Наконец-то на четвертый год у меня на артишоках выросли цветоносы....но зато в ролике у меня всего полголовы, на самом деле она целая!!!! Артишоки можно запекать, отваривать, консервировать и т.д.
Я видела как по другому кушают. Обрезают иголки, отрезают верхнюю часть где-то 1/3 разрезают пополам по вертикале. Отваривают на пару. Удаляют волосистую часть. Употребляют и сам стволик см.7 и чешуйки выгрызают со стороны цветоноса обмакивая в сливочное масло. Это процесс долгий, дающий наслождение и полезный.
Ирина, я свои артишокии прозивала и они зацвели! К СЧАСТЬЮ!!!! Благодаря им, я знаю, что в нашей области (Оренбург) обитают 7 видов шмелей и некоторые спят в артишоках!!!))) Чудо!!! Украшение сада!!! Теперь всегда буду их сажать! Морозы вредят! В этом году зима без снега, а морозы до-20!!! Удачи!
А Я ВАРЮ ЦЕЛИКОМ ПОТОМ В ТАРЕЛКУ НАЛИВАЮ МАСЛО СОЛЮ ПО ВКУСУ И КАЖДЫЙ ЛИСТИК ОТРЫВАЮ И МОКАЮ МАСЛО И ОБГРЫЗАЮ ВЕСЬ ЛИСТИК И ТАК ДО КОНЦА ЭТО ДЛЯ МЕНЯ ТАК ВКУСНО ЧТО НЕТ СЛОВ
Мне очень понравился час с артишоков,мне его привозил знакомый китаец из Поднебесной. По консистенции он был как мёд,даже гуще(ни как мы привыкли ,к сухому). Ну очень вкусный и ароматный🤗😄
Ира, спасибо за видео. За всю свою жизнь ни разу не выращивала, и, честно сказать даже не пробовала этот овощ. А о том как их чистить, вообще понятия нет. Да и семян, признаться даже не видела в продаже. Спасибо большое за науку😘
Ирина, какой у Вас хороший урожай! Я в этом году артишоки выращивал впервые. Бутонов-плодов я от них не дождался, к сожалению. Я их укрыл на зиму (читал, что они могут перезимовать под хорошим укрытием, есть также другой метод: можно выкопать корень артишока с комом, поместить его в ведро и поставить в погреб, а весной высадить обратно в грунт). Я не знаю, знаете ли Вы это ил нет, но чашелистики, которые Вы выкинули тоже съедобны... ЧАСТИЧНО(( В них съедобна нижняя мясистая част чашелистика. Я видел в английской передаче, как артишоки готовили и ели. Там сделали соус и запекли артишоки. А потом, сидя в саду, ели артишоки, отрывая эти чашелистики и макая их в соус. Также у артишоков съедобно примерно 10 см стебля ниже бутона. Надо только сверху почистить их ножом до мякоти. Вы вроде бы в курсе этого: в тарелке были заметны нарезанные кусочки от стебля.
catmint. Я пробовала укрывать, у меня не выжили....Да , мы потом собрали мелкие, отварили их и ели чашелистики и часть стебля....пока я единственная поклонница, в семье артишоки не очень любят
насколько я знаю, артишоки не раздираются. они варятся целиком,. ПО крайней мере я именно такое и пробовала. лепестки уже готовые отдираются и макаются в сливочный соус. съедается половина листка, а крайняя часть листка отбрасывается в сторону
Их по разному можно чистить. Посмотрите у меня. Я только что сделала ролик и показала как их можно почистить и приготовить. Буду рада если вы подпишитесь и поставите «лайк»
Спасибо, так по-домашнему, приятно! Я заинтересовалась этим видео, потому что в первый раз посадила артишоки на рассаду, правда из пачки взошел только один росток, да я и не знаю что с ним делать потом, но захотелось попробовать. Успехов!
У нас в Греции они называются агинара и их очень любят. Чистить тяжело, но вкус спицефический! В воду нажно капнуть лимон. а то они начинают немнеть. Вместе с картошкой и мясом можно, а можно в пост с другими овощами!
еще артишоки разрезают на по палам, или на 4 части. семена выскабливаются изнутри, и вот такие части артишока и жарят на сливочном масле и варят в винном сиропе
Ирина! Собираюсь заняться артишоком в следующую весну. Семена привезла из Крыма (набрала пиратским способом), а в Русском огороде докуплю пакетик. Если что - буду консультироваться у Вас! Ладно?
