Είναι ο σωστός τρόπος του να φτιάξετε κιούρτους και να βγάλετε ψάρια . Μπορείτε να μαλαγρώστε τον κιούρτο με διάφορα ελκυστικά όπως τα κεφάλια και τα έντερα ψαριών, ( μπορείτε να προμηθευτείτε από ψαράδικα της γειτονιάς έντερα από σαρδέλες, γαύρους, κτλ.) κεφάλια και φλούδες από γαρίδες βραστές, διάφορες ζύμες όπως ψωμί με τρυρί ή άλμη τυριού και διάφορα τηγανόλαδα ψαριών ( προμηθευτείτε από φαστφουντάδικα την σαρακοστή μπιτόνια από την φριτέζα που τηγανίζουν καλαμαράκια και μπιφτέκια θαλασσινών). Ενισχύστε το μείγμα της μαλάγρας με λίπος και δέρματα από κοτόπουλα (το προμηθεύεστε δωρεάν όπως και όλα τα παραπάνω από χασάπικα της γειτονιάς). Για ψάρια του γλυκού νερού βάλτε ζύμες με βάση το ψωμί και έντερα από κοτόπουλα αν στοχεύετε σε σαρκοφάγα ψάρια ή ψωμί και διάφορους βρασμένους σπόρους ( καλαμπόκι, κανναβούρι κτλ. ), βιταμίνες πουλιών ( κίτρινες και κόκκινες ), και ενισχύστε το μείγμα με αρωματικά όπως βανίλια, μέλι κτλ. Η μελάγρα του κιούρτου θα πρέπει να έχει σφιχτή υφή και να είναι σκληρή σαν πλαστελίνη. Μπορείτε να την ενισχύσετε στην σκληρότητα της με αυγό και βαμβάκι ( να την ζυμώσετε ). Ένα μυστικό που πρέπει να προσέξετε ακόμα είναι ότι πρέπει να αφήνετε μέσα στον κιούρτο αρκετά μικρά ψαράκια για πλάνους. Κάποια κυνηγητικά θα μπουν για να φαν τα μικρόψαρα και κάποια φυτοφάγα για να δουν τι τρων τα μικρά . Ποτέ δεν θα πρέπει να αφήνετε τον κιούρτο άδειο από ψάρια .
15 сен 2024
