμών) οσπρίων και αν είναι εφικτή στην παρούσα συνταγή. Ευχαριστώ!
Το να ξέρεις από μαγειρική έχει πολλά θετικά. Πρώτον δεν θα πεινάσεις ποτέ, δεύτερον όλοι θα θέλουν να σε έχουν φίλο τους και τρίτον το να είσαι και καλός μάγειρας ενδέχεται να έχει και μια σειρά άλλων αποτελεσμάτων...
Θα μπορούσα να κάνω ακριβώς το ίδιο αλλά να το τελειώσω με αυγολέμονο? Και δεύτερη και πιο σημαντική ερώτηση: πως μπορώ να πείσω τα παιδιά μου να το δοκιμάσουν που έμαθαν να τρώνε το κλασσικό με τον κιμά? Γενικά να δοκιμάζουν νέες γεύσεις. Πρόβλημα όλων των παιδιών.
Σε ευχαριστώ για το σχόλιό σου! Μπορείς να προσαρμόσεις τη συνταγή στο γούστο σου και να προσθέσεις αυγολέμονο. Όσο για τον τρόπο να δελεάσεις με αυτή τα παιδιά σου, δυστυχώς δεν έχω την εμπειρία για να σε βοηθήσω.
Θα τα μαγηρεψετε χωρις να τους πειτε τι βαλατε μεσα!!! Χωρις κιμα τα γεμιστα ειναι πολυ ποιο νοστιμα!!!! Και επιτελους πρεπει στην Ελλαδα τα παιδακια να τρωνε φρουτα και λαχανικα και να πινουνε αρκετο νερο. Δυστυχως ερχομαστε δευτερη χωρα στα παχυσαρκα παιδακια. Με τοσα φρουτα και λαχανικα σαν χωρα που εχουμε και μιλαω για τα Ελληνικα φρουτα και λαχανικα χωρια το εξαιρετικο λαδι που εχουμε!!! Της ελιες!!! Και φετα τυρι!!! Ποια αλλη χωρα σαν την πατριδα μας εχει ολα αυτα τα αγαθα??? Καμια!!! Και καταληγουνε οι οικογενειες και τρωνε σουβλακια γυρους πιτσες καθε μερα!! Δεν μαλωνω εσας προς θεου!!! Κουβεντα στην κουβεντα!!!.....
Billy Bull Προφανώς δεν έχετε δικά σας παιδιά. Τα παιδιά γενικά και ειδικά τα δικά μου, μόνο με την ιδέα ενός λαχανικου περίεργου θα το απορρίψουν. Φρούτα και λαχανικά ωμά αλλά και μαγειρεμένα τρώνε άφθονα. Αν δε φάνε αυτό που μαγείρεψα δεν υπάρχει εναλλακτική άλλου φαγητού. Απλά μένουν νηστικα. Το θέμα τους είναι ότι δε δοκιμάζουν κάτι καινούριο. Δεν υπάρχει περίπτωση να μην καταλάβουν τι περιέχει μέσα κι όσο για το τι είναι πιο νόστιμο από τα δύο, αυτό είναι στο γούστο του καθενός.
Η συνταγη στο site ειναι κακογραμμενη. Οι ποσοτητες που αναφερονται ειναι λαθος. Τα εφτιαξα ολα ακριβως με τα γραμμαρια που λεει και μου περισσεψε η μιση κατσαρολα με την γεμιση του ρυζιου. Χρονοι ψησιματος στο φουρνο δεν αναφερονται πουθενα.Κατα τα αλλα ειναι πεντανοστιμο.
Σε αυτού του είδους τα φαγητά είναι προτιμότερο να περισσέψει μία ποσότητα γέμισης από το να σου λείψει και να πρέπει να ξανά κάνεις τη διαδικασία από την αρχή. Γι' αυτό το λόγο άλλωστε δίνουμε και αναλογία κολοκύθια - γέμιση. Μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις προσθέτοντας την μέσα στο ταψί όπως είθισται με τα γεμιστά. Όσον αφορά τον χρόνο, επειδή οι φούρνοι μεταξύ τους διαφέρουν αλλά και κολοκύθι από κολοκύθι μπορεί να χρειαστούν διαφορετικό χρόνο στο ψήσιμο, βάζουμε ως κριτήριο το να έχουν μαλακώσει τα κολοκύθια, που είναι και το ζητούμενο. Χαίρομαι που σου άρεσε και ελπίζω να σε βοήθησα! :)
@@Yiannis_Lucacos Μη το λες σε έμενα αυτό και γω αυτό λέω στην γυναίκα μου όταν μου λέει μη τρως λέω κοίτα τον Λουκακο και εκείνος μεγάλωσε και άλλαξε αλλά τα φαγητά του τα τρως οπότε άσε με να φαω
@@lempesisstelios1073 Θα βαζετε φαγητο στο μικρο το πιατακι!!! Οχι στο μεγαλο πιατο!!! Να σας βλεπει η γυναικα σας ομως οτι τρωτε στο μικρο πιατακι!!! Λοιπον μετα οταν δεν θα ειναι μπροστα η γυναικα σας θα πατε να βαλετε λιγο φαγητο παλι στο μικρο πιατακι!!! Εαν σας δει θα πειτε να μωρε προσπαθω να τρωω λιγοτερο.... Και να μεχρι να συνηθισω καταλαβενεις τωρα!!!! Εξαλλου μαγηρευεις τοσο νοστιμα κιολας!!!!!!☺
