Καλησπέρα κύριε Δημήτρη , συγχαρητήρια για το βίντεο και μπράβο που δίνεις βήμα στον κόσμο για τις δικές του συνταγές !! Εγώ αντί για αλεύρι βάζω σιμιγδάλι χοντρό για το ζύμωμα. Έτσι γίνεται πιο μαστιχωτό και όσο θέλω το σφίγγω με αλεύρι. Αυτό το κάνω γιατί το αλεύρι έχει πρώτον την τάση να καλύπτει τη μυρωδιά και δεύτερον ξεραίνεται όσο ψαρεύω και θέλει συνέχεια νερό , αλλά αυτό κάνει το ζυμάρι να χάνει μέρος της μυρωδιάς, οπότε δε δουλεύει το ίδιο καλά. Δοκίμασέ το !! Θα με θυμηθείς !! Υ.Γ. 1 Για το απίκο, εμείς οι απικατζήδες θέλουμε πολύ μαλακά ζυμάρια για τον κέφαλο που πιπιλάει και δε τρώει στο σκληρό. Υ.Γ. 2 Μην ανησυχείς για το πόδι που το βαράς κάτω. Και γω το κάνω για να καλέσω τα ψάρια !!!!
Γειά σου φίλε μου Γιώργο, είσαι έμπειρος ψαράς και αυτό φαίνεται. Σε ευχαριστώ για της σημειώσεις σου, θα της έχω υπόψη μου, την άλλη φορά που θα κάνω την ίδια ζύμη, θα κάνω μια μερίδα έτσι όπως το λες. Καλό απόγευμα φίλε μου
Γειά σου φίλε μου, είναι μία χαρά, και νομίζω ότι κρατάει και περισσότερο, αλλά αυτό θα το πω με σιγουριά στο ψάρεμα που θα κάνω της επόμενες μέρες, και εκεί θα έχουμε ολοκληρώσει όλες τις δοκιμές. Καλό απόγευμα φίλε μου
Καλησπερα κυριε Δημητρη, πιστευετε με αυτο το ζυμαρι μπορουμε να πιασουμε διαφορα ειδη ψαριων η κυριως κεφαλους? Επισης το συγκεκριμενο ειναι καλο να το φτιαξουμε την μερα που θα παμε η και νωριτερα? Να ειστε καλα
@@pordokofits γειά σου φίλε μου, δεν είναι μόνο για κέφαλους, είναι μύθος αυτό. Ειδικά τα ζυμάρια με τυρί, και ιδιαίτερα αυτό για το οποίο μιλάμε, της Κύπρου που λέω εγώ, έχω πιάσει διάφορα ψάρια.,δεν το έχω δουλέψει όμως σε βάθος χρόνου, αυτό θα το κάνω από εδώ και πέρα, και όλο τον χειμώνα. Μπορείς να το κάνεις, όπως λέμε, θα κρυώσει, θα το δουλέψεις λίγο ακόμα, και μετά θα το βάλεις πάνω σε πάγο, στο ψυγείο του ψαρέματος, και είσαι έτοιμος, τόσο εύκολο
Πολύ ωραίο. Πρέπει να το δοκιμάσω γι' απίκο. Μια ερώτηση: βάλατε φαρίνα (το κόκκινο αλεύρι που λέτε) γιατί το λέει η συνταγή ή γιατί το είχατε εύκαιρο;
@@ParaktiosFishing ναι το κατάλαβα! :) Ρωτάω γιατί το συγκεκριμένο αλεύρι έχει την ιδιότητα, όταν ψήνεται να φουσκώνει χωρίς την προσθήκη άλλου υλικού και ως αλεύρι για ζυμάρι δεν νομίζω να έχει κάποια ιδιαιτερότητα.
Καλησπέρα καλέ μου φίλε Δημήτρη έχουμε ακόμα να δούμε πολλά από σένα υπομονή και τα καλά έχουν έρθει αλλά θα έρθουν και άλλα να δούμε τι θα γίνει σε βλέπω με λεωφορείο να κουβαλάς τα ζυμαρια 😂😂😂
@@babistaxi γειά σου φίλε μου Μπάμπη, σε αυτό που λες δεν έχεις και πολύ άδικο, πράγματι τα ζυμάρια είναι πολλά και τα ψάρια όμως λίγα. Καλό βράδυ φίλε μου
Καλησπέρα στην παρέα. Θα ήθελα να σας ρωτήσω κάτι σχετικά με το τι νούμερο αγκίστρια χρησιμοποιούμε στο πολυαγκιστρο στο ζυμάρι; Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.
