ΥΛΙΚΑ
500 γρ. σπαγετίνι 10 ΗΛΙΟΣ
5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 πράσο ψιλοκομμένο
250 γρ. μπλε τυρί Δανίας CASTELLO DANABLU
250 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
½ φλ. γάλα εβαπορέ
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι.
Σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο για 6΄- 7΄, να μαλακώσουν χωρίς να πάρουν χρώμα.
Προσθέτουμε το γάλα, το μπλε τυρί και το φρέσκο τυρί κρέμα.
Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται αλάτι και τρίβουμε μπόλικο πιπέρι.
Ανακατεύουμε να λιώσουν τα τυριά και πάντα σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση.
Στο μεταξύ, βράζουμε τα σπαγετίνι σε αλατισμένο νερό.
Όπως στάζουν τα ζυμαρικά, με την τσιμπίδα, τα ρίχνουμε στη σάλτσα.
Ανακατεύουμε γρήγορα και σερβίρουμε τη μακαρονάδα με την πλούσια κρεμώδη σάλτσα αμέσως.
27 окт 2024
