Мои подписчики просили помочь с выбором бюджетного сета камней для заточки. Я нашел 2 варианта, подходящих для полного цикла заточки ножа и столкнул их в соревновании по заточке парных ножей.
Около года назад купил на АлиЭкспресс 3 камня 400, 1200 и 3000. Вроде наточишь ножи, а нормально режут буквально недели 2. Думал дело только в кривизне рук, а оказывается и камни разные бывают... Спасибо за пояснения!
Ножи тоже разные бывают. Некоторые даже заточить до вменяемой остроты невозможно, потому что кромка отрывается из-за слабости металла. Кухонники из кастрюльной нержавейки хоть на каких камнях заточку держать долго не будут. Особенно если не соблюдать элементарные плавила обращения. Например не резать на тарелках, не швырять в гору посуды и т.д.
Спасибо за детальный обзор! Подбили купить свой первый водник - Suehiro 1000/3000 (на я.маркете с популярным промиком 2450 р обошёлся). Даже с подставкой идёт)) Благ каналу, подписался!
Вчера буквально затачивал советскую стамеску. Из абразива в наличии только китайские водники, купленные много лет назад до 10000 грит (так на них написано). Заточил на 25 градусов - стамеска не режет, переточил фаску на 30 - еле режет. На 35 - как-то что-то где-то. Смотрю в линзу - заусенец. Подумал, что металл такой, расстроился и отложил. Посмотрел ролик и обрел надежду :) Спасибо!
Андрюха, привет с Юганска! Сказать, что я рад что ты вернулся, это ни чего не сказать!)) Подача материала, как всегда 🔥! А самое главное много правильного и толкового! Сказывается мудрость, опыт и полное понимание процесса! От души, всех благ. И творческих "узбеков"))
Я в основном пользуюсь КК от Гринддермана, размером апекс, оксид алюминия тоже есть, но пользуюсь редко, чаще АО, веневские алмазы. И очень редко пользуюсь китайскими камнями (двойными 240х800 и 400х1000 грит) , второй мягкий но сталь грызут оба хорошо, только после 1000ка пару раз по коже с пастой нужно пройти, тогда рез хороший.
Доброго здоровья!) неплохая информация вышла. Но , для новичка лучше взять уж заточную приспособу типа жука и подобного. Если руки прямые и есть опыт , то лущче взять Венев. Вполне двух камней 100/80, 50/40 и 20/14, 7/5 за глаза хватит прилично наточить любой нож. Финиш из личного опыта хорошо на рубиновой керамике добивать на 3000 грит.
Добрый день! Вы не поверите, но очень многие не хотят точить на приспособе, и я а том числе. Для каких-то задач она необходима, но кайф от заточки руками никуда не деть.
Добрый день, спасибо за ролик! У меня несколько лет неплохо служит китайский заточной камень компании tuotown (комбинированный 600/1500). Правда не знаю, есть ли там 1500 или меньше, но в целом неплохой вариант, как Вы говорите, для любителей закнчивать заточку на камнях погрубее. Я потом довожу на керамике или иногда на пасте алмазной или luxor. В интернете продаются и другой гритности камни этого производителя, но не пробовал. И будьте добры, подскажите, Ваш нож masahiro sankei или другой серии?
Начинать надо с хороших камней не вяжу смысла тренироваться на кошках и ножи сразу надо брат из порошковых стали и это даст возможность понять что не одно копеечка не потрачено на мусор.
небольшие неточности связанные с гритностями (с микронами) есть в видео, невооружонно видно, что камни для вас низко стоят, небольшая подставка под них или держатель абразива необходима (вам же удобнее будет). Заглянул случайно, досмотрел до конца и однозначно лайк, но замечу, можно и лучше. p.s. Гриндерман не производитель, это бренд, как и Петроград, но нашинские абразивы лучше китая в разы и при рукопашной заточке всё таки лучше не экономить (это инфа скорее для ваших зрителей)
Здравствуйте, Китайские абразивы на озоне примерно в 3 раза дороже чем на том же алиэкспресс, на других площадках думаю можно найти дешевле. На финиш взять рубин, а до него что угодно хоть Алмазные пластины и нет смысла приобретать что то дороже.
Про дешевый китайский нонейм у меня есть ролик, даже два, посмотрите, если не смотрели. Что касается водников с собственным именем, Вы удивитесь, но на Али они стоят столько же, если не дороже. Что касается алмазных пластин, ну, никто не мешает их покупать. Как и рубиновую керамику, единственное достойное из того, что Вы назвали.
@@Pribambasoff На алиэкспресе давно уже все дорого, можно взять на других площадках дешевле, но с названием Водника может и не быть так как под этим названием завод отправляет только одному оптовику. Соответственно на Али будет товар под этим же брендом стоить дороже. Мне пока откровенный хлам не попадался, как из водников, так и из алмазов.
Спасибо за обзор! Являюсь "счастливым" обладателем таких же камней с озона. Думал у меня уже крыша поехала, что все стороны кажутся одинаковыми. Подскажите, оксид алюминия по S30V бенчей будет нормально работать, или уже карбид кремния нужен?
Клею дешевую наждачку на бланки и точу ножи,где то в неделю от 4 до 15 ножей точу ,разницы нет вообще чем точит,так что наждачки дешевой за глаза хватит,можно еще притир чугуный и пасты алмазные.Но все ножи у меня волосок стругают,хотьчем точи
Здравствуй. Вас интересно смотреть. Как можно еще удешевить комплект камней от гриндермана? А то даже без последнего камня цена кусается для новичка Ножи точу из простых сталей (до х12мф)
@@user-jp1pj7vo2s теоретически можно. Практически будет великовата ступенька с 400 грит на 1500. Но можно пробовать, докупить промежуточный камень никогда не поздно.
