История армянского коньяка через призму двух экскурсий на винно-коньячные заводы Арарат и Ной в Ереване. История, производство, современные марки коньяка и бренда. Мой сайт о путешествиях amacumara.ru
Когда водят экскурсии по винным и коньячным заводам, никогда и нигде не показывают цех розлива. Всё бочки-бочки-бочки... Пытался выяснить, почему? Ведь это очень интересно! Объясняли, что в цехе розлива особые требования к санитарии. Ну, так отделите экскурсантов стеклом, в чём проблема?! Ответа нигде не было. "Разведка" сообщала, однако, что в цехах розлива банально бодяжат (добавляют всякие ароматизаторы, антиоксиданты, винные концентраты, дешёвые промышленные спирты и т.п.). А при покупке "армянских" коньяков обжигался как никогда часто. Поэтому сладкие речи про "вековые традиции" надоели. Армянский не беру.
Попробую обьясниться. ПОдавляющее большинство "армянских" коньяков в магазинах России - гаражное производство. Причем в РОссии. ТАм может даже и армян нет даже близко. А вот Арарат держит марку. Его можно брать, но лучше в серьезном магазине. ОЧень много фальсификата.
Скорей всего вас водили по первичен. На этих прес-ях только производят продукцию. Далее в бочках отправляют на вторичные заводы там доводят до потребительской кондиции и бубылируют. На первчках другая специализация.
Обзор не полный , братья Шустовы выдали этот коньяк на гора , сколько они для этого сделали !!! Когда они выкупили коньячное производство , оно было в упадке !!! Они даже изучали технологию в Франции , путем промышленного шпионажа !!! Кроме этого они выработали технологию , придумали такие спиртные напитки , как Спотыкач ,Запеканка , Вишня на коньяке, Клюква на коньяке и т. д. и т. п. !!!
Раньше очень коньяк любил, но после 2000 года он стал попадаться всё реже, независимо от цены и производителя. Последний раз пил коньяк в 2005-м. Кизлярский. С тех пор попадались только спиртсодержащие жидкости- повторю: вне зависимости от цены.
@@yurybadanin5035 ну, "Хеннесси" я никогда не любил. "Одессу" пробовал много раз- тоже не впечатлил. Больше всего любил "Ай-Петри", но он, как раз, в 2002-м и закончился...
@@yurybadanin5035 Украинские коньяки непопулярны на просторах СНГ,а в мире вообще неизвестны. И не даром. Несмотря на дешевизну , они - мусор и по вкусу и по запаху.
Это не вся правда об Армянских коньяках. Расскажите о Армянских коньяках при СССР и то что сегодня предлагается покупателям в магазинах. Только скажите правду!!!
Даже не возвращая время назад могу сказать что в СССР два завода разливали армянский коньяк,это Ереванский завод и Ленинградский,разница во вкусе была ощутимая.Ереванский был лучше.
Все магазины России от Калининграда до Владивостока забиты армянским коньяком - но что мы видим на заводе? Маленький музей мануфактуру, с вежливым гидом, а где конвейеры, где полный цикл производства? При том засилии армянского коньяка в магазинах, его производство должно ровнятся нескольким тысячам декалитров в сутки а погреба с коньяком должны тянутся на десятки и десятки километров вглубь к ядру планеты, но вместо этого мы видим маленькую мануфактуру с десяткими бочек из которых производят очевидно только марочные и дорогие сорта коньяка, а что же тогда разливают в бутылки которыми завалены все магазины бодяжную смесь, которую просто пропускают через трубу предварительно забитую дубовой щепой и опилками????
@@vlabvon1981 Сейчас тоже не каждый может себе позволить марочный коньяк и не в каждом магазине он есть. А набодяжить не пойми что, потом разбавить это мелассой и залить в бутылки под видом коньяка и завалить этим все магазины дело не сложное.
@@vlabvon1981 Это когда, раньше? Во времена Горбачева? Так тогда спиртного не было никакого. Это да. А до грёбанной перестройки, коньяк был в каждом магазине. Именно из-за дороговизны. 10 руб бутылка армянского стоила. Купить мог каждый, но не часто.
