Алу паратха - Чапати с картофельной начинкой/ Aloo Paratha

Подписаться 22 тыс.

Просмотров 10 тыс.

50% 1

Из разных видов паратх алу паратха является наиболее популярным. Эти пошаговые инструкции помогут вам легко испечь их у себя дома и они станут вашим фаворитом. Пожалуйста, оставьте свои комментарии и поделитесь со мной результатом вашей попытки.
Лепешки с картошкой
Ингредиенты для начинки
Картофель - ½ кг
Красный молотый перец - ½ чл
сухой порошок манго - ¼ чл / лимонный сок - ½ чл
Зеленый острый перец чили - 2 шт
Зелень кинза - мал. пучок
порошок тмина - 1 чл
Гарам Масала порошок - 1 чл
Семена Ажгона - 1 чл (если нет, можно добавить Семена кумин/зира - 1 чл и исключить порошок тмина)
Подсолнечное масло для жарки - 150 мл
Соль - по вкусу
----------------------------------------------------
Ингредиенты для Тесто:
Цельнозерновая мука - 3 чашки
Соль - 1 ½ чл
Подсолнечное масло - 3 чл
Вода - 1 ½ чашки
---------------------------------------------------

Опубликовано:

28 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 73

@natalirahman Год назад

Самые вкусные алу паратха ела в Индии, зашла однажды в индийский ресторан в Москве, чтобы поесть алу паратха, было оооооочень невкусно, сама приготовила, получилось еще хуже, чем в ресторане. Воспользуюсь Вашими рекомендациями🙏🏻

@ЗамзагульАмирханова 3 месяца назад

Благодарю вас! Это прекрасно когда готовят оригиналы блюды готовят и показывает рецепты сами индусы, ❤❤❤❤❤

@МамкинаРадость-с4е 3 года назад

Вы - прелесть. Влюблен в Индию, и Вы - прекрасная представительница своего народа. Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно. Наконец-то и ажгон пригодился)) Был бы рад, если бы Вы ещё сняли рецепт хрустящих пападамов с нутовой мукой

@ayur.eda-1703 3 года назад

Большое спасибо за добрые слова, Андрей🙏🏽. Обычно пападамы, приготовленные из белого маша (урад дал), сушат на солнце и хранят. Затем при необходимости их обжаривают. Я поэкспериментирую с их приготовлением в духовке и сообщу вам результат.

@nectonigde1478 2 года назад

@@ayur.eda-1703 , жареное на масле, это уже не аюрведа, а чревоугодие ! )

@ayur.eda-1703 2 года назад

@@nectonigde1478 Если вы называете это блюдо жареным в масле, то либо вы никогда не смотрели видео полностью, либо вы просто предвзяты!🤷🏻‍♀

@nectonigde1478 2 года назад

Лепешка мажется маслом и кладется на раскаленную сковородку! А в одном из прежних видео и вовсе кипит в масле. Это констатация фактов! ) P.S. Не стоит кулинарные рецепты выдавать за аюрведу!

@ayur.eda-1703 2 года назад

@@nectonigde1478 Обратите внимание, что есть рецепты, которые я специально упомянула как аюрведические, в которых фигурируют врачи, а также кичди. Другие - здоровые индийские вегетарианские рецепты как я и обещала во вступительном видео.. Мне незачем что-либо искажать.

@luizaluiza5577 4 месяца назад

Здравствуйте. Попробовала приготовить эти чудесные лепешки, даже не ожидала, что они такие вкусные получатся. Даже моей маме они ОчЕНь понравились. Конечно сочетание специй играет большую роль. Восхищаюсь индийской кухней. Вдохновения вам на создание новых рецептов🙏🏻🥰❤️❤️❤️❤️🌸🌸🌸🌸

@ayur.eda-1703 4 месяца назад

Спасибо большое за тёплые слова 😊🙏🏽

@ГюльнараКукуева 2 года назад

Просто и вкусно, быстро всё съели, спасибо за рецепт 🔥

@ТатьянаКирилова-ш5п 10 месяцев назад

Благодарю вас, уже два часа сижу смотрю рецепты, этот приготовлю как куплю все ингредиенты.

@irinaivashova7377 3 года назад

дайте пожалуйста рецепт ваших пирожков самбоса из Вы - красавица !!!! .....Обожаю индийские рецепты из теста !......дайте пожалуйста рецепт ваших индийских пирожков SAMOSA из chickpea flour

@НатальяЛихачева-у8п Год назад

Спасибо огромное за ваши рецепты!! !Все так подробно и доброжелательно рассказано, очень приятно смотреть! Вы большая мастерица, счастья вам🙏🙏🙏

@ayur.eda-1703 Год назад

Спасибо огромное, Наталья 🙂🙏

@МарияМихайлик-з3д 10 месяцев назад

Какая красавица! Так еще и умница

@Kunsulu.Kulakhmetova 2 года назад

Спасибо за ваши рецепты 😍

@СветланаШонарова 4 года назад

Красиво, умело, аппетитно) Бегу готовить)

@ТаняБайтелова 2 года назад

Благодарю с любовью и светом 💖🙏👍💖 БЛАГОДАРЮ

@ayur.eda-1703 2 года назад

спасибо 🙏🏽☺️🌷

@forplaymarket952 2 года назад

Спасибо вам большое это очень вкусно.

