Σχετική ανάρτηση www.digitalscul... Η σελίδα μας στο facebook: / digitalscullery Συνταγή. Πώς πλάθουμε το μπιφτέκι. Podsafe Μουσικούλα I'm So Happy Bombskare www.musicalley....
Εισαι συμπαθεστατη και για τους δικους σου αξιολατρευτη. Ομως οση ωρα σε ακουγα σκεφτομουνα πως αν ημουν σκηνοθετης η επιχειρηματιας σχολειων θα σε ηθελα κοντα μου.
κοπελα για σπιτι εισαι αλλα οφειλο να πω καποιες παρατηρισεις οπως οτι αν θες ενα σωστο μπιφτεκι σπιτισιο 1ον δεν παιρνεις κιμα συσκευασμενο και επειδη μου ειναι γνωστο το περιβλημα μαλλον απο τα λιντλ 2ον για ενα αφρατο μπιφτεκι βαζεις και ψυχα απο ψωμι + φρυγανια για να τραβιξει τα πολλα υγρα και να ειναι ενα ωραιο μπιφτεκι επισεις το κρεμιδι το βαζουμε στο μουλτι και μετα το περναμε απο σουροτιρακι και το παταμε με το χερι μας να βγαλει ολα του τα υγρα σορρυ για ολα αυτα αλλα ενα μπιφτεκι σαν αυτο που φτιαχνεις ουτε στα σουβλατζιδικα δεν τα εχουν εκει που δουλευω τουλαχιστον δεν το φτιαχνουμε ετσι ειναι φρεσκος ο κιμας και αλλα μυστικα που ειναι του σεφ μας κολπα... χερομαι που δειχνεις ομως σε καποιες κοπελες που δεν ξερουν πως ανοιγει το ματι τις κουζινας να μαγειρευουν πλην απο μακαρονια και αυγα και πατατες τηγανητες ενα σχετικα καλο φαει με εκτημιση Σπυρος!!!
Κοπελιά όλα τα λεφτά είναι η επικοινωνία σου με το φακό. Είσαι πολύ ευχάριστη, άνετη, επεξηγηματικότατη και εύστροφη. Αν και μεγάλο το βίντεο το ειδα όλο ευχάριστα. Και η συνταγή σου είναι καλή. (Δοκίμασε να βαλεις και λίγο κάρρυ). Συγχαρητήρια!
Sostos...Ego pleon ola ta video (pou sou lene kati..) ta vazo apo tis rithmisis 1.5 taxitita...an sou fenete ipervoliko valto sto 1.25..se alous to bazo akoma kai sto 2 :P Dokimaseto tha se volepsi poli..
@sofiagk έχει και ζελατίνες για κατάψυξη. συγγνώμη, δεν είμαι ειδήμωνας στο τι απαγορεύεται και τι επιτρέπεται. Απλά για το αλουμινόχαρτο σου λέω οτι είναι εντελώς ανθυγειινό (άποψή μου) να το βάλεις στην κατάψυξη και να έχει επαφή με τρόφιμο. Έχει πολλές λύσεις, δοκίμασε: λαδόκολα, polybag (απλό ή ειδικό για κατάψυξη), ζελατίνα (από αυτές που σκεπάζεις φαγητό).
@bellabouba1 Hey there! Cheers for your kind words, I'm very happy that you liked it. I like the idea of using ladocharto - true it would do the job. Thanks :-)
@stereogr θα βάλεις και φρυγανιά. απλά πρώτα θα ανακατέψεις τα υπόλοιπα και μετά τη φρυγανιά λίγη λίγη για να μη σου γίνει στούκας. επίσης. το κόλπο για να μη σου διαλύονται είναι να τα βάλεις για λίγη ώρα στο ψυγείο να σφίξουν. μετά ρίξτα στο τηγάνι.
DORA! GISU DEN VRIKES AKOMA ANTRA? GIATI VRE THEODORA PU INE TO EBODIO, STILE MU FOTOGRAFIA SU OLOSOMI NA FENONTE KATHARA TA HARAKTIRISTIKA SU KE STIHIA GENISEOS SU GIA NA IDO ASTROLOGIKA PU INE TO EBODIO. KALI ANASTASI.
@MpaGaz16 όχι τα βάζω στην κατάψυξη άψητα. και δεν τα τηγανίζω, τα φτιάχνω στο φούρνο συνήθως. Αν θες να τα τηγανίσεις καλό είναι να τα κάνεις λίγο πιο μικρά και λεπτά για να μαγειρευτούν καλά.
Μπραβο σου κοπελα μου.Να σε χαιρονται οι δικοι σου.Μπραβο και παλι μπραβο. Το κολπο αυτο με την ντοματα δεν το ηξερα.Θα το κανω και θα σου πω.Μπραβο σου ειπα? Νασαι παντα καλα !!!!!
bravo gia ta oraia video sou !keep going :D den paizei na exei provlima to augo stin katapsixi an einai san iliko valmeno kapou, foititis eimai4 xronia k akoma orthios me polu faei se katastasi gozilla :P
One more question. You said that egg in the freezer is not good that's why u used tomato. But then u also said you weren't sure about this!!!. Most people making biftekia make with egg, prepare the patties and freeze them for later grilling or oven. Can u be specific and sure about "no egg into the freezer"?
