Το βιαστικό κέικ πορτοκάλι! (Χωρίς μίξερ) 

Υλικά:
-4 αυγά
-1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
-1 φλιτζάνι του τσαγιού σπορέλαιο
-Χυμό από ένα πορτοκάλι
-Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
-1 βανίλια
-1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
-2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
*Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση:
Σε μία λεκάνη, σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το σύρμα.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά.
Ρίχνουμε το σπορέλαιο και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα πορτοκαλιού,
τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά!
Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Μόλις αρχίσει να σφίγγει το μείγμα, συνεχίζουμε το ανακάτεμα με μία σπάτουλα!
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μία μακρόστενη φόρμα του κέικ.
Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και χαράζουμε το κέντρο του 3 φορές με ένα μαχαίρι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 170οC μέχρι να ροδίσει.
Τσεκάρουμε αν ψήθηκε, μπίγοντας ένα μαχαίρι στο κέικ.
Εάν η λάμα βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη!
Καλή επιτυχία!
η συνταγή μπορείς να την βρεις και βήμα-βήμα με φωτογραφίες εδώ:
www.thasekanom...