Тёмный

Арслан Бердиев, шеф-повар лучшего ресторана России, о своем пути, подходе к работе и новом проекте 

Marina Mogilko
Подписаться 2,1 млн
Просмотров 75 тыс.
50% 1

Мой друг Арслан, шеф-повар ресторана Birch (в 2021 году был признан лучшим рестораном России), поделится своим отношением к работе и расскажет, как он пришел к такому успеху, не имея сначала даже разрешения на работу в России.
Тайм-коды:
0:00 В этом интервью...
0:54 Как начиналась карьера Арслана
17:45 Как пришла идея открыть Birch
19:19 Подход к работе
22:33 Почему Арслан решил открыть второй ресторан
26:32 Подход к найму сотрудников
30:53 Новый проект
35:50 Отношение к конкуренции
37:12 Какой процент людей оставляет чаевые?
39:09 Что происходит с едой, которую не доели?
40:17 Как получить звезду Мишлен?
Получить бесплатную консультацию по языковым программам за рубежом - bit.ly/3zHfEVM
В Инстаграме я каждый день делаю сториз из США - / linguamarina
Мои курсы по Ютубу и вебинары по блогингу можно посмотреть здесь - bit.ly/3AEmSLN
Скачать мой воркбук для изучения английского языка на английском языке: bit.ly/3xYWFIL
Скачать мой воркбук для изучения английского языка на русском языке: bit.ly/3MV6viZ
Моя книга о том, как добиваться целей через английский язык: работать удаленно из дома, заниматься блогингом, путешествовать и эмигрировать - marinamogilko.ru/book
📝 Здесь вам носители языка быстро откорректируют текст на английском (еще один проект нашей команды) - fluent.express/
📷 НА ЧТО Я СНИМАЮ
- Оборудование для записи "говорящей головы" - kit.co/linguamarina/gear-for-...
- Камера для влоговых видео - kit.co/linguamarina/current-v...
🎈ПРОМО
$5 НА ПОЕЗДКУ НА ТАКСИ - ubr.to/2k1B89L
Везде, где возможно, я использую аффилиатные ссылки (если вы купите что-то из списка выше, я получу вознаграждение)
#АрсланБердиев #Шеф-повар #Интервью

Опубликовано:

 

31 май 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 304   
@ilfatvaliev
@ilfatvaliev 2 года назад
Когда терпение и труд - все перетрут. Мне кажется ему можно заняться чем угодно. Через некоторое время он станет лучшим в этом. Вдохновляет примером. Успехов в будущем!
@tsv9982
@tsv9982 2 года назад
Готовить из комбикорма🙈 Он гений! Невероятный человек, прекрасный вдохновляющий пример🔥
@annad2900
@annad2900 2 года назад
Какой скромный интеллигентный человек!! А как приятно слушать!
@user-vh2nm9nh5g
@user-vh2nm9nh5g 2 года назад
Фанат своего дела 👌железный человек-творческих успехов, семье здоровье!
@DavidStark_2000
@DavidStark_2000 2 года назад
Человек не отчаивается и находит выход из любой ситуации делая то, что умеет лучше всего. Круто)
@AngelSavoo
@AngelSavoo 2 года назад
Потрясающий человек! Очень вдохновляет и восхищает!
@irinasto2554
@irinasto2554 2 года назад
Арслан - это человек уникум с огромным талантом в своей сфере ,а так же потрясающим трудолюбием . Спасибо за такое интервью . Интересно было узнать о таком парне, который несмотря на все трудности в России , все таки нашел свою нишу творчества !!!!! Обязательно приеду в его ресторан …..
@user-bs1me8vq3m
@user-bs1me8vq3m 2 года назад
Марина, это лучшее интервью!! Реально вот такие люди-соль земли!!!Ты брала интервью у блогеров и бизнесменов. которые сделали деньги от одной идеи,это конечно все интересно, но такие люди, как Аслан, делают эту жизнь настоящей!! Передай ему все наши восхищения!!!!пусть все у него в этой жизни получится!!!
@orlovaorl
@orlovaorl 2 года назад
Арслан, иметь такого внука/сына как Вы- невероятная гордость!!!
@user-ri9gg9jt6z
@user-ri9gg9jt6z 2 года назад
Вау, человечище! Слушала с восхищением, спасибо за гостя!
