Ο ανθός αλατιού συλλέγεται από διάφορες φυσικές ή τεχνητές κοιλότητες βράχων όπου σχηματίζονται πάνω στα ξερονήσια. Συλλέγεται με Τρυπητή κουτάλα για να αποφεύγουμε την πρόσμιξη του με νερό. Μπορεί να τοποθετηθεί σε καλάθια κατά τη συλλογή του, όπου μέσα τους θα έχει μπει ένα τουλπάνι. Επίσης μπορούμε να το βάλουμε κατά τη συλλογή του σε σακιά η σε καλά θεία. Επίσης ένας άλλος τρόπος που μπορούμε να πάρουμε ανθό αλατιού είναι με το να συλλέγουμε καθαρό νερό θαλασσινό. Και να το αφήνουμε σε μεγάλες θερμοκρασίες στον ήλιο να εξατμιστεί. Με αυτό τον τρόπο συλλογής ανθού αλατιού θα χρειαστούμε 1 πλαστικό ή ( κατά προτίμηση ανοξείδωτο κουβά ) όπου να συμπληρώνουμε συνέχεια καθαρό θαλασσινό νερό και θα το προσθέτουμε μέσα. Ένα κομμάτι τζαμιού όπου θα αφήνει λίγο χώρο σε κάποιο σημείο του Κούβα θα βοηθάει τη θερμοκρασία να ανέβει αλλά ταυτόχρονα θα αφήνει και το νερό να εξατμιστεί. Μπορείτε επίσης να βάλετε στο στόμιο του κουβά αντί για τζάμι γάζες για να αποφεύγουμε τους ρύπους που τυχόν μπορεί να πέσουν μέσα. Για αφυδάτωση με το αλάτι μας και να το αποθηκεύσουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε δύο τρόπους. Ο ένας είναι να αφήσουμε σε τουλπάνια απλωμένο το αλάτι μας μες στον ήλιο για να στεγνώσει. Και ο δεύτερος είναι ε πόσο το έχουμε στραγγίξει καλά από νερά ή το έχουμε μαζέψει Με προσοχή στο να μην πάρουμε πολύ νερό. Το απλώνουμε σε ένα ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 100 βαθμούς για 5 λεπτά. Και αμέσως μετά ρίχνουμε τη θερμοκρασία στους 50 και το αφήνουμε για άλλα 10. Αν το αλάτι μας βγάζει νερά (ξερασεί) το στραγγίζουμε ξανά και το αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά στους 50 βαθμούς. Αμέσως μετά το αφήνουμε ή στον ήλιο να αφυδατωθεί ή σε σκιερό και δροσερό μέρος όπου να κάνει ρεύμα.
8 сен 2024
