Скільки господинь стилькі й рецептів . У нашій родині змішують всі сухі інгридієнти : муку ( обов'язково просіюють через стито , можна навіть декілька разів ) соду та сіль . Просто на столі . В горочці суміші робиться " ямочка . Саме в неї наливається кислячок ( можна кефір чи сировотку , чи домашню ряжанку ) . біля самої серединки по трошечку муку змішують з кислячком . Просто рукою . Притрушуючи стіл мукичкою . НІКОЛИ в тісто не додавали яйце , олійку , тим більше оцєт . Якщо мука не вищого гатунку , то ложку чи дві крохмалу ( краще кукуружзяного ) . Коли начинка солона ( картопля , капуста чи домашній лівер ) варенички перемазують піджаркою ( цибулька , морковка , можна зі шкварочками ). З сиром перемазують маслом вершковим . А от з ягодами ( вишня , полуниця , чорниця ... ) просто посипають цукром ) . Смачного ! Всім МИРУ , міцного здоров'я , та дружньої родини !
Щиро Вам дякую. Дай Боже , щоб скоріше закінчилася ця війна і всі повернулися в Україну. Мої Вам співчуття. Я вірю , що це дуже важко.Божої Вам витримки
СОНЕЧКО ДУЖЕ ВАМ ЩИРО ДЯКУЮ ЗА ЧУДОВУ НАШУ МОВУ ЗА ТРУД УКРАЇНСЬКОЇ ЖІНКИ НЕХАЙ ВАС БОГ БЕРЕЖЕ МИРНОГО ГОЛУБОГО НЕБА ЗДОРОВ'Я ТЕРПІННЯ І БОЖОГО БЛАГОСЛОВІННЯ СПАСИБІ РІДНЕНЬКА
Сонечко 🐞🐞🐞🐞🐞,то не українське, то останні,здихирусняви,чи Правільно,сказати,"БРЮНЕТІЇЇ!!!треба. Звикати до такої рази,бо , РУСІ КОСИ,тот про Україну, Київ,Українців! А,,про,хохлів,москалів,то, Брюнетия!!!! Чонрнявая,як,смола!!тартария,
Я родилась на Украине,в городе Чернигове,о котором сейчас знает весь мир.Моя мамочка готовила точно так вареники на пару, особенно с черникой,вишней и первыми яблоками сорта Белого налива.Так же на марле,и также накрывала мисочкой.Дорогие сердцу воспоминания,семья, родственники, человек 10-12 приходили на мамины вареники.Готовые вареники мама выкладывала в кастрюлю с растопленным сливочным маслом,они не слипались между собой и блестели.Вкусно было очень,душевно сидели,все хвалили мамочку и с удовольствием ели вареники.Спасибо за подробный рецепт,за воспоминания.Здоровья вам, обязательно буду смотреть ваши рецепты.
Отче наш Небесний, молимо Тебе: заступись Боже за наші Київ, Житомир, Харків, Одесу, Херсон, Миколаїв, Суми, Запоріжжя, Дніпро, Маріуполь, Мелітополь, Донецьк, Краматорськ, Чорнобильську АЕС, Запорізьку АЕС, Чернігів, Львів, Севастополь, Симферополь, а також за всі наші рідні дорогоцінні міста і села, за всю нашу Україну, наш уряд, наших українських воїнів і наш народ!!! Прожени ворога з нашої, Тобою даної нам землі!!! Господи, прости наші гріхи, свідомі і несвідомі та помилуй нас! Благослови нашого українського президента, нашу армію і усі народи, хто нам допомагає в цей важкий час, збережи наші воєнні подарунки. Допоможи нам, Господи, прогнати ворога і перемогу нам даруй. В Ім'я Ісуса Христа молимось з вірою та вдячністю! Всю славу і хвалу віддаємо Тобі Боже!!! Господи, закрий небо над Україною своїми крилами, щоб ні один дрон шахед, ні одна бомба чи ракета не влучала по Україні, а поверталася до того, хто її випускає, дякуємо Тобі, Боже за Твій захист.
