Αχ ποσο πισω με πας,τι μου θυμησες ! Μεγαλωσα σε χωριο σε αγροτικη οικογενεια με ολα τα ζωα,σε πληρη επαφη με την φυση!!! Ποσο μου λειπει να περπατησω ξυπολητος και να παρω ενεργεια απο την γη μας !!!💖💖💖💖💖 Να μυρισω την φυση, να φαω καθαρη τροφη χωρις φαρμακα !!! Χαιρετισμους απο γερμανια 😚😚😚
αχ που με πας που με πας!!!!!!!!! πισω στα χρονια που ζουσε η γιαγια μου κι ολο εφτιαχνε!!!!!!!!! τι ομορφη εποχη τι ξεγνοιαστη με την γιαγια μουυυυυ!!!!!!!!! τελειο ξεχωριστο βιντεο κοριτσι μου!!!!!!!! μπραβο σου!!!!!!!!!!! φιλια πολλα πολλα κοριτσακι μου!♥♥♥φιλια πολλα και στις αξιες κυριες που κρατουν την παραδοση!!!!!!!!♥♥♥
Κοριτσάκι μου όμορφο τη μου θυμίζεις τώρα πολλά χρόνια πίσω τα έφτιαχνε ή μανούλα μου πολύ ωραίο βίντεο να μας δείχνεις και άλλα βίντεο από το χωριό. Να είστε πάντα καλά φιλιά.
Αφού έχει αρχίσει το γάλα να βράζει ρίχνω λεμόνι.1 κιλό γάλα 1 λεμόνι. Αμέσως κόβει το γάλα και το στραγγίζω στην τσαντίλα, σφιχτά 12ωρες.μετα από 12 ώρες το βουτάω στο χοντρό αλάτι όλο το βραδυ
Υπέροχο και κατανοητό το βιντεάκι!!! Ένα θέλω να προσθέσω ότι το τουλουπανι, τσαντίλα ή όπως αλλιώς δεν κρατά τα μικρόβια αλλά τις βρωμιές που μπορεί να έχουν μπει στο γάλα!!! Συγνώμη και σας ευχαριστώ!!!
Σοφία Καραμπετσου Πολύ ωραιο βίντεο,πρώτη φορά βλέπω αυτό τον τρόπο παρασκευής μυζήθρας,έτσι βέβαια φτιάχνετε μεγάλη ποσότητα,εμείς εδώ σουρωνουμε το γάλα ,το φέρνουμε χωρίς να το βράσουμε στην κατάλληλη θερμοκρασία για να πηξουμε τυρί,όταν στραγγίζουμε το τυρί κρεμασμένο μέσα στην τσαντίλα από κάτω σε καζάνι συλλέγουμε το τυρόγαλο,αυτό το τυρόγαλο το βράζουμε χωρίς να προσθέσουμε κατι μέσα και σχηματίζεται η μυζήθρα,τη βάζουμε σε τσαντίλα , τη στραγγίζουμε κι είναι έτοιμη,είναι διαφορετική,νόστιμη και λιγότερη από αυτή που μας δείχνετε,ευχαριστούμε για το ωραίο σας βίντεο.
Αχ τι ωραία Ιωάννα μου να φτιάχνεις δικά σου αγνά προϊόντα. χωριό και πάλι χωριό και τι δεν θα δίνα να χα ένα σπιτάκι σε χωριό.Μπραβο στην μαμά και στην νονα γειά στα χεράκια τους.Να περνάτε τέλεια όλοι σας.Φιλια πολλά😘😘
Πολύ ωραίο βίντεο και κατανοητό.εγω βρίσκω εδώ που είμαι γάλα απ' τον τσοπάνη κατσικίσιο.ο ίδιος μου δίνει και πυτιά απ' τα ζώα του.φανταζομαι πως η διαδικασία είναι η ίδια βάζοντας πυτιά αντί ξυνο.Η ερώτηση που έχω να κάνω είναι πως μετά το δεύτερο αλατισμα αφήνουμε πάλι 2 μέρες να στραγγίσουν καλά.μετα είπατε πως πρέπει να μπουν κατάψυξη τα τυριά.Απο πότε μπορεί να αρχίσει η κατανάλωση ???και το τελικό αποτέλεσμα είναι τυρί για τρίψιμο η και τυρί που μπορεί να φαγωθεί στο τραπέζι????Ευχαριστώ εκ των προτέρων.Σε αναμονή και άλλων βίντεο❤️
Καλημέρα Ματίνα μου αν βάλεις πίτα θα κάνεις τυρί εδώ θέλει ξινό για να γίνει η μυζήθρα... Κατάψυξη τα βάζουμε για να διατηρηθούν μαλακά και την βγάζουμε μια μια από βράδυς για να έχουμε για μακαρόνια και λιπα έξω την τρίβω όλη στο πλέντερ και την βάζω σε σακουλάκι στο ψυγείο. Σε ευχαριστώ πολύ ❤️❤️❤️
Ακριβώς με τον ίδιο τρόπο φτιάχνω και εγώ τίς μυζήθρες μου κάθε καλοκαίρι,με κάποιες μικρές παραλλαγές.Ιωαννα ή μια κυρία νομίζω ότι ήταν ή Ξανθή γιατί γνωρίζω τά χέρια της ή άλλη που λες ότι είναι ή νονά σου ποια είναι? αν θέλεις μου λες, πάντως μπράβο και πάλι
καταρχήν συγνώμη που άργησα να απαντήσω αλλά δεν το είχα δεί το μήνυμα Ελένη μου θέλει πρόβειο γάλα με το αγελαδινό θα είναι ανοιχτή...φιλάκια πολλά ❤️💖❤️
Γεια σου ! Δυστυχώς είμαι σε μια χώρα που δε βρίσκω τέτοιο γάλα για να κάνω αυτό το θαυμάσιο τυρί. Πριν από πολλά χρόνια μας έστελνε η συγχωρεμένη μας η θεία απ' τη Κύμη, αλλά τώρα πού να βρούμε;;
Бихте ли включили субтитри за превод на български език.Не мога да разбера какво се добавя към млякото и при каква температура ? Това извара ли е, която се осолява ? Колко време стои със солта и как се съхранява ?
