Добрый день,Андрей! Отличное видео. Лучше выходить на 70 % напитка,т.к эфирные масла,которые содержаться в травах,максимально держатся в этой спиртуозности...Хороших напитков и быть Добру!!!
0:37 - Что? ЭкстраДированием? Переслушал несколько раз. ЭкстраДиция абсента - этот что-то новенькое.. За что?😉 1:24 - понял, что не ослышался - абсент-таки будет подвержен экстраДированию.🙂 1:56 ..мда.. Может надо было чуть лучше подготовиться, тем более, продаёте аппараты/экстракторы (которыми «экстраГируют). Делаю абсенты уже около 15 лет, поэтому немного знаю об этом...))) Рецепт для абсента можно было взять чуть более интересным.. Ну, хотя бы с добавлением к базовым трём компонентам ещё, например, бадьяна, кардамона, кориандра, лакрицы, гвоздики. Да и подкрасить не помешает не только банальной мятой, а ещё и иссопом, верО́никой, мелиссой, душицей, даже немного ромашкой. Сами бы там кайфанули. До окрашивания и после - это совсем разные напитки. Для бесцветного абсента требуется отбор только самых-самых вкусных фракций с более критическим требованием. Кстати, при окраске можно «догонять» анисовость, например, и прочие корректировочные нотки. P.s. Обычно после 65% летит ещё очень много вкусного, примерно до 55%. Как раз итоговый погон выходит на классику: 70-85%. Если Вы остановите при вылете 65-70%, то потом разбавление водой легко может вызвать выпадение осадка (если делать это после окрашивания) и улёт части вкусной ароматики раньше времени. Невкусное в погоне появляется только дальше 45%. Абсент вообще не попугаем отбивают, а исключительно органолептически.
@@olegtsura3656, набери менеджера и узнай. Я у ребят заказывал попугай. Попросил чтобы сделали отвод в сторону на 10 см. Сделали просто на отлично. Очень доволен. Цена не поменялась. Сказка а не попугай.
Все здрасти! Осенью собрал в поле полыни, добавил чай лимон грей с Египта , поставил настойку, отстояла 2 месяца , пипец, что получилось, полынь уничтожила, почти, чай! Настойка бомба реальная, поэтому с полевой полынью будьте внимательны, без фанатизма!
Полынь горькая была? (Серебристо-голубая такая с равномерным окрасом? Как вы пили настойку эту? Там же от чайной ложки сводит челюсть.. Для этого же перегонку и используют, а полынными настойками только пытать.. Ну или пить, если Вы из Древней Греции.
Мутнеет при разведении до 40-ка градусов обычно. Если разводить до 50 помутнение не возникает. Если интересно, почитайте про опалесценцию, что это за явление и почему возникает.
Чем больше в абсенте верхних более жёстких фракций (они так себе на вкус), тем яснее и легче опалесценция. Если переборщить с их отбираем, ориентируясь исключительно на мягкость вкуса, то потом и опалесценция можете не получить, что до 40% разводить, что меньше, что льдом засыпать. Об этом почему-то «знатоки» интернетные не рассказывают.
Опалесценцию вызывает растворенный в спирте хлорофилл. Не факт, что при горячей экстракции и кипении спиртового раствора, не происходит разрушении и деструкция хлорофилла и других полезных веществ растительного сырья...
@@vladimirmorozov3462 Есть два вида абсента чешский и французский. У одного из них есть опалесенция, а у другого нет. У этих двух стран ведётся спор чей национальный напиток абсент)
@@samogonnikolay коль так,то есть еще и Швейцарский.Дело в технологии изготовления и ингридиентах...Не сильно избалован,поэтому предпочитаю из казенных - чешский Hill
@@vladimirmorozov3462 да. Согласен. Зависит от технологии изготовления. Вот и хотел узнать при изготовлении абсента на экстракторе Сокслета сеть опалесенция или нет.
Лучше некоторые вещи не молоть. Во первых, будет просачиваться через сито, если говорить про экстрактор, во вторых, если говорить не про абсент, а например, про джин, то можжевельник перемолотый даёт слишком много жёсткой древесности из стенок раздробленных семян. Смягчаться потом будет год, оставаясь на полке... Я просто не 6 раз гоняю, а побольше, до обесцвечивания. Всё ж это быстрее, чем 2 недели настаивать с помешиваниями.
@@aquagradus добрый день! 30-40% не маловато? При такой спиртуозности температура кипения высокая, не получится так, что сасыпь сварится и даст вкус варёной травы?
Дякую, дуже корисне відео. Мене зацікавила ця штукенція. А підкажіть де можна прочитати які чудеса він вміє виробляти? Може десь є збірник рецептур та пропорцій ? Хотілось би розуміти якщо купувати. Дякую.
Данный экстрактор предназначен для получения многих интересных для самогонщика напитков (джин, абсент, мятный ликер, хлебная водка и так далее - список можно продолжать очень долго). Самое главное, что это быстро, за два-три часа вместо нескольких дней.
