НПО Современные Технологии, +7 (495) 761-57-11, +7 (846) 244-77-55, nastika.biz, molpack.ru, desnik.ru, info@desnik.com.
Блинный аппарат - изготовление круглых блинов, блин обжаривается с двух сторон.
ОСОБЕННОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВА
• Рисунок блина полностью соответствует домашнему
• Двухсторонняя обжарка
• Точность дозирования
• Тонкий блин - 2мм.
• Низкое энергопотребление, не более 15 кВт/ч
• Линия полностью автоматизированна
• Температура жарочной поверхности - от 100 до 250°C
Принцип работы аппарата:
1. Миксер. Предназначен для изготовления блинного теста.
2. Тесто равномерно подается на жарочные конфорки. Блин обжаривается с двух сторон. Рисунок блина полностью сооттветствует домашнему блину.
3. Готовый блин после обжарки поступает на конвейер для дальнейшей дозации начинки.
4. Этап дозации начинки и сворачивания блина. На данном этапе происходит дозирование начинкой согласно заданным параметрам, блин с начинкой поступает на транспортер к системе сворачивания блина, где происходит складывания блина. Затем блины с начинкой, сложенные по бокам поступают по транспортеру к системе сворачивания блина "в конвертик".
Существует 2 вида сворачивания блина, в зависимости от пожелания можно установить два вида конфигурации.
Виды сворачивания блинчика и начинки:
На блинной линии устанавливается дозатор, который рекомендуется использовать для дозирования гомогенных начинок (начинка не должна под собственным весом вытекать из камеры дозирования) - это фаршевые начинки, картофельное пюре, творог, джем, сыр с беконом и пр.
1. Сворачивание в ролл. 2. Сворачивание "конвертик".
1 окт 2024
