Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Но этот сыр называется Панир! Адыгейский делается только с сывороткой! В этом и отличие! Я сама делаю так, как делаете вы. Это очень удобно и ни вредно. Разницы между кислотами никакой(лимонка, уксус, сыворотка). Суть одна - это свернуть белок.
