Рад видеть и слышать единомышленников) Переход на новые зерна должен начинаться с регулировки помола. Тест зерна начинать нужно с эспрессо и американо и только потом переходить на молочные напитки. Смотрю видео, пишу мысли дальше)...
Стаканы 3,5-3,7 стандартная цена в розницу. На озоне и wb много вариантов, не забывайте тестить перед запуском. Я так попал со стаканами coffee zone, все протекали. Тест простой, берете 5 стаканов из партии и ставите на листы а4, заполняя водой 90 градусов +-, проверка подтеков через 5-10 минут
На маркет плейсах да тоже можно, но вот я как раз смотрел отзывы. Смутило что некоторым приходили партии с текущими стаканами. Решил попробовать на авито
Да соглашусь, но поскольку 95% всех продаж это латте и капуч, на видео тест сделал именно его. Помол да, можно поиграться, у меня по крайней мере первый стакан приготовился неплохо. Сейчас уже таблетки стали более рыхлые, возможно зерно в других условиях постояло какое то время. Нужно будет слегка уменьшить
В данной таблице я включил исключительно фудкост, просто чтобы понимать как будет меняться стоимость каждого из напитков и соответственно видеть наглядно разницу. Чтобы не высчитывать каждый раз на листочке. А пришла поставка по новым ценам, пару кликов сразу есть понимание. Остальное тут у каждого своё. Налог добавляем исходя от стоимости напитка, она может быть у всех разная, процент по эквайрингу тоже, аренда тоже разная. Эта таблица исключительно для ориентира, чтобы было понимание, к примеру есть ли смысл покупать кофе по 1000₽ или по 1500₽ условно. По воровству тут трудно тоже как то учитывать, вы же не знаете наверняка 100 стаканов своруют или 1000. Но плюс данной локации в видео, там нет воровства
Очень хотелось открыть такую точку у нас в селе. Распланировала прям такой раскрут))) Посмотрела ваше видео, и поняла, что брать кредит на такой бизнес не стоит. Он не окупиться. С дохода от его не закрыть кредит
Тут смотря сколько берете и какой процент и какое оборудование. Можно установить и более бюджетный вариант, тогда возможно и кредит не понадобиться. Первую точку лучше открывать на собственный капитал, затем если она приносит более менее стабильный доход, можно думать покупке второй в кредит или за свои. Но в любом случае не стоит рассчитывать что какой то вид деятельности будет закрывать ваши долги. Вы должны понимать, если по каким то причинам дохода от вендинга не хватает, то у Вас должен быть свой доход
Здравствуйте,скажите пожалуйста, у какого поставщика берёте на данный момент 1. Кофе 2. Молоко. 3. Сливки. 4 Стаканы . 5.Шоколад. 6.Крышки .? Сахар. Применяете сейчас смесь Кофе +Рабуста (что именно берёте? ) или на Арабике? Пересмотрел все Ваши выпуски,СУПЕР! Сам жду две кофейни,уже заказал. Ответьте мне пожалуйста!!!!!!! Подписан на Вас,Где новые выпуски?
@@ВладимирЧерных-ь9ю На данный момент арабика 100%, кофе заказываю у нас в городе у небольшой кофейни своя обжарка. Всё остальное в мир вендинга. Стаканы и крышки там же, иногда Авито или маркетплейсы
Расскажите пожалуйста как договариваться о размещении стойки с арендатором, к кому обращаться, как договор составить. Может ещё какие-то есть полезные советы.. Может, поделитесь хорошими источниками по обучению, как правильно выбирать и искать локации хорошие. Планирую открывать тоже стойку самостоятельно без франшиз. Заранее спасибо😊
@@ЕвгенийТимохович-ж6г Хороший аппарат, ничего не ломается, почему он должен ломаться в принципе? Мне нравится, очень прост в настройке, хороший внешний вид, большая вместимость контейнеров. Единственное но - нет 4го контейнера под раф/чай и тд. В остальном работает без нареканий, готовит хороший кофе, пробег уже чуть больше 3000 стаканов
Бро. Видос топ по полезности. Спс за это. Я открываю первую кофеточку в мск в мае уже 24 и переживал что продавец мне советует ставить смеси арабики с рабусто. Я очковал что отпугнет клиента и не будет вкусно. Оказывается идея топ и по экономии и по вкусу. Вопрос - с терминалпми нет проблем с оплатами? У меня тоже вендиста. И расскажи как сбп qr код работает выглядит
Спасибо, рад слышать. Да на самом деле главное чтобы обжарка была свежая, ну и кофе не шлак откровенный. Сейчас на робуста подорожала (был плохой урожай) поэтому она сейчас по цене как арабика почти базовая, какая нибудь Бразилия. Но в автомат лучше когда обжарка потемнее, можно с робустой смеси засыпать, потому что автомат арабику не сварит так как рожковая тачка в кофейне (не раскроет весь потенциал). Поэтому многие и рекомендуют с робустой, чтобы немного терпкости добавить, ну и немного сэкономить разумеется. По сбп на вендиста мне не удалось сделать, вернее договор с pay master я заключил, по идее должен работать qr, но дальше дело в настройке самой тачки, чтобы она в режиме оплаты переводила на куар код, но в тачке я не разобрался как это делать. По джетино не нашел гайда на такой случай, именно касаемо вендиста. Если кит пос терминал, то там все должно работать без привязки к настройке тачки
