БЕЗ ЖЕЛАТИНА.Тиражный сироп-ГЛАЗУРЬ для пряников.Не трескается,не осыпается!

Подписаться 6 тыс.

Просмотров 15 тыс.

50% 1

Тиражный сироп-глазурь для пряников.Не осыпается,не трескается.Без желатина!
НА 250 г.сиропа:
сахар -200г.
вода-70г.
ароматизатор любой по вкусу.
Уваривать сироп,после закипания,до 110°.Снять с огня,дать остыть гр.до 80 и добавить ароматизатор И сразу же,горячим,тиражировать пряники.
Сироп подходит для глазировки-пряников,в том числе и тульских,для сдобы,для фруктов.
ГЛАЗИРОВАННЫЕ шоколадные пряники
• ШОКОЛАДНЫЕ пряники. На...
БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ крем • СУПЕР рецепт..Лучший Б...
Спасибо за просмотры! Подписывайтесь на мой канал!

Опубликовано:

1 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 30

@yu10zdes 4 года назад

Тиражный сироп-глазурь для пряников.Не осыпается,не трескается.Без желатина! НА 250 г.сиропа: сахар -200г. вода-70г. ароматизатор любой по вкусу. Уваривать сироп,после закипания,до 110°.Снять с огня,дать остыть гр.до 80 и добавить ароматизатор И сразу же,горячим,тиражировать пряники. Сироп подходит для глазировки-пряников,в том числе и тульских,для сдобы,для фруктов. Спасибо за просмотры! Подписывайтесь на мой канал!

@Milaya256 4 года назад

Спасибо, беру себе на заметку!

@olyamigal 4 года назад

Спасибо за этот рецепт. Я взяла на заметку. Не готовила никогда этот сироп.

@yu10zdes 4 года назад

Спасибо! Глазурь очень хорошая.Лучшая!

@MilaBali 4 года назад

Оо, это мне нужно! С детворой делать пряники

@user-en2lv6jm9x 4 года назад

Лайк в поддержку от друзей 👍

@yu10zdes 4 года назад

Спасибо,Константин!

@user-nl2fs7df7d 4 года назад

Спасибо, давно ищу хорошую обливку

@yu10zdes 4 года назад

Спасибо,Инна! Глазурь надежная,можно не сомневаться!

@syperworksman 3 года назад

как пекарь вам скажу ,варить нужно до состояния когда вы окунаете ложку пото на 2 пальца наносите (да гарячо) немножко сиропа и раздвигаетеет медлено пальцы нужно чтобы сироп тянулся как ниточка между пальцами и не рвался .потомучто градусы что вы говорите в разной посуде в разных печках и разных датчиках эсовершенно не одинаковые.мы делает соотношение сахара 21 кг сахара на 8 литром воды.соответственно можете расчитать любые нормы что вам надо

@yu10zdes 3 года назад

Спасибо вам огромное за совет! Попробую.

@user-pt1rw8mp7m 3 месяца назад

Вы как пекарь, а я Вам как лекарь, ожог обеспечен😂

@vseponemnogu 4 года назад

На пряниках смотрится шикарной спасибо за рецепт беру на заметку приходите в гости

@yu10zdes 4 года назад

Спасибо! Это ,действительно,так! Ждите,я уже иду!

@user-cq8hr4km5v 4 года назад

В 90-е годы, дети маленькие были, дефицит всеобщий, выкручивалась, пекла им пряники. Глазурь варила как придется, но ничего, получались беленькие. Детки уплетали с удовольствием. Термометр у Вас классный. Спасибо за рецепт.

@yu10zdes 4 года назад

Спасибо и Вам!

@veras1sab472 Год назад

Лопаткой силиконовой.. Иначе смотрите покрытие.

@MilaBali 4 года назад

Аа, у вас штучка такая, у меня нет

@yu10zdes 4 года назад

Это термометр-щуп.Удобная и недорогая вещь.

@MilaBali 4 года назад

А как узнать сколько градусов?

@yu10zdes 4 года назад

Без градусника? Каплю сиропа зажать между указательным и большим пальцами,медленно их развести-потянется тонкая нить короткая 3-4мм.Это 110 градусов.,если нить толстая,это уже ближе к 122-125гр.

@MilaBali 4 года назад

@@yu10zdes спасибо, помню бабушка как-то так делала, спасибо огромное!

@belkabelochka1140 Год назад

вы не правильно готовите. как можно горячий сироп окунуть палец и сжечь. надо сироп ложкой окунуть в холодную воду, пальцами пощупать, если образуется маленький шарик, значит сироп готов. взять с огня, постоять 2 минуты и взбивать миксером до пышной, белой массы. если затвердеет, открыть сироп нимножко горячей водой. это настоящая помадка для пряников

@yu10zdes Год назад

Здравствуйте! Между тиражным сиропом и помадкой большая разница во вкусе,плотности и ,главное,в способе приготовления.Прежде чем ее применять,помадке нужно ещё созреть от 12до 24 часов.Для пряников,в основном,используют тиражный сироп.(это я о производстве) Спасибо!

@user-ei6ym6bl4f Год назад

А без градусов можно???

@yu10zdes Год назад

Здравствуйте ,Люба! Можно! Возьмите капельку сиропа между подушечками двух пальцев,пальцы растяните в стороны,капелька сиропа будет тянуться ниточкой.Сироп готов.