Если уж и брать коньяк "Арарат" / "Ной", то непосредственно в фирменном магазине коньячного завода в Армении. То, что продается на прилавках в супермаркетах под этим брендом сложно назвать коньяком.
Я считаю что не надо давать зарабатывать на себе всяким там не чистоплотным лимитрофам . ,которые расположились по окраинам России . У меня большинство знакомых перешли на самогон . Сами гонят -сами пьют ...и это очень большой простор для творчества , душевного тепла а главное ...никаких разачарований .
Тот кто 1989 годах после ужасного землетрясения, был на восстановлении этих мест. Смог познакомится с настоящим Армянским коньяком! И увезти домой эти знаменитые бутылки. Теперь они служат опорными точками для дегустации и определения подлинности этого напитка. В какой-то момент истории, всё производство было выкупленно французским производителем коньяка. Вся драгоценая коллекция старинных спиртов была вывезена. И по сути заменена на французские спирты. Конкурент который не давал столетие, спокойно спать французам, был дескредитирован и уничтожен. Теперь все пьют французскую "бодягу" на которую натянули легенду АРАРАТА. А какой же был замечательный напиток! Очень жаль.
Да, согласен. Он мягче своего брата - "Арарата". Очень достойный коньяк. Мягче, скорее всего. Вкусоароматика отличая. Девушкам, дамам зайдёт однозначно.
не было тогда коньяка и сейчас тоже нет! Коньяк это бренди произведенный по спец технологии в определенных регионах Франции! В совке и нынче в старнах СНГ может быть в лучшем случае хороший, отличный , но бренди! Есть знаменитая фраза : Любой коньяк это бренди, но не каждый бренди это коньяк!!!
Во времена СССР армянский коньяк разнообразием бутылок и красотой этикеток, как сейчас, не выделялся. Но присутствовал характерный аромат, и вяжущее послевкусие, не каждому оно нравилось, но это на любителя, но то был коньяк, натуральный, классический, без красителей и всяких добавок. Сейчас, содержимое в бутылках, стало вкуснее, видимо маркетологи и здесь поработали, но назвать это коньяком не берусь.
Благодаря вывезенын во ВОВ коньячных спиртов из Дагестана и была разлекрамирована популярность Армянского коньяка и для дальнейшей популярности была предпринята закупка коньчных спиртов из Дагестана но был отказ иза отказа указания о приобретении индигридиентов не собственного производства есть такая версия
Кто гурман, тот отличит всегда муть всякую от коньяка, а кто не разбирается зачем деньги тратить, пей то, в чём разбираешься... В советское время коньяк "Арарат" всегда разливали в простые бутылки, никаких фигурных и всяких других не признавал, это было типа брэнда и вели разговор о том, что так и останется, но видимо что-то изменилось. Настоящий "Арарат" конечно супер коньяк. Хотя о вкусах не спорят.
Новости о самом заводе и производстве коньяков нужны малому числу людей. Важнее качество коньяков,которое на сегодня отвратительно опасное.В СССР кто жил помним их качество и сравнить сегодня нечем,везде халтура с целью заработать.
в СССР как раз коньяк палили безбожно прямо на заводе(про левый и не говорю),дляЦК, совмина или экспорта из дубовых бочек,а в обыкновенный магазин из эмаллированых танков(завод тот же)
Очень люблю армянский коньяк. По своей профессии прокатился по всему миру. Пробовал огромное количество разных коньяков. Французы- законодатели моды, основоположники. Как-то даже ездили на завод по производству коньяка максиме триёль, поправьте меня, если ошибаюсь в названии. Лично для меня только армянский коньяк. Сразу скажу, это не реклама, это моё субъективное мнение. Спасибо
При производстве Арарата используется дистилированная вода, а при производстве Ноя "талая" вода. Спирты в основном используются завезенные из Грузии (львиная часть произведена в ЮАР). Дело вкуса)).
@@user-mu7cj6rn4y, в Мск области ещё не такое производят, а на винзаводах Армении производят так, как описано. Уважаемые люди там были и своими глазами видели, не верить им нет повода.
