БЕЛОК НА РАСТИТЕЛЬНОМ ПИТАНИИ 

Браво! Дано светът се събуди и разбере,че животните са другари и приятели,а не храна😢

Какая приятная девочка!

Чем больше смотрю видео про вегетарианство, тем больше понимаю. Что всё намного сложнее, чем я думала...

Веганы вперёд!!! 💐🏞🌱🕊👼🌿🌞🪴👍

Для тех кто плохо переваривает бобовые,когда варите фасоль,чечевицу,горох в воду надо добавить питьевую соду.

Спасибо давно ищу такой калькулятор. Супер!

Так люблю твоё музыкальное сопровождение!

Юлия, Спасибо большое за Ваши информативные видео :)

Спасибо большое, очень информативно и чётко😌

Природа просто удивительная! И спасибо за видео 😊

Юля, хочется просто сказать спасибо за ваши видео! каждое видео - глоток свежести и позитивной энергии 💚

Мясо - это лишь один белковый продукт из многих, и отличается он от других, прежде всего, дороговизной. Некогда считалось, что качество животного белка - самое лучшее, но ещё в 1950 году Комитет по питанию Британской медицинской ассоциации заявил следующее: "Согласно общему мнению, то, откуда человек получает основные белковые единицы, - из растительной пищи или из животной, - не имеет принципиального значения при условии, что они обеспечивают адекватное сочетание в усвояемой форме". Более поздние исследования подтвердили этот вывод. П.Сингер "Освобождение животных"

Очень полезное видео💛 Спасибо за информацию P.S. Было бы очень круто посмотреть видео о гардеробе

Благо Дарю. Очень позитивно и информативно. Приятно и понятно. СПАСИБО.

спасибо, Юлия очень просто и понятно

Милая,умная девочка.Спасибо за полезную инфу.

Большое спасибо за твои видео

Люблю твои видео!

очень полезное видео, спасибо!

Спасибо за информацию)

Умница !!!

Очень крутая идея! С удовольствием посмотрю про железо, витамины группы В и так далее ))

Юля, спасибо за ваш труд, за то, что делитесь полезной информацией🙌🏻 я уверенна, что наше комьюнити растёт🙏🏻 Хотелось бы в одном из следующих видео узнать как вы учили английский, какие-нибудь Советы, материалы, лайфхаки и тд, ещё раз спасибо👋🏽

Спасибо за очень грамотное интересное видео. Хотелось бы узнать больше о удачных сочетаниях разных продуктов, дополняющих друг друга.

Отличное видно, все ясно и понятно

Умничка,продолжай.

А ещё можно добавлять к бобовым специю Асафетиду - она помогает переваривать их.

Спасибо! Очень полезно!!!

Спасибо большое Вам

Как я рада что нашла тебя❤️

Юля, в завершении видео, хорошо придумала кусочик природы.

Благодарю!

Юлечка, спасибо большое за видео. А могла бы ты снять видео так же про белок, только более подробно остановиться на самих продуктах. Т.е. в какой крупе содержится такая аминокислота, в какой другая. Про бобовые и орехи так же. Такое видео было бы полезно и для формирования собственного меню, и для диванных критиков с их "только из мяса можно получить все необходимое" 😘

Спасибо!)

Спасибо большое👍

очень интересный канал)

Впереди Великий пост,очень актуальная для меня тема!Природа волшебная!

Спасибо!

Приятно слушать, все очень доступно объясняешь~

Спасибоооо!!!

Мой организм отлично переваривает бобовые, злаки, орехи, крупы и.т.д а вот с мясом проблемы были с ее перевариванием и вечными воспаления после приема в пищу мяса. пришлось его сократить до рыбы раз в месяц

Очень интересно. Расскажи, пожалуйста, как нужно проращивать!

было бы замечательно как бы ты сделала видео замачивания бобовых и орехов, как это правильно делать

*Веганю 70 лет, мне 169. Всем советую*

Спасибо большое

Спасибо, Юля, за полезную информацию! Может снимите видео со вкусными рецептами из бобовых? Ничего в интернете не могу найти, кроме любимого хумуса и фалафеля, ну и ещё винегрет😣

Прекрасно! Благодарю 🎀🌹 фасоль лучше усваивается чем Маш?!

