Если лепестки вязать спицами, не обязательно вязать их от разных клубков. Просто надо провязать один лепесток, по краю спуститься до основания следующего и вывязывать его, так последовательно вывязать все лепестки. Спускаться можно разными способами, например используя технику вывязывания вертикальных петель для пуговиц с помощью накидов или соеденительными столбиками вдоль кромочных. Но и крючком тоже интересно.
И все же жилет будет правельно вязать еа спицах по принцепу вязания носков на 5 или 6 спицах. Таким способом можно будет разделить на лепестки и дальше следовать хатичеости и присоединения к другим леписткам цветка. А недовязанные места переодически скидывать на булавки. Тогда получиться близко к оригеналу.
Можно связать спицами методом частичного вязания, поочерёдно каждый лепесток, друг за другом и в коеце сшить методом открытых петель, попробую так связать. И платочной вязкой.