Здравствуйте. Очень удивили, что артишок у Вас цветёт так обильно, Вы настоящая молодец. Я пробовала выращивать артишок в прошлом году, после того, как посмотрела ролик с директором фирмы "Седек", который их очень нахваливал и говорил, что они прекрасно у нас растут. Я выращивала два сорта (артишок Кардон Испанский - из 4 семян проросло только одно) и артишок Красавец (из около 15 семян проросло 2 и тот один погиб в рассаде). В общем высадила я два артишока разных сортов, оба выжили (напишите пожалуйста, какая всхожесть была у Вас), но они у меня на вид были как колючка, то есть стебля у них совсем не было, листья большой розеткой. Я так думаю, это потому, что я поздно посадила рассаду (когда Вы сажали?). Когда я высадила, они у меня очень быстро сгорали на солнце, пришлось притенять, так как посадила на востоке, а Вы на какое место сажаете, в тень или нет? В общем, были огромные листья, мне было жалко их и я их срезала когда похолодало и укрыла на зиму опилками и соломой, в надежде что они выживут (на пачке было написано, что могут, если зима будет мягкая). Несмотря на то, что зима была не сильно морозная, надежда всё же мала, а артишоки вырастить хочется. Поэтому я купила ещё 5 пачек артишока Красавец (Кардона Испанского не было, + он был в цветной упаковке и потому стоил дороже, а эти в чёрно-белой), и вот хочу посадить сейчас рассаду. Директор "Седека" сказал, что они его сеют самым первым, в начале марта, а потому уже томаты, перцы и т.д. после 8 числа. А Вы когда сажали. Буду благодарна за ответ, очень хочется вырастить артишоки.
Сажала в феврале Султан семена Русский огород..от Биотехники плохие...Сажайте пока, я про них забыла, спасибо, что напомнили, завтра куплю...сниму ролик, все расскажу
@@IraLevonchuk Я тут посмотрела видео, там сказали такую фишку: надо семена сначала замочить в тёплой воде на 12 час, а потом просушить немного и в холодильник где то 3-5 градусов на 2 недели, типа им нужна стратификация. Сейчас они у меня 3 суток уже в холодильнике. Не знаю, 2 недели не буду наверно ждать, так как поздно будет сажать, но недельку подержу. А видео ждём.)))
Какая красота! Пыталась вырастить артишок. Влюбилась в его красоту. Но он понравился не только мне , но и нашим прожорливым мышам, которые за ночь, съели сразу 7 растений, высаженных из рассады. Буду пытаться снова и снова. У Вас просто отлично получилось! В Турци их еще фаршируют рисом и зеленью с луком пореем. И делают вкусные омлеты. А еще на донца, собирают кубиками картошку, морковку, с зеленым горошком, и луком. Такой салат полуоливье на розетках. Очень вкусно. Пусть на следующий год, урожай будет еще больше! И Вы все попробуете!
Артишок это та же расторопша.Удивительно, почему они вымерзают. А доводить их до образования внутри головки цветка нельзя. Получается, что надо выбрасывать очень много этого продукта. Чем раньше отрежете, тем мягче всё и, почти, целиком съедобное. Ну, а, если уже довели, то оставляйте на цветение и получите семена. И цветение ооочень красивое и после сбора семян останется красивый сухой цветок.
Здравствуйте. Как Ваши артишоки? Посадили? Я уже с рассадой замучилась! То замёрзнет, то обгорит на солнце. Я одного не могу понять: артишоки южные теплолюбивые растения, везде пишут, что они любят солнце и их надо сажать на солнечных местах. Но они у меня на подоконнике сразу обгорают, если солнце (у меня восточная сторона), поэтому до обеда надо притенять. То же самое было в прошлом году, а когда высадила в грунт, то посадила около дома. Когда всходило солнце, листья сразу обжигались, приходилось их так же притенять до обеда, после обеда была тень от дома. Вот я и не пойму: если их сажать на солнце, они сгорают, а если в тени, то им не хватает солнца и они не цветут, по крайней мере везде так пишут. Так что же делать? Вы на солнечное место сажаете или нет? Буду очень благодарна за ответ.
@@IraLevonchuk А два листочка это семядольные или уже настоящие? Я хоть и давно посадила, у меня настоящие только показались, потому что они подмёрзли немного, вот пока оклемались, так последние дни солнечно, их ещё и поджарило....
@@IraLevonchuk Да, так и сделаю, главное, совсем не засушить))) Ещё такую странность заметила: я в этом году сажала тот же сорт, как и в прошлом. В прошлом году сначала появился один настоящий лист, он вырос довольно большой, а уже потом, спустя много времени, второй и так далее. А сейчас смотрю, сразу два настоящих показалось, они одинакового размера. Прямо удивительно: один и тот же сорт, а растёт по-разному. Может, стратификация повлияла или ещё что. Муж вчера ездил за город, откопал прошлогодние, говорит, вроде живы. Пока поставил по две дуги, натянул укрывной, потому что ночью заморозки. Не знаю, что получиться)))
Ещё бы покрасить подарок от Вадима и Алёны,дабы создать контраст.ну и думаю по красивей будет если в разные цвета.А вкус артишоков каких фруктов и овощей напоминает?
Я живу в деревне! Я уже третий год стараюсь, но ничего не получается. Растения ооочень большие. Но не цветут. Но есть еще 2 месяцев, то может и зацветут. Рассада этого года также была в экстремальных условиях (не поливались