спасибо Вам

Как хорошо что я могу есть фасоль в любом виде)

Очень красивый вид в конце видео. Где это место ?:)

Можно подробно о гемоглобина,как его поднять ребёнку на растительной пище,пытаемся переходить на пп.

Не все так просто с белком. Кроме общего объема белка, количества и объема аминокислот, есть еще такое понятие как усвоение белка. Излишняя термообработка белка ведет к повреждению аминокислот и таким образом несмотря на объем можно недополучить полный суточный объем по нужным аминокислотам. Вот интересная информация об этом: "Термическая обработка белоксодержащей пищи при 100-120 по Цельсию и более приводит не к денатурации, а к разрушению (деструкции) макромолекул белка с отщеплением функциональных групп, расщеплением пептидных связей и образованием сероводорода, аммиака, углекислого газа и ряда более сложных соединений небелковой природы. Среди продуктов термического распада белка встречаются соединения, придающие им мутагенные свойства. Термически индуцированные мутагены образуются в белоксодержащей пище в процессе ее обжаривания в масле, выпечки, копчения в дыму и сушки. ... Токсические свойства белков при термической обработке выше 200°С или при более низких температурах, но в щелочной среде, могут обуславливаться не только процессами деструкции, но и реакциями изомеризации остатков аминокислот из L- в D-форму. Присутствие D-изомеров понижает усвояемость белков. В сильнощелочных средах, особенно при высокой температуре, некоторые остатки аминокислот претерпевают ряд специфических изменений. В частности в реакцию конденсации могут вступать остатки аргинина, гистидина, треонина, серина, тирозина и триптофана. Питательная ценность белков с новыми поперечными связями ниже, чем у белков с нативной структурой, потому образование их в технологических процессах производства пищевых продуктов нежелательно.” © Технология функциональных продуктов питания 2-е издание, исправленное и дополненное. При общей редакции Л. В. Донченко, 2018 год. Чтобы понять тот факт, что это относится ко всем белкам, можно изучить вот этот исследование: Химия растительного сырья, № 1 (2016) АНАЛИЗ ИЗМЕНЕНИЙ В ИК-СПЕКТРАХ СЕМЯН ОЗИМОЙ РЖИ, ПОДВЕРГНУТЫХ РАЗЛИЧНЫМ ВИДАМ ВЛАГОТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ Методом Фурье ИК-спектроскопии в средней области проведен качественный анализ процессов, происходящих при различных видах гидротермической обработки озимой ржи: экструдировании, ферментировании, варке, обжаривании, проводимых с целью повышения кормовой ценности зерна. … Установлено, что в зависимости от вида обработки изменения в ИК-спектрах связаны с превращениями либо белковых, либо углеводных макромолекул. … Экструдирование, варка и обжаривание ржи приводит к денатурация растительного белка, а углеводная часть остается в целом неизменной. Однако при любом варианте влаготепловой обработки зерна в нем происходят сложные процессы биохимической природы, результатом которых является изменение биохимических и физических свойств зерна и его *питательной ценности.* Текст сюда не скопировать, но само исследование найдете легко. Выводы там следующие: 1. Методом Фурье ИК-спектроскопии в средней области изучены образцы кормовой ржи и выявлены характеристические полосы поглощения, по которым можно судить о влажности образцов, содержании в них растительного белка, целлюлозы и крахмала. 2. Установлено, что при ферментировании всех образцов происходит существенное уменьшение интегральной интенсивности пика 1014 см-1, отвечающего колебаниям связей С-С и С-О, входящих в состав скелета макромолекул углеводов (прежде всего крахмала). Это связано, видимо, с гидролизом высокомолекулярных углеводов при ферментировании и превращением этих соединений в углеводы с меньшей молекулярной массой (декстрины), обладающие большей доступностью для организмов животных. *3. В образцах экструдата, вареной и жареной ржи отмечается заметное уменьшение интенсивности полосы Амид II, отвечающей деформационным колебаниям групп NH белковых молекул. По-видимому, при этих видах обработки происходит деструкция именно белковых молекул, а углеводная часть остается в целом неизменной.* Что делать? Хорошо замачивать и проращивать бобовые, и не слишком долго варить. Жарить и запекать растительную пищу с высоким содержанием белка не надо, будут сильные потери по аминокислотам. Продолжение в комментарии.