Γεια σας κύριε Δημήτρη. Σήμερα θα φτιάξω αυτό το ζυμαρι αλλά θέλω να ξέρω αν μπορώ να βάλω ένα γάλα κατσικίσιο που εχω σπίτι μου για να μην αγοράζω άλλο η καλυτερα να βάλω αυτό που είχατε εσείς ;; Παίζει ρόλο ;;
Καλησπέρα κύριε Δημήτρη,το έκανα με σιμιγδάλι και αλεύρι άλλα δεν είναι ομογενοποιημένο δεν είναι μαστιχωτο και δεν κολλάει. Είναι σφιχτό και σπάει.Μάλλον κάτι έπεσε πολύ. Τώρα πως μπορώ να το βελτιώσω; Μήπως να προσθέσω λίγο γάλα ακόμη; Ευχαριστώ εκ των προτέρων
Γειά σου φίλε μου Γιώργο το σιμιγδάλι δεν αφήνει την ζύμη να σφύζει, αν βάλεις λίγο γάλα λες, ναι γιατί όχι,πιθανόν να το ξανακάνεις από την αρχή, να το λιώσεις με το γάλα, και μετά θα βάζεις λιγο λίγο αλεύρι για να το δέσεις, βάλε και μία κουταλιά ελαιόλαδο. Αντε να δούμε, κάνε και πες μου
Γειά σου φίλε μου, επειδή χρησιμοποιώ πολύ καλής ποιότητας αγκιστρια, δεν κάνω απολύτως τίποτα, τα βάζω μέσα σε ένα φάκελο και τα αυτό είναι όλο. Εξαλου τα πολυάγκιστρα μου, δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, όταν δω ότι έχουν χάσει την κόψη τους, τα πετάω, δεν προλαβενουν να σκουριασουν. Αν χρισημοποιεις φτηνά αγκιστρια, με το πρώτο ριξιμο σκουριαζουν
Θεωρώ ότι το καλύτερο για το συγκεκριμένο ψάρεμα, και όχι μόνο, η σαρδέλα πολυάγκιστρο, αλλά που είναι μπαγιάτικη, όχι φρέσκια, όπως επίσης και το ζυμάρι που κάνω με το ρεγγαλευρο, που και εκεί, έχει μέσα σαρδέλες..
Γειά σου φίλε μου Αγγελε, το ψάρεμα με ζυμάρι και πολυάγκιστρο, που είναι από τα αγαπημένα μου, το κάνω με συρόμενο μολύβι, η πετονιά της μάνας είναι 30 νούμερο, το πολυάγκιστρο είναι νούμερο 25, και τα αγκιστρια νούμερο 8 πολύ καλής ποιότητας.
Γειά σου φίλε μου Σωτήρη, νομίζω πως δεν υπάρχει πρόβλημα, και εγώ στην κατάψυξη το έχω βάλει, θα το δοκιμάσω ξανά στο επόμενο ψάρεμα την επόμενη εβδομάδα, και εκεί θα τα πούμε όλα αυτά, αν ψαρεύει καλά, αν συντηρητε όπως πρέπει κλπ.
Έτσι είναι πιο καλά, να κάνετε τα βίντεο δοκιμών νέων ζυμαριών και λοιπών δολωμάτων. Πρώτα να το φτιάχνετε και μετά να το δοκιμάζετε, στο ίδιο βίντεο ! Το ζυμάρι με τα γαριδάκια, το δοκιμάσατε ; Διότι, δεν βρήκα κανένα βίντεο, που να ψαρεύετε με αυτό. Ευχαριστούμε.
Γειά σου φίλε μου Πέτρο, χαίρομαι που σε άρεσε ο τρόπος που έκανα αυτό το βίντεο. Τα γαριδάκια είναι ένα ζυμάρι, παρά πολύ εύκολο, δεν χρειάζεται νομίζω να ασχοληθώ περισσότερο, όπως βλέπεις έχω τόσα άλλα ζυμάρια που μου στέλνουν, και έχουν και πολύ ενδιαφέρον. Καλό απόγευμα φίλε μου
Καλημέρα φίλε μου Γιάννη, κάθε σχόλιο που γίνεται στο βίντεο σχετικά με το ζυμάρι, βοηθάει τους φίλους μας να έχουν καλύτερα αποτελέσματα, σε ευχαριστώ πολύ. Να έχεις μια όμορφη μέρα
Γειά σου φίλε μου Γιάννη, από τούς φίλους που μου έγραψαν και το ξέρουν το ζυμάρι, είναι πολύ ικανοποιημένοι. Αλλά θα το δοκιμάσω και εγώ, για να πω την άποψή μου. Καλημέρα φίλε μου
Γειά σου φίλε μου Χαράλαμπε, σήμερα έκανα μια παραλλαγή, όπως μου είπαν κάποιοι φίλοι, έβαλα λιγότερο αλεύρι, και πρόσθεσα σιμιγδάλι, έβαλα βανίλια, και πολύ λίγη ζάχαρη, έγινε πιο αφράτο το μίγμα, και με περισσότερη μυρωδιά. Θα το δοκιμάσω και αυτό..
Είσαι απίθανος, και με Εξερετικο χιούμορ! Αν σου πω, ότι λίγο πριν, σκεφτόμουν την Σιθωνία, μου λείπει και εμένα, θα κατέβω προς τα εκεί, δεν ξέρω ακριβώς πότε, σύντομα πάντως, στο κουφό δεν ξέρω αν θα πάω ακόμα. Καλό βράδυ φίλε μου
