Здравствуйте, уважаемые зрители и гости моего канала!
Сегодня хочу поделиться рецептом традиционного татарского блюда - баурсак. Готовить его в домашних условиях не сложно, из простого набора ингредиентов. Татарский баурсак - это тот же чак-чак, только кусочки теста режутся крупнее и поливаются сладким сиропом. Лакомство получается очень вкусным и сытным. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
✔Яйца - 4 шт (2 из них замороженных)
✔Мука -сколько возьмет тесто (консистенция показана на видео)
✔Растительное масло - 0,5 ст.л.
✔Сода - на кончике ножа
✔Щепотка соли
⠀
Для сиропа:
⠀
✔Вода - 1 стакан (100-150 гр)
✔Мед - 100 гр
✔Сахар - 3 стол. ложки
⠀
Приготовление:
1. Накануне вечером перед готовкой заморозить яйца. На следующий день немного их разморозить,взбить вместе с охлажденными яйцами.
2. Добавить растительное масло, соду, соль и постепенно вводить в тесто просеянную муку, продолжая интенсивно взбивать тесто. Тесто должно получиться крутым, но эластичным, липким. Нельзя забивать тесто мукой. Оставить отдыхать тесто на 15-30минут.
3. Выложить тесто на доску,руки смазать маслом и начать катать тесто в колбаску.Разделить его на несколько частей, и каждую часть также скатать в длинный жгут. Нарезать на брусочки.Размер и форма баурсака зависит от вашего желания,здесь нет строгих рамок. Однако лучше стараться их резать одинаковой формы, чтобы они равномерно обжаривались. У меня около 3 см
4. Для жарки лучше взять кастрюлю с высокими стенами и большого диаметра ( у татар говорят "коштабак"),чтобы вместить больше баурсаков. Также, при жарке баурсаки увеличатся примерно втрое и они должны свободно «плавать» в масле, нужно это учитывать. В кастрюлю налить примерно поллитра растительного масла Поставить на средний огонь и налить в ЕЛЕ теплое масло пару столовых ложек холодной воды.
Будьте осторожны, именно в еле теплое растительное масло, не горячее!
• Баурсаки обязательно выкладывать в еле теплое масло, не горячее! Если выложить их в горячее масло, то они просто разойдутся в «цветочек». Поэтому после каждой обжарки баурсаки обязательно выкладывать в еле теплое масло, не горячее!
• Обжаривать следует на небольшом огне, чтобы баурсаки хорошо пропеклись внутри.
____________________________________________________________
Альфис Киямов - Сине Котэм текст песни
Меня тагын козляр житте,
(Вот опять пришла осень)
Меня тагын яфрак коела,
(Вот опять опадают листья)
Салкын кознен, сары тосе,
(У холодной осени - желтый цвет)
Сагыш сала кунел ...(не знаю этого слова)) но в общем: Типа цвет этот наполняет душу грустью)
Кайдан сине эзлим микян?
(Где же мне тебя искать?)
Кошлар белян киттим микян?
(Может с птицами улететь?)
Инняремдя талмас жилкян.
(Чего то на плечах какой-то парусник)
Кулларымда сары чирям.
(В руках желтая трава)
Кил син кил син узен, кил!
(Приди ты ко мне, сама приди!)
Яратам! шуны бел.
(Люблю! это знай)
Кил син кил син узен, кил,
Ялегя сон, тугел.
(Пока не поздно)
Меня зовут мама Гуля. Мне 60 лет и я живу в селе. Являюсь опекуном двух внуков-сирот: Кирилла и Владислава.
На своем канале буду делиться впечатлениями и опытом жизни в деревне.
У меня частный дом и подворье. На своем огороде я выращиваю овощи, фрукты, ягоды. А так же у меня имеются козы, куры.
Меня можно найти в контакте id536581890
Моя электронная почта mamagulya60@yandex.ru
Канал моей дочери Розы / @roza
#жизньвдеревне #домвдеревне #изгородавдеревню #деревня #семьявдеревне #деревенскаяжизнь #вдеревне #сельскаяжизнь #вдеревню #переездвдеревню #деревенский #семьявселе #простаяжизнь #баурсаки #влог #дом #vlog #деревенские будни #своимируками #жизнь #вдеревеньке #чакчак #жизньвселе #продеревню #село #реальнаяжизнь #семья #деревенский #2020 #блогер #баурсактатарский #хозяйство #житьвдеревне #образжизни #мамагуля#деревенскиеблогеры
#татарскаякухня #балиш #татарскиепесни #рецепт #выпечка
2 май 2020