@nasibasabirova1354
@nasibasabirova1354 2 года назад
Класс я горжусь Арсланом я тоже из Туркмении.
@MS-sw7hh
@MS-sw7hh 2 года назад
Не только ты
@andreev2950
@andreev2950 2 года назад
Он красавчик
@marychas8862
@marychas8862 2 года назад
Марина, можно пожалуйста побольше таких вдохновляющих интервью? Я так заряжаюсь от просмотра, сразу хочется начать что-то делать😍
@seriogioni1753
@seriogioni1753 2 года назад
безумно горд за земляка Арслана, настоящий пример для молодежи
@Vitamin_88
@Vitamin_88 2 года назад
Полностью согласен с Мариной! Все бы предприниматели так относились к своему делу 👍 Арслану успехов! Марина, благодарю за такой крутой контент 🔥😉
@dinoraachilova7784
@dinoraachilova7784 2 года назад
Дорогая Марина, я смотрю вас с очень давнего времени...хотелось выразить вам признание...вы и вправду расширяете горизонты кругозора, вдохновляете людей...это здорово! Все, что вы делаете, это значимо! Я очень обрадовалась этому интервью...т.к я не знала про этого человка совсем...он и вправду крутой...и особенная гордость за то, что это земляк...спасибо!
@katerinakulikova8338
@katerinakulikova8338 2 года назад
Какое прекрасное отношение к людям. В нашем мире это большая редкость. Спасибо, Марина, за такое приятное интервью.
@ozodakarabay
@ozodakarabay 2 года назад
Он мне напомнил из мультика персонажа Рататуй👍🏻 Молодец!
@sashka_july
@sashka_july 2 года назад
Реми - это крыска-персонаж. А рататуй - это так блюдо называется😌
@user-pw2wv8lc9h
@user-pw2wv8lc9h 2 года назад
Супер! Я в диком восторге от этого парня. Арслан на столько крутой👌 Всего самого наилучшего и исполнения всех твоих желаний Арслан. 👍🥰
@Power_Poug
@Power_Poug 2 года назад
Ахуенный человек, спасибо за интервью. Я сам сейчас учусь на строителя, мне 16 лет. Черт возьми, но Арслан меня ппц вдохновил. Обещаю я буду лучшим строителям Казахстана.
@mercurana
@mercurana Год назад
В понедельник заказан столик. Я в предвкушении, такой потрясающий хозяин, чувствуется добрая энергетика, уверена, что будет полный восторг!!)))
@elena_leone
@elena_leone 7 месяцев назад
Марина, благодарю за это интервью! Такой масштаб, и такая любовь к своему делу!! Если бы все так относились к своей работе, в другой бы стране и мире жили.. Мы ещё не раз услышам об Арслане!
@tomkakil
@tomkakil 2 года назад
Хочется его слушать часами 😍
@user-dk7ls7mc3s
@user-dk7ls7mc3s 2 года назад
🔥🔥🔥🔥🔥🔥 супер контент, Арслан такой интересный, неординарный, талантливый и в тоже время простой человек. Вдохновляющий влог! 👍👍👍🔥🔥🔥Спасибо Марина! Рахмат Арслан ака! Дякую за натхнення та позитив!
@user-zk5jp9iy4y
@user-zk5jp9iy4y 2 года назад
На одном дыхании. Очень вдохновляющая история. Арслан - человек который делает людей счастливыми, что может быть круче!!! Благодарю.
@logi4naya
@logi4naya 2 года назад
Марина, благодарю за такое интервью! Сильно! Сильно вдохновляет!)))❤️ Арслан прям вау! Даже не верится, что такие люди существуют)
@ekaterinarepkina6159
@ekaterinarepkina6159 2 года назад
Тот случай, когда талант и работоспособность вознаграждается!!!! Это безумно круто!