@@user-ki8po2xh8zиспользуют местное небольшие новые заводы,которые ещё только на ноги встают и хотят иметь честное имя ,а монополисты олигархи только для коллекции
@@user-ki8po2xh8z !))) свой спирт ?))) а он есть, вы не путайте винный спирт и спирт водочный, медицинский!))) винный спирт сделать там такие затраты будут, оно никому не нужно, особенно при том что в странах бывшего союза живут одни нищие работяги! почитайте технологию производства сколько кило винограда нужно чтобы сделать литр коньяка и это обычного, а если делать коллекционный то там кпд вообще малое! У нас народ глупый идет в магазин и думает что за 5-10 баксов можно купить что-то достойное!))) я вот когда прохожу мимо ликерки всегда так умиляет как люди с умным видом стоят этот дешман рассматривают!))) это как подойти к разным кучам говна и выбирать какое самое элитное!!)))
@@Sergio83Hi-resAudio так если вы знаете то скажите армяне делают свой коньячный спирт или нет? по секрету скажу что мне раньше говорили армяне что их заводы скупили французы и весь их спирт и коньяк идет во францию
@@user-ki8po2xh8z все верно, только с уточнением французы себе самое лучшее заберут, а на местные рынки будут бадяжить попроще, все равно народ не отличает их , судя по тому какое дерьмо покупают в магазинах и при этом восхваляют тот шмурдяк, аж смешно слушать!))) Я вот только с магазина вернулся, так там даже Ахтамара нет!))) на полках выше 3, 5 звезд нет ничего, импорт не берем во внимание! По факту Ахтамар это самое бюджетное начало то что вообще можно пить из такого рода продукции, ниже это просто мусор!
для меня наш квинтовский ( Тирасполь ) ( KVINT ) хорош , хотя по сравнению с советскими годами уступает ( мне 65 лет ) чисто субъективное мнение , ничего не имею против иных производителей
Кстати, сейчас появились в продаже узбекские коньяки. Мои детство и ранняя юность прошли в Средней Азии, и я наглядно убедился, что там огромные виноградники и ИДЕАЛЬНЫЕ!!! условия для его произрастания. Поэтому, теоретически, именно там должен быть вино-коньячный "Клондайк". Купил. Попробовал. Пять баллов!!!
Не получал никакой Шустов право называть свою продукцию «коньяк» от французов. Мне казалось, что уже все кто любят коньяк это знают. Французы запатентовали это наименование только в 30е годы, а до того всякий писал что хотел на своей таре.
@@dvtc65 Значет,судя по вашей логике, чтоб знать историю и нравы Чернила в 20 -ом векевожможно знать только тем кто сним лично розговоревал, да !!!??? ...А Ноя вы сами встречали, выходящего из Кавчега..пречалившиш на горе Арарат, в руке с бутылкой армянского Коняка ,!!! Да!!!???🤣🤣🤣🤣🤣
@Evgeniy Ivanov Учите историю. Всемирная выставка в Париже была в 1900 г. Шустовым там и не пахло. Была представлена ректификационная колонна и угощали всех водкой. Менделеев был в жюри.) История про Черчеля - такой же миф для безграмотных. Армянам респект за пиар и первооткрытие всего и везде.))
А ч до сих пор помню коньяк, у которого был лёгкий запах клопа.Так вот, когда чайную ложку коньяка добавляли в горячий чай то привкус был клубничный, класс.
Прачтите википедию или историю, и вы узнаете кто пастроил первый конячный завод в Армении и вообще на кавказе, этим человеком был Давид Сараджишвили Вопрос: Почему в Армении нету Макдоналдс?
Ага!😂 "...у нас в Дилижане кран откроешь, вода идет 2е место в мире занимает. - А первая в Ереване? -Нет в Санфранциско..." Весь союз знает об этом армянском пойле, если бы не Шустов кисляком бы запивали.
Эхххххххх! Помню 70-80 е годы! Было время когда армянским коньяком приходилось руки испачканные мазутом отмывать, так его было много и он был не дорогой! Всего то каких то 8 рублей и зарплата позволяла! Мне очень нравились коньяк "Арарат",молдавский "Белый аист" и грузинский "Старый Кахети"!
