Κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου ! 👇 / @nanointhekitchen
Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο σφολιάτας . Φτιάξτε εύκολα την δική σας σφολιάτα και κάντε μια τραγανή και λαχταριστή πίτα ! Ιδανική συνταγή για πρωινό, το σχολείο ή την δουλεία για όσους αγαπούν την τυρόπιτα με σφολιάτα !
Υλικά για την ζύμη
850 γρ. αλεύρι
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. ξύδι
3 κ.σ. λάδι
450 γρ. νερό
250 γρ. βούτυρο (μαργαρίνη) θερμ. δωματίου
λίγο κόρν φλάουρ
Για την γέμιση
650 γρ. φέτα
3 αυγά
1/4 κ.γ. πιπέρι
Για το άλειμμα
λάδι
Εκτέλεση
Σε ένα μπόλ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, το ξύδι και το λάδι και ανακατεύουμε ελαφρά. Προσθέτουμε σταδιακά το νερό και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια αρχίζουμε το ζύμωμα με τα χέρια. Μεταφέρουμε την ζύμη και ρίχνουμε και το υπόλοιπο νερό. Ζυμώνουμε πολύ καλά.
Όταν γίνει η ζύμη την σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Πλάθουμε ελαφρά την ζύμη σε μπαστούνι και την χωρίζουμε στα δύο. Ανοίγουμε με το χέρι λίγο την ζύμη και πασπαλίζουμε με λίγο κόρν φλάουρ. Με ένα πλάστη ανοίγουμε το φύλλο.
Χωρίζουμε το βούτυρο στη μέση για να βάλουμε το μισό σε κάθε φύλλο. Αλείφουμε με τα δάχτυλα περίπου το μισό βούτυρο που είναι για το πρώτο φύλλο. Διπλώνουμε στη μέση το φύλλο και αλείφουμε πάλι με βούτυρο. Ξαναδιπλώνουμε στη μέση το φύλλο και
αλείφουμε πάλι με βούτυρο. Διπλώνουμε πάλι στη μέση και αλείφουμε το υπόλοιπο βούτυρο.
Για τελευταία φορά διπλώνουμε στη μέση και με τα δάχτυλα σπρώχνουμε τις άκρες προς τα
μέσα για να μην βγεί το βούτυρο προς τα έξω. Τυλίγουμε την ζύμη σε μεμβράνη και αφήνουμε
να ξεκουραστεί για 30 λεπτά στο ψυγείο. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία για το δεύτερο φύλλο. Θρυμματίζουμε την φέτα, προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε το ταψί του φούρνου πολύ καλά. Ξετυλίγουμε την ζύμη, πασπαλίζουμε με κόρν
φλάουρ και ανοίγουμε την ζύμη με τον πλάστη. Στην αρχή πιέζουμε με τον πλάστη οριζόντια και
μετά κάθετα πρίν ανοίξουμε το φύλλο. Αυτό το κάνουμε για να μην βγεί το βούτυρο
προς τα έξω και να εγλωβιστεί ο αέρας. Άν δεν εγκλωβιστεί ο αέρας απο τα διπλώματα,
τότε με την πίεση του πλάστη θα σκάσει η ζύμη και θα βγεί το βούτυρο. Ανοίγουμε το φύλλο όσο είναι το ταψί του φούρνου μας. Τυλίγουμε το φύλλο στον πλάστη και το μεταφέρουμε στο λαδωμένο ταψί. Προσέχουμε να μην υπάρχουν κενά στο ταψί. Άν υπάρχουν, πιέζουμε με τα δάχτυλα όπου χρειάζεται. Ρίχνουμε την γέμιση και την απλώνουμε να πάει παντού. Ανοίγουμε και το δεύτερο φύλλο με τον ίδιο τρόπο. Το φύλλο ανοίγει πολύ εύκολα και είναι πολύ ελαστικό. Μεταφέρουμε και το δεύτερο φύλλο στο ταψί. Φτιάχνουμε τις άκρες με τα δάχτυλα για να μην βγεί η γέμιση. Λαδώνουμε την πίτα πολύ καλά. Κόβουμε την πίτα σε κομμάτια.
Θα γίνουν 42 κομμάτια. Πιέζουμε τις άκρες με το μαχαίρι για να πάει προς τα κάτω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, σε αντιστάσεις για 1 ώρα. Στην αρχή στους 230 βαθμούς μέχρι να αρχίσει να ροδίζει για περίπου 20 λεπτά και μετά χαμηλώνουμε στους 180 για άλλα 40 λεπτά.
Φτιάξτε εύκολα φύλλο σφολιάτας και κάντε μια πεντανόστιμη και τραγανή πίτα !!! Ιδανική συνταγή για πρωινό, το σχολείο ή την δουλεία για όσους αγαπούν την τυρόπιτα με σφολιάτα !!!
Καλή σας επιτυχία !!!
« Music by: Bensound.com/free-music-for-videos »
#nanointhekitchen #τυρόπιτα #σπιτικήσφολιάτα #πίτα #πίτες #τυρόπιταμεσπιτικήσφολιάτα #puffpastry #puffpastryrecipe #puffpastryrecipes #puffpastrydough #homemadepuffpastry #easypuffpastry #φέτα #τυρίφέτα #πρωινό #cheesepie #greekcheesepie #greekfetacheesepie #fetacheese #feta #pie #piesrecipe #easysnacks #easysnack #easysnak #easysnaks #easyrecipe #easyrecipes #snak #snaks #snaksrecipe #breakfast #breakfastrecipe #breakfastrecipes #breakfastideas
9 окт 2022
