ну на мраморе практически никто не работает. Но можно забить точки черным наполнителем и тогда будет видно их (соответственно изображение набивать в негативе).
90 - 270 но вообще то это делается набивкой градиента от темного к белому под камень. Зависит от количества проходов (чем больше проходов тем меньше надо выставлять силу удара) и от разрешения картинки. Ну и конечно от того в каком режиме бьется - однобитный, амплитуда или мих.