Я давно знаю что в Армении не производят знаменитый армянский коньяк мои знакомые армяне долго смеялись в крупной торговой сети где полки просто ломились от бутылок армянского коньяка у них столько не разливают а то что выставлено это бутор как говорят шмурдяк а им верю😊
Красивая сказка, НЕ имеющая отношения к реалиям. "Арарат" и "Ной" продаются сегодня во всех сетевых магазинах 🙈 👉Однако у ЕКЗ нет НИ одного собственного фирменного магазина в Москве и Питере❗Почему❓ 🔥Приз за лучший ответ
Не понимаю.почему Армения Арарат согласились на отказ от бренда Коньяк ,только 25лет разрешено им ....им франция 3млн выплачивает за отказ ...если им даровано право коньяк называть ещё в 18веке то какое право имеет франция качать права теперь после столько веков молчания ...ппц
Коньяк, как и многое другое - дело вкуса. Во-первых, красивая легенда о том, что Сталин подсадил Черчилля на арманский коньяк, не подтверждается документами. Черчилль пил виски, в его биографии нет указаний на армянский коньяк. Что не означает, что армянский коньяк (правильно: бренди) не хорош. Повторяю, дело вкуса. Лично я не могу пить армянский из-за обилия сахара, котортый делает его "мягким". Мне сахар вреден по состоянию здоровья. Дорогие французские коньяки Камю, д'Уссе, Реми Мартен не имеют сахара, они крепковаты, близки к виски по вкусу. Женщинам не нравятся!
Pavel Samsonov армянские коньяки стали подсахренными как раз когда перешли под французское управление,а раньше. они были не такими темными ,вязкими и сладкими
@@user-lf7zc5re8o оттуда же, что и в вине кожа, табак, фрукты, смородина, животные нотки, пипи де ша, лошадка. Лошадки не какают в вино. Виноград в процессе ферментации, в зависимости от сорта, терруара, выдержки дает разный вкус. Ваниль, шоколад, табак, это все дает бочка. Бочковые ароматы. Так же бочки есть разные, одни дают аромат кожи, другие ванили. Коньяк долго стоит в бочках, по этому и ярковыраженный аромат.
Сколько раз покупал армянские коньяки ни разу не чувствовал богатый и насыщенный вкус напитка о котором говорится в этом видео. Может для дегустации у них и есть отдельное производство, но не для массовой продажи.
Не рассказали самое интересное, как изготовили коньяк для Черчилля за что сотрудники, изготовившие этот коньяк получили сталинскую премию. В 1980 году я из Еревана привез коньяк Ани и трехзвездочный. К сожалению такого качества как у тех коньяков сейчас нет.
Коньяк , который пил Черчель ,, Кизляр " дагестанский потом Дербенте стали выпускать ,, Нарын - Кала , ,, Лезгинка " и ,, Кизляр" - коньяк дербентский и кизлярский это одно и тоже
При Горбачеве ( его давно черти ожидают с нетерпением) разбили бочки, вырубили виноградники и уничтожили завод. Сейчас всё новодел. И на всех бутылках в составе есть ингридиент,, жженый сахар,,. Чтобы цвет был, как от дубовой бочки. О чем говорить....
Вот -Тут -Знатоки пишут про коньяк -А вам известно -Здание -Самого этого -Вымошлинного коньячного завода -Что было раньше до него -И кому это здание принадлежало -Что скажут знатоки -Коньячных дел ?????
успокойся,ильхламбанджанец,в любом буклете можешь прочитать ,что Нерсес Таирян купил потерявшую своё функциональное значение Ереванскую( Иранскую)крепость ради подземных ходов и после отхода от дел продал её Шустову ,кстати,Голубая Мечеть до сих пор как жемчужина архитектуры радует глаз на своем месте
В Московских магазинах нет настоящего армянского коньяка. Сплошная бодяга, которую разливают в Подмосковных подпольных цехах среднеазиаты, под командованием тех же армян,или прочих этнических мафий.
Спасибо очень интересно было слушать вас. История Армении очень Великая, это первая страна в мире которая приняла Христианство если я не ошибаюсь. История земли Армении не простая, там есть духовность и есть Господь.