Дякую, що нагадали рецепт, моя мамочка теж готувала такі варенички, дуже дуже смачні! Вам міцного здоров‘я, Миру нашій землі, нашій рідній Україні 💙💛💙💛💙
@@strocach9527Ну конечно же, как же без рашистских ботов, уже и сюда налезли, наняли продажных украинскомовных !!! МИР НУЖЕН ВСЕГДА И ВЕЗДЕ, НА ВСЕЙ ЗЕМЛЕ, НА ВСЕЙ ПЛАНЕТЕ !!! НО НАМ НУЖНА ПОБЕДА И ТОЛЬКО ПОБЕДА НАД ВАРВАРАМИ !!!!!!!!!
Моя мама готувала вареники дуже швидко,це була її коронна страва.Коли у молодості вона працювала у лікарні на кухні то вареники були у меню тільки у мамину зміну,тоді вся лікарня була нагодована і хворі і весь медпесонал.Навіть головлікар казав,якщо Галя на зміні будемо їсти вареники.А виходили вони у неї надзвичайно пухкі і смачні.Нажаль мами вже немає,але люди і зараз згадують її варенечки.
Почему не большая,в городе тогда населения было почти 80 тысяч,были две больницы.Это были 1970-1973 годы.И может еслибы не мамины скоростные вареники то никто бы их и не готовил.Ну она их умела готовить.
Моя покійна мама теж готувала надзвичайно смачні біленькі та пухкі варенички з ягодами з борошна по 41 копійці.Кефір ,або кисляк ,сіль ,сода ,борошно ,більше нічого ні яєць ,ні оцту та олії ,варила в окропі потім на декілька хвилин викладала на бавовняний рушничок,при подачі посипала цукром - смакота!
Пятьдесят лет назад, когда я жила в Украине, моя свекровь тоже готовила такие пухкие вареники, и на второй день оставались такими же. Я пробовала с теми же ингридиентами, у меня такие не получаются. Очень приятно было слышать украинскую речь этой женщины. Желаю ей хорошего здоровья, а Украине скорейшей победы над рашистскими оккупантами!
Всю жизнь ( 40 лет) варила на такой сеточке-пароварке 👍 Моя бабушка варила марле, мама -- на сеточке -пароварке... Недавно купила кастрюлю-пароварку (мантушницу в 3 яруса 👍) Тоже классно, и быстрее на большую семью А вообще совет - тесто делаю мягче, лепёшки потолще и ГЛАВНОЕ ( по-секрету) - варить вареники РОВНО 4 мин.Я засекаю всегда ! Тогда вареники будут, как пирожочки кругленькие , пышные! А , если переварить , то они проседают и жёще.!!!! Главное - 4 минуты!!!!!
Каждая хозяйка готовит по своему. Я училась у бабушки, у мамы. На пол литра кефира чайная ложка соды, чайная ложка соли. Такое тесто. Варить по 1 минуте (когда закипят вареники) с одной стороны, 1 минута с другой стороны. Хозяйке канала браво за рецепт.Спасибо за Ваши ручки, что такую вкуснятину готовят. Низкий Вам поклон🙏🙏🙏
Завжди так готую вареники з вишнею на пару , на марлі підв'язаній резиночкою і накриваю мискою і воду солю . Тільки тісто не розкачую , а ріжу "ковбаску " кільцями . Перемога Україні !
Доброго дня і доброго Вам здоров'я, господине!!! Все життя прожила, але ніколи не готувала вареників на пару, дякую що навчили, вони дуже смачні. Щасти Вам, і скорішого МИРУ УСІМ НАШІМ УКРАЇНЦЯМ, а Ваша справа, нехай процвітає.!!! 💙💛💖💖💖
Это просто какое то чудо! Низкий поклон хозяюшка и большое спасибо! Люблю ваш язык, он меня баюкает, успокаивает! Привет вам с самого севера России! Живите долго! ❤
Да вареники на пару красивые получаются, но вкус... Мне вкус нравится варёных в воде. Но ваш рецепт обязательно попробую. Слухала вас и нiби у бабусi в селi побувала. Плакала. Дякую Вам. Cкорішого миру нам всiм!