@user-si6hw8jk6v
@user-si6hw8jk6v 2 года назад
Молодец, Арслан! В следующий раз,как приеду в СПБ, обязательно зайду в его заведение! История для написания книги по MBA, история трудолюбия и роста,как создать себя и делать то,что нравится! Молодец,Марина! Побольше тебе таких друзей)
@stepan_inwelfare
@stepan_inwelfare 2 года назад
Марина, благодарю за крутой контент. Вы всегда заряжаете энергией. После Ваших видео, охоте начать что-то новой и великое. Спасибо Вам🌹🌹🌹🌹
@sayyorahakulova
@sayyorahakulova 2 года назад
Ооо даа!!! Я об этом интервью подумала ещё с того влога, где вы с Димой нахваливали блюда)) Так вдохновила история ресторана! Думаю интервью будет классным, как и другие🥰
@danara-dv
@danara-dv 2 года назад
Интересно что за влог был ? ))
@sayyorahakulova
@sayyorahakulova 2 года назад
@@danara-dv Называется "Чем Питер лучше Сан-Франциско. ... " 😊
@user-dk7ls7mc3s
@user-dk7ls7mc3s 2 года назад
Впервые попала на просмотр в первых минутах выпуска, лайк11, а раньше это 1500 какой то 😚....этот влог я буду просматривать не раз, влог не только для вдохновения, а еще хорош тем у кого возможно опускаются руки, однозначно поверят в себя и посмотрят на все другими глазами, на свою ситуацию под другим углом. Главный двигатель успеха это счастье людей, коллектива, клиентов, ЛЮДЕЙ!!! Арслан ака ты СУПЕР!!! МАРИНА Вы энерджайзер умеющий охватит так много в своей короткой поездке, СПАСИБО!!!
@olgakhudiakova9217
@olgakhudiakova9217 2 года назад
Какой он молодец! Даже не верится, что есть такие трудолюбивые и скромные люди. Марина, показывай побольше таких людей. Они очень сильно мотивируют
@TamaraTruni
@TamaraTruni 5 месяцев назад
Ребята…! Я под таким впечатлением…! Спасибо, что делитесь! Спасибо за такую интересную беседу!
@katyatsvetka
@katyatsvetka 2 года назад
Как всегда одна из первых смотрю новый влог и вдохновляюсь💞💞✨✨ Была у него в Birch, самое атмосферное место в Питере!
@svetikboris9595
@svetikboris9595 2 года назад
Какой он классный!! Больше бы таких людей!! Сама люблю готовить и угощать.. Как я понимаю его подход... Супер!! Пусть все из его планов выполниться и успех присутствует во всех начинаниях!! Умница!!!
@Islam_LP93
@Islam_LP93 2 года назад
Абалдеть какой светлый, добрый человек.
@elenamedina239
@elenamedina239 2 года назад
Какой приятный парень....сразу видно, что очень добрый и хороший человек
@cocochanel4603
@cocochanel4603 2 года назад
Очень сильно всегда мотивируете!Спасибо отдельное Вам Марина❤️
@user-gi8yi6zr1f
@user-gi8yi6zr1f 2 года назад
Браво, Марина!!!!!!!!!! 🔥🔥🔥Спасибо!!!!!⭐⭐⭐Невероятные люди!!!!! Невероятно интересное, приятное и полезное интервью!!!!! Спасибо!!!!!🤗💯💯💯
@Irina_877
@Irina_877 2 года назад
Очень вдохновляющее видио! Желаю Арслану процветания и воплощения всех идей! И Марине спасибо! ❤
@27bbjutgvdfcgbbj
@27bbjutgvdfcgbbj 2 года назад
Супер мужчина! Спасибо за интервью Марина, очень полезно было! 🌸🌸🌸
@user-nd9ri4oo7v
@user-nd9ri4oo7v 2 года назад
Спасибо за такое душевное интервью!!!! Я в восхищении от Арслана, успехов, удачи , и только счастливых клиентов!!!
@annbee8772
@annbee8772 2 года назад
Классный парень) Особое удовольствие смотреть на фанатов своего дела
@oholyday
@oholyday 2 года назад
Какое удовольствие видеть и слушать человека, который любит свое дело, горит им! Уделяя внимание всему, и мелочам, деталям) Спасибо! Невероятно вдохновляет!!!!!!!)))))))))))
@user-cv8vt4lw7g
@user-cv8vt4lw7g 7 месяцев назад
Осень приятный человек ! Мотивирует , работай и у тебя все получится ! ❤
@annabelockon9526
@annabelockon9526 2 года назад
Марина, спасибо тебе за выпуск ❤️ Он потрясающий, слушала Арслана и думала это просто высший пилотаж работать за то чему ты научишься, а не за ставку, имея при этом семью!!!