вы ошибаетесь ) армяне или как они сами себя называют хаи никогда не жили на той земле что сейчас называется армения там располагалась албания она и приняла христианство армяне же это арабы родиной которых являются арамейские земли это сегодняшний ливан и сирия и часть израиля
Наконец сказочник начал свою сказку,а спроси его о своих предках до седьмого колена,замнеться,кхы,кхы,не помню,а как сказочно описывает древние времена,когда мамонтам они крутили хвосты.😁😂😭😁
минимальный СРЕДНИЙ возраст коньячных дистиллятов, это тема завода ЕКЗ. Причем, например Арарат 7 звезд (отборный), который сейчас называется Арарат Ани, имеет минимальный возраст 7 лет, а Арарат Ахтамар, который на 30% дороже, имеет минимальный возраст 6 лет, но средний 10 лет.
ага, а самое интересное что действительно хороших спиртов там в бутылке с пипетки покапали, остальное дешевые рвотные спирты, после каждого глотка которого хочется 2 пальца в рот засунуть и в унитаз это все....
@@on-linetuning5157 это не смартфон чтобы цена качество ставить!))) и вы забываете что вы это в себя заливаете! а это ваше здоровье! если речь о верхних моделях то конечно нормальные! а особенно если по скидке! львиная доля покупает даже не 7 звезд арарат и другие марки, а в лучшем случае 3-5 звезд и причем думают наивно типа меньше звезд, моложе, мягче!))) боже это так смешно!))) мягкость в бренди за 10 баксов!))) ну да мягкость видимо после шмурдяка того что за углом наливают на разлив!))) большинство даже не понимают что спиртуозность это не признак качества, а недостаток!!! и типа если после выпитого бокала его аж передергивает то значит хороший напиток!)))
@@Sergio83Hi-resAudio так они тоже нормальные. Я так скажу, относительно заявленного возраста, один из лучших коньяков на территории СНГ. А свежие розливы вообще топ
Товарищ Микоян министр легкой промышленности делал коньячную индустрию Армении на французских спиртах. Это не секрет. Спирты французские а купаж армянский. Так появился миф о великих армянских виноделах. Именно по этому армянский коньяк имел привелегии писать на бутылках это волшебное слово. И вот после развала СССР у Армении кончились деньги на спирты из провинции Коньяк, а миф остался) надо сказать что ординарный коньяк Десна СССР имел очень неплохое качество и отличатся благородным ароматом и вкусом. Но не был так распиарен как Армянский, который любил господин Черчиль))) с подачи в е того же товарища Микояна. А вот за что реальное спасибо товарищу Микояну, так это за здоровое и вкусное питание и великую книгу «Кулинария» которую найти сейчас не просто.
Ну то что брал последнее время магазине, это отстой спирт чем закрашенный и какими-то ароматизаторами. Сейчас боюсь брать и Арарат и Ной. Кто бы следил за качеством? Не помогает и эта система егоис, продают левую продукцию.
к сожалению не покатило! после употребления и "Арарата" и "Шустова" было. пусть лёгкое, но похмелье! мои друзья, армяне. говорят. что в Латвии армянские коньяки не продают... то что предлагают в продажу является подделкой! мне трудно спорить, я не так часто "употребляю", по этому отличить марку не могу. Хотя, было бы с чем сравнить... я полюбил испанский TORRES и предпочитаю его. Как то мне подарили "лошадь" с армянским коньяком... стоит уже давно... вот то давнее состояние похмелья не даёт мне эту "лошадь" открыть! а была б та лошадь из дуба... ох и ценным было бы её содержание!
Экскурс в историю конечно хорошо, видео тоже познавательно....но главное почему армянские коньяки после распада СССР стали дерьмом? Как Вы понимаете в нищей Армении в принципе не может быть спиртов 30 лет....они все украдены и проданы....не может быть по- другому....это подтверждается дегустацией армянских коньяков КС или ОС - там не букета, послевкусия....спиртуозности нет, но нет и букета....
Купил как-то для себя коньяк Мане 8 лет (прошянский завод), думал посмакую. Ожидал большего. Жёстковат, аромат слабый, в нос бьёт спиртягой. Кто пишет, что коньяк в СССР был фуфло, тому советую изучить цену этого продукта по старым этикеткам - от 15 руб. За такие деньги дерьмо не делали, и купить позволяли себе только по поводу.
