Бастурма из говядины, вяленая косуля. 

Лайк, молодец 👍

Супер,

Спасибо !

За видео спасибо, верно это не плесень, а соль, надо было просто вымочить перед подвешиванием несколько часов

Там же ещё вроде желательно лимфоузел вырезать?

Класс но надо было угостить главного охотника на заднем плане он так ждал спаниель.

Там собакен выглядывал, очень интересовался готовым продуктом, надеюсь его тоже привлекли к дегустации, хотя бы без пива.

ЭТО НЕ ПЛЕСЕНЬ ,ЭТО СОЛЬ .

Вы насыпали слой больше с верху, а нужно на оборот! Влага в них уходит, попробуйте

С мороженого мяса можно делать?

Все правильно, но мясо надо потом вымачивать. И солить можно от 3 до 14 дней. Проверено я лосятину солю 3 дня и вымачивать 6 часов, а потом спецыи и проста бомба, но сушится почти месяц.

А зачем столько соли? Всю соль все равно не впитает мясо.

Всю пыль с марли на стол,доску.

Все неплохо но марли было много плохо дышала мясо

Основная часть плесени не снаружи, а глубже!!! У неё есть гребница!

очень дорогая некрасивая технология

Со временем это мясо превращается в камень, нож не берет, только болгарка.

Полная хрень

мясо неприятного зелёного цвета

Сам не умеет и других учит

Вбивця!!!! Убийца!!! Другого мяса нет?