За всяка тава съм използвала един пакет готови кори, италианските са от 300 грама в една опаковка, която съдържа 16 кори.
За сиропа (за един пакет кори)
2 чаши захар
1 чаша вода
Коричката от 1 🍋
Когато сиропът заври го държим на котлона за 15 мин, добавяме 2 с.л. мед
и 1 с.л. лимонов сок
Оставяме сиропа да се охлади.
За кръглите баклавички използвах шам фустък нарязан на едро.
За плънката на рулцата:
300 гр смлени бадеми (препечени)
100 гр пудра захар
1 с.л.мед
1-2 с.л. сок от мандарина (нямах портокалова вода, която използват арабските жени)
1 к.л. канела
1 с.л. избистрено масло
Всяка кора намазах с избистрено масло
Печем на 190 градуса за около 20/25 мин
Заливката е на стайна температура, а баклавата е гореща, току-що излязла от фурната.
Оставяме да поеме хубаво сиропа, като от време на време заливаме. Баклавата е готова след 24 часа.
7 сен 2024