Интересно узнать,есть какой нибудь особый способ как определить настоящий Армянский коньяк от того,что у нас в России чаще продают, недавно так опозорились с моим другом,купили в Хабаровске ,в магазине «глобус» я взял «Арарат» а друг взял «Ахтамар»хотели перед друзьями отличиться а просто опозорились .
Коньячную продукцию выпускает только Франция,остальной мир на этикетках пишут бренди.За незаконное использование торговой марки будут платить штраф с извинениями
@@HodjaNas Че тут спорить ! Никто из нас никогда не пробовал истинно настоящего коньяка ! ☝️ Сейчас все - суррогаты ! А из них - армянский лучший ! Еще грузинский " Головани " !
110 лет назад главной новостью "Огонька" стала победа русского купца Николая Николаевича Шустова на Всемирной выставке в Париже: его армянский коньяк был удостоен Гран-при от французских виноделов. Именно тогда Шустовы - единственные в мире иностранные производители коньяка - были удостоены чести писать на своей продукции слово cognac, а не brandy.
Очень рассмешил рассказ про "купаж". На этикетке любого "нашего" коньяка честно так и укзано, что "содержит коньячный спирт 3- (5-, 7-) лет выдержки в дубовых бочках". Это чистая правда, только вот лукавство в том, что не указано, какой % его в коньяке. В бутылке крепость напитка 40, спирт имеет, скажем, 73, значит, его нужно разбавить водой до 40. Однако, спирт многолетний очень дорог и его просто мало. Значит, если просто его разбавить до 40, то бутылка будет стоит очень дорого для широких масс. Точную долю коньячного спирта знают технологи, но держат в секрете. (Да, знает еще старый советский ГОСТ.). Так вот, по этому ГОСТу доля может быть разная, зависит от конечной цены продукта. Скажем, для дешевых она может быть 3-5 и даже меньше (главное, чтобы честно написать на этикетке). Что остальное? Это т.н. "вода оспиртованнвя" (раствор спирта) для нужной крепости. Понятно, что при таком разбавлении уже нет ни цвета, ни вкуса. Для цвета вводят краситель (это жженый сахар), для вкуса ароматизатор (здесь уж кто во что горазд). Для "клоньяка" 3* поменьше колера, для 5* побольше. Потому ВСЕ коньяки неимпортные называт грубым, но честным словом БОДЯГА. Импортые коньяки потому и значительно дороже, что коньячного спирта там просто больше, возможно, он там только и есть. Не исключено, что какой-то честный стандарт есть, как для пива (солод, хмель, вода). Когда летал через Франкфурт, всегда закупал в дьюти-фри Камю самы дешевый в пластике (что-то 20-22 евро за 0,5), так даже это ни с чем не сравнить!
@@Amacumara На какой минуте? Пока услышал, что разбавляют местной водой. Какой % 3-летнего спирта в бутылке, как и 5-летнего не услышал. И ни в каких других обзорах тоже. Тайна... Здесь может крыться махинация с драгоценнным сырьем, никакой надзор не установит сколько там чего внутри.
Ной Араспел 5 звёзд на Новый Год был не хуже Арарат 4 звёзды ! Но все равно, то что я пробовал тогда ,больше 30 лет назад можно назвать шедевром армянского виноделия !!! Двин 20 лет настоящий продегустировать моя цель...
В 2008 году примерно пил АРАРАТ на день рождении приятеля. Так вот, тот коньяк мне понравился очень. С виноградным ароматом. После того раза ничего такого не пробовал. Недавно брал бренди в МАГНИТЕ - тоже очень хороший виноградный аромат и привкус. Но не могу понять насколько это хорошо.
Вам так охота дерьма хлебнуть?🤔 Если уж хотите недорогого коньяка, то берите дагестанский - Багратион или Лезгинку. Можно ставропольского Старейшину, но не ниже 7.
Сараджишвили до 2017 был великолепным,но ворюги при рос.олигархе,сегодня,умудрились и его испортить.Старые побеждали везде,и даже до 2012 брали высшие награды.Испортили почти все,это верно,а армянские ещё держатся,но по сравнению со старыми(ссср) они не идут в сравнении.Я все пробовал и в СССР и сегодня,и не в лучшую сторону идёт мир,увы.Желаю армянам держать марку.
