KANTE SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ► @PetrosSyrigos
Δες το χοιρινό λεμονάτο στο site 👉🏽bit.ly/3zb5orz
Χοιρινό λεμονάτο σαν της γιαγιάς! Ακριβώς αυτή την εύκολη αλλά και παραδοσιακή συνταγή σου έχω και για να την απογειώσεις γευστικά προτείνω να το συνδυάσεις με τις αγαπημένες παπαρδέλες!
🥩🍋ΧΟΙΡΙΝΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ:
🥣Χοιρινό λεμονάτο με παπαρδέλες - Υλικά:
🔹500 γρ παπαρδέλες
🔹1,5 κιλό χοιρινό λαιμό
🔹50 γρ αλεύρι
🔹2 κτσ βούτυρο γάλακτος
🔹2 κρεμμύδια
🔹2 καρότα
🔹2 σκ. σκόρδο
🔹150 ml λευκό κρασί
🔹1 λεμόνι χυμό και ξύσμα
🔹800 ml νερό
🔹1 φύλλο δάφνης
🔹3 κλωναράκια θυμάρι
🔹100 γρ γιαούρτι προαιρετικά
🔹2 κτσ μουστάρδα
🔹1 κύβο κοτόπουλο
🔹Αλάτι, πιπέρι
🥩🍋ΧΟΙΡΙΝΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ:
🍴Χοιρινό λεμονάτο με παπαρδέλες - Συνταγή:
🔹Ζητάμε από τον χασάπη μας να μας κόψει τον χοιρινό λαιμό σε μερίδες.
🔹Αλατοπιπερωνουμε και περνάμε τα κομμάτια από αλεύρι.
🔹Στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο γάλακτος και σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά το χοιρινό.
🔹Όταν γίνει χρυσαφένιο (όχι να καεί) αφαιρούμε και το βάζουμε σε ένα πιάτο δίπλα μας.
🔹Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τα καρότα σε κομμάτια και σοτάρουμε για 2 λεπτά, έπειτα προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
🔹Σβήνουμε με τον χυμό από το λεμόνι και προσθέτουμε το κρέας πάλι στην κατσαρόλα και σβήνουμε με το κρασί.
🔹Αφήνουμε να εξατμιστεί λίγο το αλκοόλ και προσθέτουμε τον κύβο κοτόπουλο, το φύλλο δάφνης, το θυμάρι και το νερό.
🔹Σκεπάζουμε με καπάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 1 1/2 -2 ώρες περίπου.
🔹Σε ένα μπολ βάζουμε την μουστάρδα και εκεί αν θέλουμε προσθέτουμε και το γιαούρτι.
🔹Παίρνουμε λίγο από το υγρό της κατσαρόλας το βάζουμε στο μπολ, ανακατεύουμε και το επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
🔹Σερβίρουμε με παπαρδέλες που τις έχουμε βράσει 2 λεπτά λιγότερο από ότι λέει η συσκευασία και τριμμένο τυρί.
Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: bit.ly/39vUTzk
26 сен 2024
