Ингредиенты на 4 порции
тыква (очищенная) - 400 г
картофель - 1 шт.
сельдерей - 50 г
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сливки - 100 мл
подсолнечное масло - 1 ст. ложка
соль
карри - щепотка
семечки для украшения
Очистить тыкву, картофель и сельдерей и нарезать кусочками произвольного размера. В кастрюле на растительном масле слегка обжарить измельчённые лук и чеснок. Туда же добавить тыкву, картофель и сельдерей, щепотку карри и залить кипятком так, чтобы вода покрыла овощи. Накрыть крышкой и варить 15-20 минут до размягчения. Посолить суп, влить сливки и пюрировать всю массу при помощи блендера. Степень густоты супа можно регулировать при помощи кипятка. Закипятить ещё раз и проварить в течении 1 - 2 минут. Суп готов!!!
Подавать со сливками, поджаренными тыквенными и подсолнечными семечками, сухариками или маленькими орешками из заварного теста. Приятного аппетита!
4 сен 2024