@amanata1955
@amanata1955 2 месяца назад
Арслан - типичный туркмен как внешне, так и по характеру и трудолюбию! Желаю этому молодому человеку удач и еще больших успехов в поварском деле! Будущее за такими как он! Российскому обществу необходимо перебороть ксенофобию и иимперские амбиции , которые как червь изнечтожают русский социум изнутри! Марине респект за ее солнечный и профессиональный интервью!
@rosinna2431
@rosinna2431 2 года назад
Крутой Арслан , респект! Спасибо за интервью;)
@user-jp9cy5cw9m
@user-jp9cy5cw9m 2 года назад
Спасибо за вдохновляющую историю.
@Mary_PI
@Mary_PI 2 года назад
Очень крутое интервью ! Спасибо !
@cocochanel4603
@cocochanel4603 2 года назад
Какое вдохновление! Чистый восторг! Есть чему учиться! Спасибо большое что преподаете такие примеры🙏🏽 Выпуск огонь!
@asyasy7248
@asyasy7248 2 года назад
Арслан, вы потрясающий человек! Успехов в вашем деле! Надеюсь, когда-нибудь побывать в вашем ресторане 👍
@user-df8rp5hq5k
@user-df8rp5hq5k 2 года назад
Какой приятный человек! И самое важное, что скромный! при всех своих победах и достижениях ))) Так держать! Огромных успехов! Здоровья!Удачи!
@cimbomcimbom8190
@cimbomcimbom8190 2 года назад
Я горжусь с тобой Земляк🇹🇲
@user-kj9sg6km3h
@user-kj9sg6km3h 2 года назад
Молодец! Человек сделал себя сам ! 👍👍👍
@user-us9dm8be6q
@user-us9dm8be6q 2 года назад
Очень вдохнавляющий контент. Благодарю.
@-d2206
@-d2206 2 года назад
Молодцы! Очень гордостно за наших парней и девушек которые доставляют больших успехов. В перет и только в перет!
@user-ju2qh9uw1p
@user-ju2qh9uw1p 2 года назад
Самый лучший ресторан, в котором я была ! Было очень вкусно! 😋
@lukson315
@lukson315 2 года назад
Я больше всего люблю влоги Марины. Совершенно не думала что меня так сильно впечатлит это интервью 🥰 на одном дыхании посмотрела. Арслан сильный духом и целеустремленный человек.
@RamSkor
@RamSkor 2 года назад
Блин, таких людей 1 на миллион, а ведь это и здорово наверно, чтобы отделить зерна от плевел 👏😀. Мотивация 💯
@batyrballyyew4631
@batyrballyyew4631 2 года назад
Молодец спасибо Вам за комментарии с Арсланом ! Удачи Арслану
@user-ff8hc6co2d
@user-ff8hc6co2d 2 года назад
Очень вдохновляющий человек спасибо за интервью, было очень интересно слушать
@ivanradivilov754
@ivanradivilov754 2 года назад
Марина, огромное спасибо за канал и контент, который ты создаёшь. Большинство роликов пересматривал по нескольку раз, не знаю как остальных, но меня они очень сильно мотивируют, дают бустер к действию. Твоя энергия очень сильно заряжает, вроде только начал смотреть, а уже появляются какие-то идеи, откладываю просмотр и начинаю что-то креативить. Работаю в сфере веб-разработки, хоть ролики с темой никак не связаны, но твоя подача и улыбка, каким-то странным образом, заставляют меня развиваться, хочется получать все новые и новые знания в различных сферах жизни деятельности. Это просто магия какая-то))) Побольше тебе вдохновения и сил!
@babycharliebon
@babycharliebon 2 года назад
Марина, вау! Очень люблю ваш канал и конкретно Ваши интервью, спасибо большое, что вдохновляете, делитесь полезной информацией и знакомите с интересными людьми 🤍
@wenera168
@wenera168 2 года назад
Умничка, гордимся тобой 💔🇹🇲
@ermeka8313
@ermeka8313 2 года назад
Обалдеть, повторно переслушала и пересмотрела, чтобы вдохновиться, огромной удачи Арслану.
