Για την παραδοσιακή Μανιάτικη μακαρονάδα θα χρειαστούμε πολυ λίγα υλικα που ειναι τα παρακάτω:
1 πακέτο μακαρόνια Νο 1 για παστίτσιο
150 γρ ξηρά μυζήθρα ( Μεσσηνίας )
Εναλλακτικά για τους φίλους στην Αγγλία συνιστούμε το τυρί Machengo ή cave aged goats cheese στο Tesco.
50 γρ Ελαιόλαδο
Τηγανητό αυγό, ενα για καθε μερίδα.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει .
Μόλις βράσει βάζουμε τα μακαρόνια και τα αφήνουμε να βράσουν 7-8 λεπτα.
Τα σουρώνουμε και τα κρατάμε σε ενα μπολ.
Επομενο μας βήμα ειναι να τρίψουμε την μυζηθρα μας στον χοντρό τον τρίφτη.
Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και προσθέτουμε την ξερή μυζήθρα ανακατεύουμε να περιμενουμε να κάψει. Μόλις καεί η μυζήθρα και παρει ενα ωραία ο καφέ χρωμα, προσθέτουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλα.
Τηγανίζουμε ενα αυγό για καθε μερίδα .
Σερβίρουμε τα μακαρόνια με την μυζήθρα σε ενα πιάτο και απο πάνω προσθέτουμε το τηγανητό αυγό.
Ενα πολυ εύκολο, πολυ θρεπτικό φαγητό και παρα πολυ νόστιμο φαγητό.
Εύχομαι να δοκιμάσετε την συνταγή και να την απολαυσετε.
Σας ευχαριστω πολυ,
MargoTzo.
Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto
Επιμέλεια : @DIYPD
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα
Επιμέλεια μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστόπουλου
For the traditional Macaroni from Mani we will need the following ingredients:
A pack of thick macaroni No1
150 gr dry mizithra cheese (Alternatively we suggest Cave aged goats cheese from Tesco for those in UK or Machengo cheese or any semi hard goats or sheep cheese.)
50 gr olive oil
1 fried egg for each portion
We fill a pan with water and we bring it to the boil.
When it gets to boiling point we add the macaroni and leave them to boil for 7-8 min.
As soon as they are done, we dry them and leave them on the side.
Next, we grate the mizithra in thick pieces
We put the olive oil in a pan, leave it to heat up and then we add the cheese and stir it in there until it gets a nice light brown colour.
Then we add the macaroni and stir it all together.
Then we serve the macaroni and we add the fried egg on top.
We use thick macaroni for this recipe because the cheese and the olive oil go through it and make it even tastier.
I hope you enjoy it. Bon Appetit!
MargoTzo
Camera, Montage, Sound: Tzo Proto
Supervision : @DIYPD
Logo & Intro : Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou
#macaroni #macaronirecipe #pasta
6 сен 2024
