Настоящую бабку,делает моя бабка в печи)) обалденно.да и просто бульба с мясом томится когда в печи это супер вкусно.в ресторанах так в вкусно не делают.
такую бабку съесть нужно пока горячая...на следующий день даже с подогревом будет не вкусная - каменная... ..а так: шкварки (беру грудинку) и лук обжарили (посолить, поперчить все), подогрели молоко, влили в измельченную картошку(посолить), добавили шкварки с луком, ставим на 1 час в духовку при 180 градусах (готовлю в стекляшке, дно выстилаю пергаментом, чтобы потом...ну, вы поняли) минут за десять до приготовления взбитые яйца разотрем по верху бабки кисточкой...и даже назавтра она будет сочной после подогрева...
игорь Z, проверь без муки...мука она же для чего? Загущения массы? А если в картошке много крахмала, то зачем она?...и, да, я тоже из деревни... проживал до 20 лет, но бабку делали в печке, она не такая же, как в духовке..Сметану можно вприкуску...Я с молоком люблю...иногда поливаю соевым соусом (но это уже, как кому)..)))))))
Только бабка она называется, а не там какая то...сода, яйцо и мука лишние, а вот про смазывание яйцом ( из коментариев) первый раз слышу, надо попробывать, хотя до утра обычно она у нас не задерживается
Когда я еще была ребенком, бабушка моя приезжала в гости и первым делом я ее просила приготовить "бабку" пекла она ее на углях в печке. Вот это была бабка, до сих пор ее вкус помню, полностью была в корочке. По национальности были поляки. Почему она называется "белорусской"?
Згодны яйка і муку ў нас у Беларусі не дадаюць, а вось соду лепш замяніць на сталовую лыжку прамытай грэчкі. Атрымаем разрыхляльнік ды і вкуснее.Сам так раблю.
Андрей Цыркунов не, не дадаюць у нас, у Беларусi. Так понимаю здесь пытаются сделать аутентичное блюдо национальной кухни, поэтому замечания верные. А у каждой тети маши и вали само собой - свой неповторимый рецепт.
