Приветствую. Мне самому очень хочется попробовать эти абразивы, мне даже пообещали прислать их на обзор, но воз и ныне там. Дело в том что, те люди которые их производят или продают, как правило обращаться к тем у кого как минимум 1000 подписчиков. Покупать их за свои деньги, нет ни возможности ни желания. Как то так (
Приветствую. Для мяса нужна агрессия, финиш не ниже 7/5 либо 14/10, соответственно в гритах 1200- 2500 грит. Кто-то вообще останавливаться на 20/14 , здесь кому как нравится.
Спасибо 🤝👍🏻 было интересно. За байкалит спасибо. Такой вопрос : 1. Суспензию толь сидеть можно к.к. или же аксид алюминия подойдёт (Люксор или ОА косм 1200, 1000) 2. Заточил нож европейский шеф, алмазами последний 20/14, потом байкалит (притертый 600 к.к.), резал бумажку не плохо и салфетку нормально, острый. Рез грубый угол заточки 40,° . Резал картошку я бы не сказ что удобно вгрызается в торцевую доску из дуба, рез 🥔 грубый. (Не очень понравился), после резал говядину с жирком плёнками ,там где это и пленки вообще им было тяжело работать, по мякоты говядины не плохо резал ,но все равно приходилось делать усилия для реза. Подскажи пожалуйста в чем моя ошибка или байкалит ещё не притерся после 600 к.к. или мне попробовать также как и вы суспензию.?
Приветствую. Если я правильно понимаю после 20/14 сразу на Байкалит. Не совсем корректно, 20/14 это 1000 грит, наверное всё-таки рановато для перехода на Байкалит. Для мяса может быть, но для того чтобы резал комфортно картошку, наверное нужно уйти на более мелкий образив и угол нужен по меньше. А с суспензией надо пробовать, вариантов масса, она как правило не даёт агрессивного реза, а зачищает и немного подваливает кромку, 100 процентный уход от заусенца, а потом надо дорабатывать финиш, если хочется супер остроты.
Приветствую. Байкалит работает как с маслом так и с водой , только с водой он работает более агрессивно, а с маслом более деликатно. В инете полно информации о работе этого камня!!!
Доброго, имею 4 ножа в наличие из VG-10 ( не Китай) финишировал байкалитом - нравилось и не мылили и рез вполне понятный Но подкрашивались в работе. Не давно приобрёл ТИБ и финиш на нём больше понравился, работаю на суспензии происходит обнажение карбидов а не вырывание их как байкалитом , как следствие рез агрессивнее при практически такой же чистоте поверхности , РК сыпаться меньше стала, надо ещё поэкспериментировать.
Приветствую. Здесь как мне кажется всё зависит от термической обработки, без разницы Китай или Японии. Если термист хорошо выполнил свою работу то и сталь будет вести себя адекватно и и не будет доставлять проблем при заточке, а вот если термичка сделана не правильно, вот здесь и н начинаются танцы с бубном.
Приветствую. Можно и с керамикой, экспериментов ни кто не отменял, но керамика работает на 3000 грит и она не дола бы суспензии раздробиться мельче и оставила свои риски.