@valerakulikova5478
@valerakulikova5478 2 года назад
какое прекрасное интервью!!!! ждем отель!!!
@jenyatucker
@jenyatucker 2 года назад
Очень классное и вдохновляющее интервью!!! Я работала в это же время в этом же отеле))) Это колоссальный опыт
@circassiannobleman4066
@circassiannobleman4066 2 года назад
Зато одновременно смешно и фейспалмно, что в такой крутой сети такие мизерные зарплаты.
@lidiyaostafiychuk218
@lidiyaostafiychuk218 2 года назад
Спасибо! Очень интересно смотреть.
@Piligrim88887
@Piligrim88887 2 года назад
Жил священник и был у него кот. Священник кота очень любил, поскольку был одинок. И вот однажды вечером он не обнаружил своего питомца в доме, естественно, забеспокоился и бросился его искать. Нашёл довольно быстро, поскольку домик и участок у него были скромные - кот залез на верхушку дерева и сидел там, зыркая глазами. Видимо, собака загнала. Увидев хозяина, кот жалобно замяукал, да так, что сердце у того разрывалось от жалости. Но как снять перепуганное животное? Уговоры и приманивания эффекта на дали... Но мы, слава Богу, не в средние века живём - священник придумал такой ход: привязать к дереву верёвку и, с помощью машины, наклонить его к земле. Потом кот или сам спрыгнет или он его возьмёт. Верёвку он, конечно, привязал и дерево машиной наклонил. Да вот только коэффициент прочности верёвки в расчёт не взял. В общем, верёвка лопнула в момент близости дерева с землёй - рогатка получилась ещё та! Кот вышел на баллистическую орбиту в мгновение ока, так что священник с его слабоватым зрением так и не понял - куда же делось животное? Вы думаете на этом история заканчивается? Как бы не так! По соседству со священником жила женщина с маленькой дочкой. Дочка частенько просила маму разрешения принести в дом какую-нибудь зверушку. Но нафига козе баян? И так с дитём забот хватает. Вот и в тот вечер доча завела свою жалобную песню: - Мамочка, давай возьмём кошечку... - Нет, доченька, мы себе не можем этого позволить. - Но ведь я очень хочу, я себя хорошо веду, слушаюсь во всём... Мама призадумалась - ребёнок и в самом деле чуть ли не ангел, не рявкать же как Жеглов: "Я сказал!" И решила всё спихнуть на Бога: - А ты доченька, помолись, попроси у Господа кошечку, если ты заслуживаешь, то Он обязательно её тебе пошлёт. Послушный ангелочек преклонил розовые коленки в молитве и направил мольбы Богу. После окончания этого таинства в раскрытое окно влетел тот самый котяра, которого священник пустил по стопам Гагарина. Мама упала в обморок..
@user-sd4cu1zy8k
@user-sd4cu1zy8k 10 месяцев назад
Арслан ты большой молодец 🙏 очень горжусь нашим человеком, это большая правда, что наши люди действительно очень талантливые 👍 высоких достижений Вам в будущем и в работе 🔥🔥🔥
@matahari8456
@matahari8456 2 года назад
Восхищена просто Какой Умница 🙏👌❤️
@user-gc1yq9hu7p
@user-gc1yq9hu7p 2 года назад
Сколько сил и выносливости у человека! И наверняка крутая жена. Как Марина правельно говорила - сложно пережить, когда муж всегда на работе.
@user-kw7ex3yt5b
@user-kw7ex3yt5b 2 года назад
Потрясающее интервью! Спасибо, Марина ❤️
@elsquab
@elsquab 2 года назад
Марина, спасибо за такой контент, оч круто👍🏻
@slambekova
@slambekova 2 года назад
Супер интервью , Марина благодарю что знакомите нас с такими удивительными людьми😍
@janapavlikova9187
@janapavlikova9187 2 года назад
Спасибо! Очень вдохновляет)
@dariasshs3171
@dariasshs3171 2 года назад
Марина, спасибо за интервью! Путь Арслана невероятно вдохновляет;) И ваш формат интервью очень импонирует ❤️
@abdilkasimnurullaev3343
@abdilkasimnurullaev3343 2 года назад
Очень круто😍
@asyasy7248
@asyasy7248 2 года назад
Марина, спасибо огромное вам за такие интервью ☺
@user-ku5dk9ux2v
@user-ku5dk9ux2v 2 года назад
Спасибо, интересное интервью)
@oksankaish
@oksankaish 2 года назад
Очень интересно! Спасибо!