Такой таблички у меня нет, но в среднем на чашку латте 350мл у меня идёт расход 28г молока, 8гр кофе. На капуч аналогично, только кофе 10гр. Остальные напитки там +- всё одинаково по кофе, отличается только содержание молока, а на стакан кофе расход от 8 до 12 гр в зависимости от напитка. Мокачино например 12гр кофе, 15гр молока, 14гр шоколада
Не помню уже, на момент составления таблицы вроде spesso, но стоимость свою можно указать и перерасчет будет. А граммовка в формуле каждой ячейки заложена под мой рецепт. Это таблица лишь для понимания новичкам, если кто то решит закупать ингредиенты, посмотреть, прикинуть какая себестоимость выходит и какие цены выставлять соотвественно
Здравствуйте, а можете поподробнее рассказать про систему налогообложения, вы сказали у вас ИП на НПД, у меня тоже кофейня одна, мне сказали только ИП наУСН делать так как это Вендинг и через кассу чеки уходят в налоговую, а вы сами формируете и отправляете чек на каждый день, подскажите пожалуйста, я только начала работать, продаж мало, посчитала, если УСН то ещё пенсионные взносы платить, напишите пожалуйста)
Да чеки формирую в мой налог. Тут как бы двоякая история на нпд не обязательно открытие кассы, но если планируете расширяться то в любом случае придется делать Усн и кассу. Я решил начать с малого, посмотреть как пойдет. В вашем случае лучше скорее ставит 2 и 3 точки, чтобы увеличить оборот и компенсировать расходы связанные с кассой и страховыми платежами
@@Bratkasky Я ничего пока не планирую, значит, если онлайн касса уже есть, как у меня, значит на НПД уже не могу работать? А вы без онлайн кассы работаете?
@@ТатьянаРедькина-у9ъ На сколько я сам понял, когда изучал вопрос, то перейти с УСН на над можно, нужно только правильно заявление отправить в налоговую. Обычно банки помогают с решением таких вопросов, если вы через них ИП открываете. Обратитесь в поддержку банка, если у них есть такие услуги, то могут всё объяснить и помочь правильно сделать)
Переходите на НПД пока у вас мало точек, иначе из-за страховых взносов модель нерентабельна. Это можно сделать, только изучите вопрос, чтобы правильно это сделать.
Увеличь табличку и впиши в неё все расходы на бизнес (налог, аренда, реклама, симкарты, экваринг, онлайн касса, доставки). Вот тогда точно узнаешь сколько чистой прибыли останется с чашки. Как ранее писал, в среднем это 50 руб с чашки
Это верно, данная таблица больше для наглядности, чтобы понять как будет меняться себестоимость стакана, в зависимости от того или иного сырья. Тут именно фудкост
@@Ki.ri.l1 ну так там только фуд кост посчитан, налог, аренда, касса и пр это всё плавающие показатели + зависит от цены напитка. Если цена одна, то налог и процент по эквайрингу с одного стакана будет одним, другая цена, совершенно другие цифры по налогу и эквайрингу
Это от локации зависит, у нас в БЦ краж особо нет, тк аудитория вся взрослая и рядом охрана. Тем не менее по стаканам есть перерасход - примерно 20-25%. По сахару и размешивателям точно не скажу, не считал, но примерно уходят по количеству продаж. Даже если идёт перерасход сахар и всё остальное (кроме стаканов) стоит копейки
Хуже этого молока лично я не пробовал , в первый же день клиенты начали жаловаться , вкус отврат , пенки нет , короче не советую, а еще при переходе на новое зерно , нужно пробовать в первую очередь эспрессо и регулировать помол
Не знаю почему так накинулись на это молоко, у меня с пенкой всё норм, по вкусу отличается от Альмы, да кому то может больше нравиться кому-то меньше. Проблема с пенкой возможно из за того что консистенция у молока другая и при том же рецепте насыпает меньше. Оно же гранулированое в отличие от той же Альмы. Но в итоге сейчас вернулся на Альму, но не из за вкуса, всетаки с гранулированным молоком не очень удобно работать. Разницы в продажах при переходе на Невел особо не было (ухудшения) но и роста тоже
@@Bratkasky я сужу всегда по клиенту , у меня обратная связь моментальная , они прямо сутра начали звонить , верните обратно , плюс это молоко стоит 500+ , я сыплю аристократ по 400 , все довольны
@@АртемЧистоклетов-я2цНевелвенд молоко - НАТУРАЛЬНОЕ, а не пальма галимая как у адьмафуд. Это нужно доносить до клиента, может они привыкли пить химозу. И по вкусу как по мне невелвенд именно молоко 10% максимально походит на натуральное. Пробовал топпинг- не зашло (кисляк).
