Это не раки, Бостон ассоциируется с лобстерами . С красными раками ассоциируется Луизиана. В Бостоне очень много ресторанов, где готовят северных лобстеров с клешнями
"Красными вареными раками" называли британских солдат из-за цвета мундира (радикально красного цвета). Им в Бостоне конкретно наваляли, потом они ответку кинули, но им наваляли еще раз. Поэтому и ассоциируется. ПС. Я немного поправлю - надо произносить Бодуэн, а не Боудвэйн. Потому что слово французского происхождения. Но в принципе и так и так можно произносить, не критично.