@baharyazmuradowa5227
@baharyazmuradowa5227 Год назад
Arslan obadaşşş, мой земляк я прям так горжусь что в Туркмении такие парни есть. 🎉🎉🎉🎉❤❤
@marg_nay08
@marg_nay08 2 года назад
Какое усердие, честность и профессионализм! Очень приятно слушать . Благодарю за интересное интервью!
@irinakrylova348
@irinakrylova348 2 года назад
Потрясающая история с большим продолжением ! Можно снять замечательный фильм !
@earningyourearswithkristin878
@earningyourearswithkristin878 2 года назад
I totally understand what he means by not being able to be friends with somebody who doesn't do their work. I don't care how charming that person is. It is very disrespectful to the colleagues and the craft. How can you accept somebody's shitty work ethic and then turn around and have a drink after work with them when you know, you had to pick up their slack the whole shift. No thank you! Thanks for the interview! It was very inspiring!
@orex50rus
@orex50rus 2 года назад
Lots of ppl do and I've no idea how they manage to. If I do not like you at work I won't like you outside work either. Once I heard someone say that before hiring someone they look at their social networking accounts to see what this person's life is all about, as at the job interview most people tell you what they think you want to hear, but when you get to know them you sometimes realize it was all fake, a mask. But you've already wasted your time and maybe turned away someone who was worth the job more.
@user-pi8jh6gd2p
@user-pi8jh6gd2p 2 года назад
вы просто супер.ваши видео вдохновляют как не что другое.
@user-rj8hl6ee3z
@user-rj8hl6ee3z 2 года назад
1:44 Классный контент ✌🏻 2:31 Ждём следующих выпусков , всем добра✌🏻
@888lurdes
@888lurdes 2 года назад
Марина у тебя всегда шикарные интервью,ты прекрасно ведешь диалог,и гости всегда интересные👍
@Demyanovaa
@Demyanovaa 2 года назад
Безумно приятный и вдохновляющий человек!!!))) От него веет теплом, и его успех с душой, а не просто достигаторство
@user-em5fr8hx1o
@user-em5fr8hx1o 2 года назад
Очень вдохновляющее интервью , Марина , спасибо 🔥🔥🔥
@Irine-dc6jz
@Irine-dc6jz 2 года назад
Очень интересное интервью😍
@user-uw5qg3yo5l
@user-uw5qg3yo5l Год назад
Марина это интервью просто класс 👍
@user-pi9sk8sl8c
@user-pi9sk8sl8c 2 года назад
Очень интересное интервью! Спасибо Марина
@katya_youstellar
@katya_youstellar 2 года назад
Замечательный выпуск ❤️
@radayeskanderov1617
@radayeskanderov1617 2 года назад
Молодец! Умничка 👍🏻 слёзы наворачиваются от истории! Ajd he is so humbled omgggg!
@user-kh4pf9tw1q
@user-kh4pf9tw1q 2 года назад
Потрясающий гость! Очень интересный, как личность, и замечательный душевный человек!
@user-ti1oe4qc4m
@user-ti1oe4qc4m 2 года назад
Спасибо за такое классное интервью!
@user-ld6um7ox8z
@user-ld6um7ox8z 2 года назад
Уууу! Несколько раз пересматривала его мини интервью из влога;) спасибо за такое прекрасное видео с таким невероятным человеком. Хочу пожелать только счастья и здоровья Аслану !
@danian1594
@danian1594 2 года назад
Супер полезное видео, Марина, благодарю! На примере Арслана убедилась, что все делаю правильно, когда выполняю свою работу качественно в ущерб срочности. В этом Ваше видео меня укрепило и придало уверенности.
@mariru638
@mariru638 2 года назад
Интервью - восторг!!! Спасибо Марине за такие видео! Отдельное спасибо герою за его открытость, душевность, профессионализм и любовь к людям и к жизни!!! Тронул момент с бабушкой до глубины души!!!
Далее
I need your help..
00:28
Просмотров 2,5 млн
У каждого есть такой друг😂
00:31