Здравствуйте, не требуется. Роспотреб возможно только если в учебном заведении будете устанавливать, но это смотря какая договоренность по аренде будет
Спасибо. За ответ. Звонил им по заказу не сильно ребята доброжелательные. Напоминать пытаются что сейчас 21 век какие документы вам нужны с машинкой, все в электроне. По мне обычный вопрос задал для чего это говорить не понятно. Хочется просто положить трубку если честно. Но да ладно. Будем дальше пробовать ))) Оплата 100 % либо самому ехать (( тоже не очень
Здравствуйте, в данный момент ТД Нефть кофе. Ссылка и контакты менеджера есть в описании под этим видео. Там не только кофе, но и почти все расходники палочки, стаканы, молоко и т д
Тут конечно индивидуально всё, но в основном автомат насыпает одно количества кофе или определённый диапазон (если рассматривать Saeco или Bluetec - у них заварочный блок на фиксированное количество грамм 9-10 как правило). В данной машине, как у меня, вы можете изменять от 7 до 14 грамм. А какое количество подойдёт в вашем случае это нужно пробовать и зависит от напитка, его объема, молока и т.д.
как вы выставили цену? почему читаете вашу цену оптимальной? может дешевле на 10 рублей будет продаваться значительно больше. или наоборот увеличить на 10, а обьем продаж не изменится?
У нас в городе а большинстве автоматов такого типа кофе по 100₽. Поэтому я так же выставляю +- Капуч 99, латте 109, Флэт Уайт 119, американо 79. Средний чек получается в районе 95₽, но это с учётом бесплатных продаж (бонусный кофе 7й в подарок). Уровень цены тут зависит от локации и потенциальных покупателей. Если вы к примеру ставите в каком нибудь отдалённом месте, куда люди приезжают за определенной услугой и ждут по несколько часов (например регистрация авто) то там вы можете завышать цену, поскольку у людей нет выбора, если ваш аппарат там один. А если вокруг большой пешеходный трафик к примеру, но продаж не очень много, то тут можно попробовать немного снизить цену. Но нужно учитывать баланс, в моём же случае это бизнес центр, большинство там это работники и есть часть людей которые приходят за услугами. Работники редко пьют кофе в аппарате, поскольку у них есть свой кофе на местах. А приходящий трафик плавающий, сегодня может быть 7-8 продаж, завтра 15-18 не угадаешь
Да маркетплейсах тоже удобно что доставка бесплатная, забыл совсем рассказать об этом. В последний раз на озоне горячий шоколад брал, по скидке был + бонусом экономия с доставкой
@@grigoryevvladimir6646 я лично не заказывал на вб, тоже почитал отзывы и не рискнул заказывать. Стаканы сейчас на Авито хорошие нашел, доставка хоть и платная, но недорого через Авито доставка. На вб/озон заказываю мелочевку или если что то заканчивается. В последний раз брал сиропы, цена +- такая же как у поставщиков
Доброго времени суток , подскажи По поводу открытой кофейни, стаканчики не воруют ? Или сироп Ну и может сталкивался, что какие нибудь хулиганы путались что то отклеить ? Или поломать
Здравствуйте, конкретно на моей локации особо воровства нет. Да стаканы расходуются чуть больше, чем по факту совершено продаж. В остальном по кражам больше ничего, но мы находимся на 1 этаже в БЦ и там охрана рядом. Там люди все взрослые и адекватные, поэтому и краж особо нет. Если будете ставить где то в тц и очень проходном месте, то вероятно кражи будут большие. Но опять же нужно смотреть какой контингент людей живёт рядом и посещает данные места. Всё относительно, но в большинстве случаев высокая проходимость, значит большая вероятность краж, особенно если много подростков/школьников.
