Ментор клуба, совладелец и шеф-повар ресторана «SAVVA» - Андрей Шмаков в мастер-классе «Далеко ли до Таллина» поделился своим опытом успешной работы заведений в условиях ограничений и перемен в Эстонии и у нас: «В России кач полный! Нам ни к коем случае нельзя останавливаться».
И, конечно, поделился секретами приготовления блюд из необычного меню ресторана авторской кухни «SAVVA»: лосось и треска килувюртс из истории «Балтика» и горячее из истории «Север» - оленина с ремуладом из сельдерея.
20 авг 2024