@marsicshayakhmetov7729 2 года назад

Спасибо Вам ... Рецепт Вкусный и простой

@ОлегГОР-й8б 2 года назад

БлагоДарю 🙏

@alexasevilia7925 Год назад

❤

@lilygl 3 года назад

узнала новую специю - ажгон, буду искать ))

@maacya1024 3 года назад

Спасибо!

@джони-к4з 4 года назад

Я знаю это очень вкусно 😘😘

@МарияМихайлик-з3д 10 месяцев назад

Конечно у нас нет специй таких но что есть вложила.А вот с чем есть?

@Ura315 2 года назад

🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@tatyanashvedkova19 Год назад

Спасибо за рецепт. Получилось оччень вкусно с салатом из моркови. Можно ли использовать оставшуюся картофельную начинку на другой день? Скажите, можно ли использовать ржаную муку. Если не желательно, расскажите почему. Заранее благодарна.

@ayur.eda-1703 Год назад

Я рада 😊🙏🏽. Да можно хранить начинку в холодильнике и использовать на следующий день. Так же можно использовать как начинка в пироге :) Ржаная мука не подходит потому что она содержит намного меньше глютен чем пшеничная мука и соответственно не эластичная.

@tatyanashvedkova19 Год назад

@@ayur.eda-1703 Спасибо за разъяснения. Здоровья , хорошего настроения и оптимизма

@АллаЖуравлева-м9ж 2 года назад

Здравствуйте! К сожалению, не пробовала испечь. Ищу рецепт лепешки с сыром и с сливочным маслом. Наши индийцы ( повара в ресторане) готовят все это в тандыре. Потом заворачивают в фольгу. Ой, как вкусно! Рецепт не рассказывают. Может, расскажете? У меня есть двусторонний гриль. Может, он заменит тандыр?

@ayur.eda-1703 2 года назад

Нан готовят на основе белой муки на дрожжах или с использованием соды и разрыхлителя. Рецептом постараюсь поделиться чуть позже

@tanyagikel9743 Год назад

Нужно убрать тмин вообще ? Если добавляем семена зиро?

@ayur.eda-1703 Год назад

Добавляем семена зира и убираем порошок тмина. ☺

@Vitaly_G. 4 месяца назад

Вы не расслышали, молотый кумин там, иначе зира. Никакого тмина нет

@LITANI90 Год назад

А у меня вся начинка вылезла(( видимо слишком густое тесто?

@ayur.eda-1703 Год назад

Скорее всего начинка оказалась недостаточно густой. Тесто должно быть густым. Убедитесь, что вы не положили слишком много начинки. Если картофель не размять хорошо, из-за кусочков при раскатывании могут образоваться дырочки. Также, раскатывая паратху с начинкой, будьте осторожны и оказывайте одинаковое давление на всю поверхность. Пожалуйста, попробуйте эти советы и дайте мне знать, сработали ли они для вас.

@lagri2023 4 года назад

Непонятно какое тесто вы используете

@ayur.eda-1703 4 года назад

Здравствуйте, Лариса. пожалуйста, посмотрите видео ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-FVj29u95BzU.html для приготовления теста🙏🏽

@smarthome1576 10 месяцев назад

Большое спасибо!☀️🌷💐🙏

@lilygl 3 года назад

вот что значит умеет делать, даже парата надулась ))) золотые руки!!

@polyabolotova7305 2 года назад

Огромное спасибо. Какая вы красивая !

@ayur.eda-1703 2 года назад

Спасибо ☺️🙏🏽

@tanyagikel9743 Год назад

Если нету ажгона то мы добавляем зиро и исключаем тмин?

@elenatrenkenschuh9782 6 месяцев назад

Спасибо большое Суджата🙏

@user-avtomatik 5 месяцев назад

❤🎉супер! Спасибо!

@Katrinkot Год назад

Намасте 🙏 Подскажите, пожалуйста, рецепт cheese garlic butter naan. Обожаю эти лепешки, они разные по вкусу. Из одного гоанского кафе наслаждалась ими каждый день. Сочные, много сыра, отменное масло(вероятно гхи) и нежнейший аромат чеснока. Рецептов в инете много, мне нравится как делаете вы. Если такое возможно - чудесно. Не знаю аюрведа это или нет, просто очень вкусно)