Tο πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!
Βρείτε το εδώ: bit.ly/3IQ81SK
Subscribe: bit.ly/Dimitrio...
Συνταγή:
Υλικά
-250 γρ. βούτυρο αγελάδος Lurpak
-220 γρ. μέλι
-2 κρόκους από μεσαία αυγά
-1 κιλό αλεύρι μαλακό
-1 κ.σ baking powder
-1 κ.γ τριμμένη μαστίχα
-Ξυσμα από 2 πορτοκάλια
-40 ml κονιάκ
-300 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι
Για την επάλειψη
-1 αυγό
-1 κ.σ νερό
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ, τοποθετούμε το βούτυρο μαζί με το μέλι και με το φτερό ανακατεύουμε μέχρι να αφρατεψει.
Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε τους κρόκους.
Τέλος, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το ζυμάρι μας.
Κάνουμε κουλουράκια στο σχήμα που επιθυμούμε και τα τοποθετούμε σε ταψί, πριν έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.
Με ένα πινέλο περνάμε όλα μας τα κουλουράκια με ένα αυγό, που έχουμε ανακατέψει με μια κουταλιά της σούπας νερό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170-180 βαθμούς, στον αέρα, για περίπου 25 λεπτά.
----------
Ingredients:
• 250 gr. Cow butter Lurpak
• 220 gr. Honey
• 2 Medium egg yolks
• 1 kg. All-purpose flour
• 1 tbsp Baking powder
• 1 tsp Ground mastic
• Zest from 2 oranges
• 40 ml Cognac
• 300 ml Fresh orange juice
For the glaze:
1 Egg
1 tbsp Water
Method:
In the bowl of a stand mixer, combine the butter and honey. Use the paddle attachment and mix until fluffy.
Continue mixing and add the egg yolks.
Add all the remaining ingredients (flour, baking powder, ground mastic, orange zest, cognac, and orange juice) and mix until the dough is homogeneous.
Shape the dough into desired cookie shapes and place them on a baking sheet lined with parchment paper.
In a small bowl, whisk together the egg and water to make the glaze.
Brush all the cookies with the egg wash using a pastry brush.
Bake the cookies in the preheated oven at 170 - 180C, in air mode, for about 25 minutes.
ΧΟΡΗΓΟΣ LURPAK
Official Website: dimitriosmakri...
Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:
Instagram: bit.ly/dimitrio...
Facebook: bit.ly/dimitrio...
#dimitriosmakriniotis
5 сен 2024
