Αποκτήστε το μοναδικό βιβλίο με 6 dvds μόνο με 14 ευρώ.Πληροφορίες στο 6975816909 και στο chef.chatzi@gmail.com
Υλικά για την εκτέλεση της συνταγής (4-5 μερίδες) :
500-600 γραμμάρια κιμάς μόσχου
2 μέτριες μελιτζάνες
3 μέτριες πατάτες
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
700 γραμμάρια γάλα
5 κουταλιές σούπας αλεύρι
60 γραμμάρια βούτυρο
250 γραμμάρια ηλιέλαιο για τηγάνι
100 γραμμάρια ελαιόλαδο για τον κιμά
Αλάτι-πιπέρι κατά προτίμηση
2-3 πρέζες μοσχοκάρυδο τριμμένο
50 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο
3 Αυγά
4-5 γαρύφαλλα
3 εκατοστά ξύλο κανέλας
2-3 φύλλα δάφνης
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
3-4 κλώνους μαϊντανός ψιλοκομμένος
300 γραμμάρια ζωμός
======================================================
Materials for carrying out this recipe (4-5 portions) :
500-600 grams of minced meat from beef
2 medium aubergines
3 medium potatoes
2 medium dry onions (chopped)
700ml milk
5 tablespoons of flour
60 grams butter
250ml sunflower oil for the frying
100ml olive oil for the minced meat
salt&pepper preferably
2-3 pinches of grated nutmeg
50 grams semi hard greek cheese or parmesan
3 eggs beaten
4-5 pieces of carnation
3cm cinnamon wood
1-2 bay leaf
1 tablespoon of tomato paste
1/2 glass of white wine
3-4 sprigs of parsley chopped
300 grams broth
7 сен 2024