Кстати нежелательных эффекты от бобовых можно попробовать уменьшить ещё пару способами. Когда замачиваете бобовые на несколько часов, нужно чаще менять воду, а когда варите, то много раз при закипании менять воду. То есть горячую сливать, новую наливать, доводить до кипения, опять сливать, и так несколько раз.

Добрый вечер, подскажиье каким приложением пользуетесь для подсчета калорийности и белка?🙏

Сомнения в достаточном количестве потребляемого белка остаются одним из самых распространённых возражений против веганского питания несмотря на многочисленные исследования и доклады в Соединённых Штатах, Великобритании, Канаде, Новой Зеландии и Австралии, которые на протяжении многих лет подтверждают обратное. Кроме того, Министерство сельского хозяйства США прямо заявляет, что веганский рацион способен обеспечить вас достаточным количеством белка.

Все же, стоит быть острожным при употреблении большого количества белка, это приведет к проблемам почек. В начале веганства у меня был "передоз" белка, на мед.осмотре обнаружили пиелоэктазию (расширенные почечные лоханки). По ощущениям резкие боли в почках. После уменьшения потребляемого белка все пришло в норму.

Потрясающая природа!! Юля, а не слишком много белка? Это рекомендация традиционной диетологии?

Красивая))

Подскажите что это за приложение

Юля, а где такая красота? (В конце видео)

Здравствуйте, круто, что за приложение?

🎉

А який твій ріст?

А что за сайт?)

Чтобы пищеварительная система справлялась с бобовыми, надо вечером пить смузи из темной зелени ;)

Общее правило по белку - от 1 до 1,5 граммов. А спортсменам и того больше.

Здравствуйте Ты показываеш например варёный нут ( ну и бобовые тоже) вопрос при варке не уничтожаются ли эти белки вних и к тому же аминокислоты которые в этих белках. Спасибо за ответ под видео через 5 лет после выпуска. Первый раз тебя вижу.

Если я принципиально не хочу взвешивать всё, что ем, подходит ли мне cronometer?

а что за приложениt

позвольте задать вам вопрос о питании ребёнка. Не могу нигде найти информацию о нашей ситуации. Надеюсь вы мне ответите❤️ мы с мужем на растительном питании уже год, но так сложилось что у нас родился ребёнок у которого аллергия на все бобовые и орехи это подтверждено анализами плюс сильные реакции в виде крапивницы на чечевицу горох арахис, на фасоль кожаные реакции в виде атопического дерматита точнее его обострение так как дерматит с рождения. Конечно же аллергия на молоко яйца но этого и так нет в нашей семье так как мы повторюсь приверженцы растительного питания. Из за того что у него аллергия на бобовые я даю ему индейку как источник балка понимаю что это неправильно , но исходя из его аллергий я не знаю можно ли обойтись совсем без мяса если его нельзя заменить бобовыми. Сможет ли организм получать всё необходимое только из фруктов овощей и цельнозерновых ? Прошу очень помощи в ответе на вопрос ☺️

Это Вы где?

Что за сайт/программа на 4:35 мин?

Это сводит меня с ума, кто-то говорит что при замачивание снижается усвояемость белка, кто-то наоборот, одни говорят необходимо замачивать бобовые чтобы убирать вредные вещества которыми они защищаются, другие говорят, что при проращивание уходят одни вредные вещества и приходят на защиту уже ростка другие, хоть вообще ничего не ешь, только на солнце лежи. Что делать в итоге?!!!

Для улучшения усвоения бобовых можно добавлять в блюдо с ними асафетиду или мускатный орех, они стимулируют выработку дополнительных пищеварительных ферментов, позволяют избежать тяжести и газообразования.

Привет,по количеству все понятно,про аминокислоты тоже,а как обстоят дела с железом и гемоглобином на растительном питании? Я заметила,что с переходом на растительное питание у меня тали больше волосы выпадать.Сталкивалась ли ты с такой проблемой?)

Умоляю,подскажи, что за сайт, где ты смотришь сколько в твоей еде белков и других витаминов? Пожалуйста 💕🙏🏼

Как-то заинтересовался вопросом веганства, послушал, что можно набрать аминокислот из растительной пищи просто решил посчитать. Взял метионин и по таблице посчитал сколько в день мне нужно есть, чтобы покрыть суточную норму. Вышло, что нужно есть больше полукилограмма фасоли (вес сухой), чтобы покрыть суточную норму

🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳

так как я христианин практикую вегетарианство и это прикольно

Как называется программа по подсчету калорий, белка,витаминов и т.д которую вы использовали в этом видео?