Започнах добра вечер и много ви благодаря. млякото е от овче в 20 литра сваряваш го до 85 градуса и след това в чаша сипваме 3 супени лъжици кисело и го разбъркваме и го сипваме вътре чакаме млякото да се реже като изварата и тогава правим процеса както виждате във видеото и със солта оставяме за 3 до 4 дни.
Πολύ ωραίο βίντεο μπράβο σας. Εμένα γιατί δεν μου βγαίνει τόσο πολύ μυζήθρα. Στα πέντε κιλά γάλα μου βγήκε πολύ λίγο τι έκανα λάθος δεν ξέρω θα ξανά προσπαθήσω να είσαστε καλά. Καλό βράδυ καλή χρονιά με υγεια
Στο ένα λίτρο δεν γνωρίζω στα πέντε όμως θέλεις ενάμιση κουταλάκι δεν γνωρίζω κάποιον άλλον τρόπο για να μετράς την θερμοκρασία του σε ευχαριστώ πολύ ❤️❤️❤️❤️
πολύ ωραίο βίντεο παλιότερα που είχαμε 2 κατσικουλες έφτιαχνα και τυρί και μιζηθραειχα μαθη από την μαμά μου που ήταν μάστορας.απο τους καλύτερους.αλλα τώρα δεν έχουμε κατσίκα γιατί δεν αντέχουμε να σφάξουμε τα κατσικάκια.οποτε δεν έχουμε γάλα.μπραβο που βλέπουν οι νεότεροι για να μαθενουν
Τι τέλεια που κάνεις τέτοια βίντεο μπράβο σου και εγώ κάνω το δικό μου τυρί και της μυζήθρες . Έχεις την αγάπη μου και τα φιλιά μου γλυκιά μου κοπέλα.🙏👍😍🥰💓💋❤️🥵
Ιωάννα μου πολύ ωραίο βίντεο!!!άλλο ένα προνόμιο του να ζεις στο χωριό μπορείς να φτιάχνεις μόνος σου διάφορα προϊόντα!!!λατρεύω τη ζωή στο χωριό!!!να είσαι πάντα καλά κορίτσι μου!!!πολλά πολλά φιλιά!!!🥰🥰🥰🥰
Όντως σοφία μου η άνθρωποι που ζουν στα χωριά μας έχουν αυτήν την τύχη να μπορούν να παρασκευάσουν τα προϊόντα μόνοι τους και εγώ γι'αυτό λατρεύω το χωριό και μακάρι κάποια στιγμή να μπορέσω να μείνω μόνιμα φιλάκια πολλά
Μπραβο σου κοριτσαρα μου,ολα τα μυστικα μπραβο! Αυτο που θα ηθελα να ρωτησω ειναι,οσο εχουμε τη κατσαρολα στη φωτια κ αφου εχουμε ριξει το ξινο το γαλα δεν αρπαει απο κατω αφου δεν ανακατευουμε ?κ κατι αλλο οταν λες αφηνουμε για 10 λεπτα να κανει την ζυμωση το εχουμε πανω στην φωτια ?η την εχουμε σβησει?Μετα πως μπορει να διατηρηθει εαν δεν το βαλουμε σε καταψυξη?σ ευχαριστω πολυ!!❤
Ευχαριστώ πολύ κορίτσι μου ❤️❤️❤️ όταν ρίχνουμε το ξινό χαμηλώνουμε την φωτιά όχι δεν λέγετε από κάτω γιατί το ξινό διαχωρίζει το τυρόγαλο από το τυρί ναι το έχουμε πάνω στην φωτιά αλλά σε χαμηλή και προσθέτουμε το νεράκι όπως δείχνω στο βίντεο. Αν κάνεις μικρή ποσότητα της τηλιγης με χαρτί και της βάζεις στο ψυγείο για ένα μήνα ❤️❤️❤️❤️ φιλάκια πολλά
μπράβο τέλεια δουλεια!!!!!Δεν θέλω να παρεξηγηθώ,αλλά ανεβάζετε βίντεο στο youtube,παρακολουθούν χιλιάδες.Προσέξτε λίγο τα σκεύη που χρησιμοποιείτε,τα σημεία που ακουμπούν...κ.λ.π.Οι Ελληνίδες είναι πολύ καθαρές,μη βγάλουν συμπεράσματα λανθασμένα,για την υγιεινή.Δείτε βίντεο με κυρίες από καζακτάν,ουζμπεκιστάν,Τουρκία....λάμπουν όλα!καινούργια όλα για τα βίντεο.
Καλησπέρα, σε ευχαριστούμε για τα βιντεο, ειναι πολυ κατατοπιστικά για να μαθαίνουμε και εμείς πως να τα φτιάχνουμε. Περίπου πόσο ξινό ρίχνεις ανά λίτρο γάλακτος και πόση ώρα το αφήνεις μετά το βρασμό στους 85 βαθμούε για να πήξει? Ευχαριστώ πολύ εκ των πρότέρων
Όπως τα λες κορίτσι μου αλλά και οι κουμπαργιες ήταν διαφορετικές!!!! παρέα η νονά σου με την μαμά σου να φτιάχνουν τραχανά μυζήθρες δεν έχω καλύτερο!!!!!!!