Σε αυτό το επεισόδιο σας δείχνω απλά και εύκολα πως να φτιάξετε Πεντανόστιμα στριφτοπιτάρια με τυρί σαν επαγγελματίες !!!
Επίσης Κάντε εγγραφή στο Κανάλι μας για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μας εδώ : bit.ly/2pRLHiM
ΥΛΙΚΑ
150 γρ χλιαρό νερό
150 γρ ηλιέλαιο
320 γρ χλιαρό γάλα
9 γρ ξηρή μαγιά
1 κτσ ζάχαρη
1 κτσ αλάτι
Ασπράδι από 2 μεσαία αυγά
950 γρ αλεύρι για τσουρέκι
-------------------------------
500-800 γρ τυρί φέτα
Ελαιόλαδο
--------------------------------
2 κρόκοι+2 κτσ νερό
---------------------------------
20 κομμάτια
Ingredients
150 g lukewarm water
150 g vegetable oil
320 g lukewarm milk
9 g dry yeast
1 tbsp sugar
1 tbsp salt
Whites from 2 medium eggs
950 g bread flour
-------------------------------------
500-800 g Greek feta cheese
Olive oil
--------------------------------------
2 yolks+2 tbsp water
--------------------------------------
20 pieces
GERMAN
ZUTATEN
150 g lauwarmes Wasser
150 g Pflanzenöl
320 g lauwarme Milch
9 g Trockenhefe
1 EL Zucker
1 EL Salz
Weiß aus 2 mittelgroßen Eiern
950 g Brotmehl
-------------------------------------
500-800 g griechischer Feta-Käse
Olivenöl
--------------------------------------
2 Eigelb + 2 EL Wasser
--------------------------------------
20 Teile
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό , το ηλιέλαιο , την ξηρή μαγιά, τα ασπράδια , το χλιαρό το γάλα και την ζάχαρη και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη. Συνεχίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι για τσουρέκι μαζί με το αλάτι . Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη. Μόλις σχηματιστεί η ζύμη σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα. Μετά από 1 ώρα και αφού έχει φουσκώσει ξεφουσκώνουμε το ζυμάρι πάνω στον πάγκο και το χωρίζουμε σε μπαλάκια των 70 γρ. Τα σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και παίρνουμε ένα ένα ανοίγοντάς το σε σχήμα ορθογώνιο. Το τραβάμε προσεκτικά με τα χέρια μας να το ανοίξουμε καλά και έπειτα με ένα πινέλο ρίχνουμε ελαιόλαδο. Στην άκρη πέρα για πέρα τοποθετούμε τυρί φέτα και το ρολάρουμε. Στην συνέχεια το στριφογυρνάμε και το στριφτοπιτάρι είναι έτοιμο. Κάνουμε το ίδιο και με όλα τα άλλα. Αλείφουμε με 2 κρόκους + 2 κτσ νερό το καθένα. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 20-25 λεπτά στους 180 c. Μόλις ψηθούν τα αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και έπειτα είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε. Αυτά σίγουρα θα είναι Τα πιο νόστιμα στριφοπιτάρια που έχετε φάει ποτέ σας!!Καλή σας επιτυχία!!!
#LiveKitchen #pastry #borek #πίτες
3 окт 2024
