Συνταγή για Πιπεριές Κερατό και Φλωρίνης με Σκορδάκι σε Ελαιόλαδο # Recipe for Horn and Florina Peppers with Garlic in Olive Oil #
Καλώς ήρθατε στο κανάλι μας! Σήμερα θα φτιάξουμε μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή που θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση της και την απλότητά της. Πιπεριές Κερατο και Φλωρίνης με σκορδάκι σε ελαιόλαδο. Μια πεντανόστιμη και αρωματική συνταγή που μπορεί να συνοδεύσει κάθε γεύμα. Ας ξεκινήσουμε!
Υλικά για Πιπεριές Φλωρίνης :
12 - 13 πιπεριές Φλωρίνης
2 - 3 σκελίδες σκόρδο φέτες
2 - 3 φύλλα δάφνης
μοσχοπιπερο
100 γραμ. Ζάχαρη
150 ml. Ξύδι
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
1. *Προετοιμασία των πιπεριών:*
Πλύνετε καλά τις πιπεριές και σκουπίστε τις με μια πετσέτα.
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι για να τα τρυπησουμε.
2. *Ψήσιμο των πιπεριών:*
Μπορουμε να τις ψησουμε και στην ψησταρια η στο φουρνο.
Ζεστάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήστε τις πιπεριές για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.
Αναποδογυρίστε τις πιπεριές στα μισά του χρόνου ψησίματος για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Μόλις είναι έτοιμες τις βγάζουμε και τις βάζουμε σε ένα Μπολ και την σκεπάζουμε με Ζελόφαν για να ιδρώσουν τις αφήνουμε για λίγο και μετά σιγά-σιγά τις ξεφλουδίζουμε και βγάζουμε και τα σπόρια.
3. *Πιπεριές Φλωρίνης*
Σε ένα Μπολ βάζουμε την ζάχαρη με το ξύδι και τα ανακατεύουμε καλά .
Παίρνουμε ένα μικρό πυρέξ που να σκεπάζετε βάζουμε με τη σειρά τις πιπεριές ρίχνουμε το μείγμα ξυδιου με ζάχαρη ρίχνουμε μέσα και το σκόρδο που το έχουμε κόψει σε φέτες, 2 - 3 φύλλα δάφνης, και το μοσχοπιπερο μόλις κρυώσει το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 - 3 μέρες και είναι έτοιμο .
Εάν θέλουμε να τα διατηρήσουμε εκτός ψυγείου μπορούμε να αποστειρώσουμε 2 βάζα. Βάζουμε μέσα σε αυτά τις πιπεριές όσο είναι ζέστες και το ξύδι με τη ζάχαρη το βράζουμε για λίγο ριχνουμε μέσα το σκόρδο το μοσχοπιπερο.
Τα φύλλα δάφνης και το ρίχνουμε μέσα στα βάζα όσο είναι ζεστά τα κλείνουμε καλά και τα γυρνάμε ανάποδα μόλις κρυώσουν τελείως τα αποθηκεύουμε στο ντουλάπι δε χρειάζεται ψυγείο
Υλικά για Πιπεριές Κέρατο :
10 πιπεριές κερατό
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
Αλατι, πιπέρι, ξύδι κόκκινο κατά βούληση
Λάδι ηλιέλαιο
Εκτέλεση:
1. *Προετοιμασία των πιπεριών:*
Πλύνετε καλά τις πιπεριές και σκουπίστε τις με μια πετσέτα.
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι για να τα τρυπησουμε.
2. *Ψήσιμο των πιπεριών:*
Ζεστάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήστε τις πιπεριές για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.
Αναποδογυρίστε τις πιπεριές στα μισά του χρόνου ψησίματος για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Μόλις είναι έτοιμες τις βγάζουμε και τις βάζουμε σε ένα Μπολ και την σκεπάζουμε με Ζελόφαν για να ιδρώσουν τις αφήνουμε για λίγο και μετά σιγά-σιγά τις ξεφλουδίζουμε και βγάζουμε και τα σπόρια.
3. *Πιπεριές κέρατο*
Ανακατεύουμε καλά τα υλικά σκόρδο, πιπέρι,αλάτι, λάδι,ξύδι μετά σε ένα μικρό πυρέξ βάζουνε τις πιπεριές και ριχνουμε το μίγμα που έχουμε φτιάξει , το βαζουμε στο ψυγείο κρατάει σχεδόν δυο εβδομάδες .
Όταν το σερβίρουμε ριχνουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό
4. *Σερβίρισμα:*
Οι πιπεριές κερατό και Φλωρίνης με σκορδάκι σε ελαιόλαδο μπορούν να σερβιριστούν ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπορούν να καταναλωθούν ως ορεκτικό με φρέσκο ψωμί.
Εξαιρετικος μεζες για ουζακι.
5.**Συμβουλή:**
Αυτή η συνταγή είναι ακόμα καλύτερη αν την αφήσετε να σταθεί για μερικές ώρες ή και από την προηγούμενη μέρα, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
Αυτή ήταν η παραδοσιακή συνταγή για πιπεριές κερατό και Φλωρίνης με σκορδάκι σε ελαιόλαδο. Ελπίζουμε να την απολαύσετε και να φέρει αρώματα και γεύσεις από την Ελλάδα στο τραπέζι σας! Αν σας άρεσε η συνταγή, μην ξεχάσετε να κάνετε like και subscribe στο κανάλι μας για περισσότερες παραδοσιακές συνταγές! Καλή σας όρεξη!
...............................................................................................................
Μουσική: ai
Στίχοι: Σεργιος Τρικενιδης
14 окт 2024