Камни Гриндерман - не японцы, после покупки требуют вскрытия на порошке карбида кремния (по крайней мере требовали раньше, сейчас может что-то и поменялось). Без вскрытия работают плохо и сильно засаливаются. Это относится и к камням из ОА, и из КК, кроме камня Бриз, тот отличный «из коробки». К бюджетным камням также относится серия Taidea Proyan - по обзорам, камни весьма неплохие, продаются на маркетплейсах в том числе со скидками, и предлагается широкий набор зернистостей, можно подобрать конкретно под свои нужды. Ну и в отличии от остального китайского хлама, помимо зернистости в гритах на них указана зернистость в микронах. По ощущениям - соответствует. Рекомендую попробовать.
Так какие взять камни для новичка , чтоб без микроскопа и заусенцев а просто, просто заточить кухонные ножи. Учитывая что нет частного дома и сарая чтоб хранить тонны камней разных
Гриндерман. Петроград. Веневские алмазы. Суэхиро. Шаптон. Для обдирки годится и Тайдеа. "Просто" заточить все равно не получится. Придется немного поучиться точить, это раз. И два - ну все люди разные. Кому-то кайфово на алмазах, а кому-то на натуралах, типа арканзаса. Пока сами не попробуете - не узнаете. Начните с Гриндермана. 230, 400, 600. Камни очень достойные.
У Grinderman к сожалению есть проблема со стабильностью качества. Есть A230vk хрень редкосная выглаживается буквально за один нож и полностью перестает снимать металл( от лигатуры металла не зависит). В общем может и не повезти
Вполне возможно. Мне, походу, повезло с 230ым, заточено уже 5 ножей, полет нормальный. Единственное, воду стал пить еще быстрее. Перехожу на мыльный раствор.
Спасибо за хороший отзыв. Скажите пожалуйста про китайские станки RUIXIN PRO 009 что то можете сказать . С камнями просто мне тежеловато, руки не из того места.
@@ЕвгенийБодылевич Не пробовал. Если честно, не разделяю восторга по их поводу - конструкция кажется слишком хлипкой. Абразивы в комплекте - ну... Слабое подобие левой руки, короче. Вы упретесь в итоге в абразивы, купите нормальные, обалдеете от того, что точите абразивами в 2-3 раза дороже точилки и купите еще одну, подороже и получше. Подписчик купил новую точилку, отдает мне ее на обзор. Это не профиль, она здорово дешевле. Подождите пару-тройку недель, может ролик поможет определиться с выбором.
Ну, 60-ка для "ремонта", 180 для заточки, а дальше уже другими ... Если что, я любитель. 1 раз попросили меня японский нож заточить убитый (наверное им кости рубили и откручивали винты). На F60 вообще никак не реагировал, ни на оксид алюминия, ни на карбид кремния тем более. Оксид алюминия F180 начал его "ремонтировать". Вот я был удивлён. Очень интересно было.
Позвонил я однажды на Лужский абразивный завод, спросить, нет ли у них камня, как у японцев, для правки их брусков. Мне сказала девушка "так выбросьте его и купите новый" 😁. Спросил, выбрасывает ли она ножи, пусть даже за 200р, которые затупились, учитывая, что в каждом доме были, может и сейчас есть, Tramontina с деревянной ручкой, тогда ещё за 50р. Конечно же, ответила, что нет. Маркетинг на высоте!
А мне не понравился Бриз 4000. После 1000 Гриндермана АО, если точить бризом острота падает и как я не пытался его заставить, лучше 1000 работать он не стал.
Падение остроты может быть вызвано удалением заусенца. Тысячник в руках не держал, не могу ничего сказать толкового, всё возможно. Но Бриз реально шикарно чистит заусенец.
@@Pribambasoff Еще мне нравится Гриндермановский брусок 320 SO. У меня он уже года 2 на кухне вместо мусата и он не поймал седло вообще. Хотя правлю ножи чутли не каждые 2-3 дня. А разници меду ним и 600 Нанива чесера практически нет. Нанива чуть быстрей работает, но именно чуть.
Не пробовал. Если честно, не разделяю восторга по их поводу - конструкция кажется слишком хлипкой. Абразивы в комплекте - ну... Слабое подобие левой руки, короче. Вы упретесь в итоге в абразивы, купите нормальные, обалдеете от того, что точите абразивами в 2-3 раза дороже точилки и купите еще одну, подороже и получше. Подписчик купил новую точилку, отдает мне ее на обзор. Это не профиль, она здорово дешевле. Подождите пару-тройку недель, может ролик поможет определиться с выбором.
Он разные штуки кладет. Мне клал керамические маленькие бурски, дополнительные камни для апекса. Последний раз положил брусок 35мм из АО и симпатичную брендированную коробочку с леденцами)).
Было дело. Взял китайца 1000 и 3000 грит. Заусенец тоже не смог убрать. Выкинул в помойку. Успокаивает цена - 1000₽. Эксперимент не удался)) Всё таки натуралы и японцы не заменить нечем. Лично моё мнение. Мы не слишком богаты, что бы покупать дешёвые вещи Всем добра!!!
Оа от гриндермана как раз для 60-70% ножей на рынке РФ взял комплект основной под апекс формат на станок , + дополнительно 4 камня , 120 и 220/230 все с разными смесовками как главные обдирочники . Проварил их на паровой бане со стеарином , что бы на масле работать . Радуют от души ! Как самые оптимальные универсалы только в путь !!!
@@Pribambasoff я понимаю что можно ездить на Жигулях и иномарке большинство хотят 2 вариант . Выбор каждого. Но не готов выкинуть такую сумму чтоб попробовать наточить нож