Αυτη η ατακα με "Εδω ειμαστε για ανθρωπους που θελουν να το πιασουν το ομο το κρεας και να το νοιωσουν καλα" με πεθανε στα γελια, πριν ειχα κατι μουτρα να και τωρα κοιταχτε με...οχι οχι κοιταχτε με :)
Κάτι που δεν παρατήρησε κανένας και πιστεύω θα έπρεπε να ξέρεις εφόσον ανεβάζεις τέτοια βίντεο είναι ότι το κρέας πριν το χρησιμοποιήσουμε το πλένουμε ΠΑΝΤΑ,ναι και τον κιμά!!! φιλικά πάντα!
@sofiagk Αν με ρωτήσεις πως φυλάω τα δικά μου τρόφημα στην κατάψυξη θα σου πω οτι τα έχω μέσα σε polybag. Αυτά τα polybag των 50 λεπτών/10τεμάχια. Μιας και μιλάμε για αλουμινόχαρτο, ποτέ δεν ψήνουμε φαγητό στο φούρνο βάζοντας το αλουμινόχαρτο να ακουμπά απευθείας στο φαγητό. Ακόμη και αν το βάλουμε να ακουμπά, βάζουμε την λεία πλευρά να ακουμπά στο φαγητό (και όχι την θαμπή πλευρά του alu).
πάντως οφείλω να ομολογήσω πως αυτό με τη τομάτα, αντί φρυγανιά, δε το είχα δει ξανά! μου άρεσε και θα το δοκιμάσω. Ελπίζω να μη διαλύονται τα μπιφτέκια στο τηγάνι ε; :-)
κοπελια σε παντρευομαι εισαι ετοιμη για σπιτι αντε να φτιαξουμαι κ τιποτα μαζι,τα αγαπημενα μου που φτιαχνω πιο συχνα ειναι τα κοκκινιστα κ σαλτσες.αντε χρυσοχερα να δουμε
to γνωριζετε το κολπακι με το κρεμμυδι? για να μην κλαινε λοιπον τα ομορφα ματακια μας πριν το κοψουμε αφου το εχουμε καθαρισει το ξεπλενω με μπολικο νερακι.... το αναφερω γιατι υποφερεις πολυ κοπελιτσα μου .....πολυ καλη η περιγραφη σου,.συνεχισε ετσι .....περιμενουμε κι αλλα βιντεακια ....φιλια......... .
θεία , θεία ... οι λεπτομέρειες μετράνε ! : Πριν "πάρουμε" στα χέρια μας τον κυμά, κόβουμε "λεπτά-λεπτά" το κρεμμύδι και το πασπαλιζουμε με αλάτι , για να βγάλει τα βαριά για το στομάχι ζουμιά του (κοινώς ξεντουμάνιασμα !).... , μετά από λίγο το ξεπλένουμε και το αφήνουμε για λίγο στο κρύο νερό ..... , πριν το βάλουμε στη ζύμη το ζουπάμε στη χούφτα μας και το στραγγιζουμε καλά ..... Τη δε ντομάτα, την στραγγίζουμε κι' αυτήν και βάζουμε μόνο το ψαχνό της ...... Να ρωτάς θεία , θα σου τα λέω όλα όλα ....! (αν κάνω γυρίσματα για τον κινηματογράφο , κλείσαμε συμβόλαιο . Εξαιρετική !)
Το μπιφτέκι του Ιπτάμενου Μακαρονοτέρατος: (επίσημη συνταγή) Σε κάθε κιλό κιμά βάζουμε: 450 γραμμάρια κρεμμύδι 85 γραμμάρια ψωμί χωριάτικο τουλάχιστον τριών ημερών 85 γραμμάρια παξιμάδι σίκαλης ανάλατο 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας αλάτι Ζύμωμα τουλάχιστον 10 λεπτά ΟΧΙ φρυγανιά (γίνονται πέτρες τα μπιφτέκια, σπάνε δόντια) ΟΧΙ αβγά (για τον ίδιο λόγο) Το μίγμα είναι λιγάκι νιανιά, αλλα αν μπει στο ψυγείο για 24 ώρες πλάθεται άνετα, γίνονται αφράτα, πιό αφράτα δεν γίνεται ΟΣΟΙ ΤΑ ΕΦΑΓΑΝ ΑΠΛΑ ... ΑΛΛΑΞΟΠΙΣΤΗΣΑΝ !!! ΑΚΌΜΗ ΠΑΡΑΜΙΛΑΝΕ !!!
Αν σας καίει το κρεμμύδι, καθαρίστε την φλουδα , ενα πλύσιμο με κρύο νερό, στέγνωμα με χαρτί κουζίνας, και μετα ενα λεπτο στον φούρνο μικροκυμάτων, και μετα το κόβεται !! Και..... τέρμα τα δάκρυα !! Καλη επιτυχία !!