Я уже больше 2 лет ем много бобовых, и каждый раз после ужасно вздувается живот и болит( я всегда даже замачиваю с содой, ем с большим количеством овощей для лучшего усвоения, но все равно любые бобовые проблематичны, а я их очень люблю. Не знаю, как решить проблему. Поделитесь опытом кто-нибудь пожалуйста, буду очень благодарна

Скажите, пожалуйста, а чем заменяют незаменимые аминокислоты?

Я с бобовыми всегда дружила,все мне завидовали,могла кушать их тоннами и мне ничего,видимо сглазили,стал живот сильно болеть,иногда даже тошнота появляется от их( ем их исключительно в вареном виде)

Есть такая крупа - МАШ, так вот там вообще не содержится того (простихоспади) от чего пукают, таким образом она очень легко переносится организмом, от неё почти ни у кого не бывает несварения и в ней очень много полезного белка. (эта крупа кстати идеальна и в супе и как отдельное блюдо, а если приготовить её со специями карри, и мокать туда домашнее печенье, то получится почти индийские лепёшки с классическим соусом)

Больше всего белка в зелени!

Вымачиванме увеличивает усвояемость не только белка, но и всего. При вымачивании снижается количество фитиновой кислоты, содержащейсямв бобовых, крупах, семенах и орехах. Фитиновая кислота, связывая, препятствует поступлению виьаминов и микроэлементов.

Какие есть похожие программы на русском?

Могу только свежие бобовые есть из стручка прям

Расскажите лучше про б12. С белком всё ясно.

А я недоедаю белка😔 бывает ем один раз в день (утром овсянка, перекус грецкие орехи и на ужин что подвернётся). А бывает и хорошо все. Вот думаю ничего страшно не случится от такой жизни?😅

как распознать дефицит белка?

Моя мама все время говорит мне о том, что в продуктах животного происхождения другой белок, не такой, как в продуктах растительного происхождения. Так ли это? Или белок везде одинаковый?

Проблема с боблвыми из-за гнилостной несимбиотной микрафлоры и употребления рафинированного сахара со временем она уйдёт.

Как только выхожу в отпуск сразу начинает появляться время на ПП (готовку, просмотр видео и т.д.) как только выхожу горбить на работу - хочется и быстрого сладкого в виде конфет, и соблазн сварить макарошки 3 раза в неделю и за шаурмой раз в месяц заскочить...так и живём)) Видимо - если фитнесс - это твоя работа или ты безработный на содержании, то можно ТАК заморачиваться насчет еды.

Я "наедаюсь" от одного запаха чечевицы когда готовлю😅голод проходит сам по себе

Спасибо за видео! У меня один вопрос. Где ты брала информацию о норме потребления белка? Я долго изучала эту тему и выяснила, что среди учёных нет единого мнения о норме потребления белка как для взрослых, так и для детей, кормящих, беременных и спортсменов. Всё говорят и пишут разное, от 0,9 г до 120 г в день. И с потреблением белка всё очень неоднозначно... Его избыток ведёт к нехорошим последствиям, как и недостаток. Знаю, что избыток способствует развитию онкологии и благоприятствует размножению бактерий и вирусов в организме.

Я не многую найти приложение, как подчитать все продукты 🤷🏽‍♀️

Часто забывают, что у нас в кишечнике живут от 1,5 до 2 кг пищеварительных бактерий симбионтов. Они участвуют в процессе перевариваниям пищи и сами синтезируют все аминокислоты и энзимы и витамины и прочее. Каждый день отмирает какое-то количество бактерий и они -тоже наша еда. Они дают около 100 граммов белка ежедневно. По сути людям надо кормить не себя, а эти бактерии. А они живут и хорошо размножаются на клетчатке из живой растительной пищи.

4:40 Чего?Может наоборот?Первый раз такое слышу...

Сколько ж надо времени чтобы в столь юном возрасте уделять столько внимания бобовым,орешкам и смузи .?!а погулять?а мальчики?а учеба?а поспать?нее..пойду семян льна заварю..