Instagram - / asorti_vid_nasti
Булочки з маком, які ти приготуєш неодноразово. Найсмачніші! Дріжджові. Здобне тісто. Докладний рецепт.
Молоко - 250 мл
Борошно - 600 гр
Яйця - 2 шт (в тісто) + 1 шт (на мастило)
Рослинна олія - 2 ст.л.
Сіль - 0,5 ч.л.
Цукор - 200 гр
Дріжджі (сухі) - 11 гр
Вершкове масло- 95 гр
Начинка:
Мак - 100-130 гр
Цукор - 2,5-3 ст.л.
Мед - 2 ст.л.
1. Опара: Тепле молоко + 1 ст. цукру із гіркою + дріжджі + 2 ст.л. борошна. Все добре перемішуємо.
Ставимо у тепле місце на 20 хвилин.
2. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі.
3. У опару, що підійшла, додати рослинну олію і перемішати.
4. В окремій глибокі мисці збити: яйця + цукор + сіль.
Влити вершкове масло та опару. Перемішати.
Додати борошно поступово. Вимісити тісто.
Поставити у тепле місце на вистоювання на 1,5 години.
Після того, як тісто обім'яли, треба знову поставити в тепле місце на 30 хвилин.
5. Начинка: у киплячу воду насипаємо мак. Трохи поварити та вимкнути. Дати настоятися і відкинути на друшляк, щоб зцідити рідину.
Додати в мак цукор і мед і ретельно перетерти.
6. Тісто поділити на 2 частини.
Кожну частину розкачати, розтягуючи тісто.
Викласти начинку та згорнути рулетом.
Рулети нарізати гострим ножем на булочки і викласти на лист, застелений пергаментним папером або спец. килимком.
Поставити булочки в тепле місце на 20 хвилин.
Змастити булочки яйцем.
Випічка при 180* до готовності
Смачного!
===========================================
Buns with poppy seeds, which you can prepare more than once. The most delicious! Yeast Paste. Detailed recipe.
Milk - 250 ml
Flour - 600 gr
Eggs - 2 pcs (in the dough) + 1 pc (for grease)
Vegetable oil - 2 tbsp.
Salt - 0.5 tsp.
Sugar - 200 gr
Yeast (dry) - 11 gr
Butter oil - 95 gr
Filling:
Poppy - 100-130 gr
Sugar - 2.5-3 tbsp.
Honey - 2 tbsp.
1. Opara: warm milk + 1 tbsp. bitter sugar + yeast + 2 tbsp. flour Mix everything well.
Put in a warm place for 20 minutes.
2. Melt butter in a microwave oven.
3. Add vegetable oil to the prepared dough and mix.
4. Beat eggs + sugar + salt in a separate deep bowl.
Pour in the butter and steam. Mix
Add flour gradually. Knead the dough.
Put in a warm place to stand for 1.5 hours.
After the dough has been kneaded, it must be put again in a warm place for 30 minutes.
5. Filling: pour poppy seeds into boiling water. Boil a little and turn off. Leave to infuse and discard in a colander to drain the liquid.
Add sugar and honey to poppy seeds and grind thoroughly.
6. Divide the dough into 2 parts.
Roll out each part, stretching the dough.
Put the filling and roll it up.
Cut the rolls with a sharp knife into buns and lay them out on a sheet covered with parchment paper or special. a rug
Put the buns in a warm place for 20 minutes.
Brush the buns with egg.
Bake at 180* until ready
Bon appetit!
============================================
Булочки с маком, которые ты приготовишь не один раз. Самые вкусные! Дрожжевые. Сдобное тесто. Подробный рецепт.
Молоко - 250 мл
Мука - 600 гр
Яйца - 2 шт (в тесто) + 1 шт (на смазку)
Раст. масло - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 200 гр
Дрожжи (сухие) - 11 гр
Сл. масло - 95 гр
Начинка:
Мак - 100-130 гр
Сахар - 2,5-3 ст.л.
Мёд - 2 ст.л.
1. Опара: Тёплое молоко + 1 ст.л. сахара с горкой + дрожжи + 2 ст.л. муки. Все хорошо перемешиваем.
Ставим в тёплое место на 20 минут.
2. Сл. масло растопить в микроволновке.
3. В подошедшую опару добавить раст. масло и перемешать.
4. В отдельной глубокой миске взбить: яйца + сахар + соль.
Влить сл. масло и опару. Перемешать.
Добавить муку постепенно. Вымесить тесто.
Поставить в тёплое место на расстойку на 1,5 часа.
После тесто обмять и снова поставить в тёплое место на 30 минут.
5. Начинка: в кипящую воду насыпаем мак. Немного поварить и выключить. Дать настояться и откинуть на дуршлаг, чтобы сцедить жидкость.
Добавить в мак сахар и мёд и тщательно перетереть.
6. Тесто разделить на 2 части.
Каждую часть раскатать, растягивая тесто.
Выложить начинку и свернуть рулетом.
Рулеты нарезать острым ножом на булочки и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или спец. ковриком.
Поставить булочки в тёплое место на минут 20.
Смазать булочки яйцом.
Выпечка при 180* до готовности
Приятного аппетита!
26 сен 2024