Моя мама варила такие вареники в воде и получались такие пышные как на пару. Готовые вареники выкладывала га льняное полотенечко, чтобы немного обсохли. И потом складывала в мисочку с маслом.
Прекрасный рецепт , хочеться смазать, правильный . Но голос , настолько душевный , как будто , обняла всех и приголубила . Много украиноязычных каналов , но у этой женщины особый дар , она как психолог , ее послушаешь и на душе светлее и тплее становится .Огромное спасибо вам, дорогая хозяюшка!!!! Побольше бы таких людей , и мир стал бы добрее !!! Храни вас Господи!!!!
Слушала бы и слушала... как у бабуси побывала! Только она край кастрюли затягивала марлей и варенички были в мелкую клеточку))) Будьте здоровы и больше снимайте такие чудные ролики!
И МОЯ БАБУШКА ТАКЖЕ ЗАТЯГИВАЛА КРАЯ КАСТРЮЛИ МАРЛЕЙ И ОНИ БЫЛИ ТАКИЕ КРАСИВЫЕ В КЛЕТОЧКУ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ, КАК ПУХ. ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ, ДОБРА, МИРА И ВСЕХ БЛАГ
Випадково попала на це відео- зацікавила назва, а коли почала дивитись , то замилувалась і нашою неповторною укр мовою, і роботою - кулінарною творчістю простої українськоі жінки Гріє душу таке відео) Обовʼязково десь спробую сама таке приготувати Велике Вам дякую! Бережіть себе! Божої допомоги на кожному кроці!❤❤❤
Моя мамочка всегда делала на марле. О чень вкусные. И я тоже делала, когда была семья. А для одной делать не хочется. Фруктовые мы ели с жидким медом. Прямо в вареник наливали, откусывали и снова наливали ложечкой. Но сахар не ложили в вареник. Спасибо что напомнили. Всем мира и здоровья.
Які ж смачні вийшли вареники! Ліпила, як і Ви, дорогенька господинько, з сиром і з полуницею! А які ж пишні та білесенькі, не могли наїстися та все Вас згадували! Здоров'я Вам! Щиро дякую! Рада, що натрапила на Ваш канал!
Милая хозяюшка! Спасибо Вам и за рецепт и за воспоминания молодости,когда мы ездили в гости к свекрови в Полтаву. И этот говор, и эта простота в приготовлении,и даже марля на кастрюле. Свекровь делала такие вареники ещё и с мясом( фарш из отварного мяса). Дуже смачно было! Храни Вас Бог от бед и напастей! Здоровья. вам!
@@TaMiKol...5659 то я тебе,зараз стукну,то,я,не,бабака,хочеш,ножиком по може чи,гранату,в,багажник!!!??чинаручку, квартири??розтяжку, бабцю не сій обіжти піду,в, відпустку, заїзду,до,тебе,скорочу,твої,вісімсотень,коментів,однаково,на,ваших,каналах та,роликах??? видаляй,сама, Щоб моїм,хлопцям,не,прийшлось!!!!
Неймовірна смакота! Я це стверджую, бо сама так готувала! Дивлюся, аж мені пахне і слинка тече! Ще й розповідь гарна, дуже пріємно дивитись і слухати! Дуже дякую! Бережи Вас Господь!
Моя бабушка родилась на Черкасщине, и ваша речь и ваши вареники всё это напомнило о тех далёких временах, когда люди все были братьями.Это очень вкусно.Желаю всем мира, это не наша война, добра, чтоб матери не проливали слёз.Всего доброго.Мариуполь.
@@РаяЮдина-и7шбез политики в Украине уже нельзя ничего! И война эта наша и Мариуполь - это Украина! Шоб вам, колаборанти, ці варенички поперек горла встали! Валіть на роцею і жрить там з вбивцями наших дітей щі. Або здохніть на чернозём в Україні, раз під окупацією у вас Маріуполь - «цветёт»!
@@nadine7098это вы там в своей Украине несчастные , а Мариуполь и прочие города, которые перешли в Россию процветают и вас вспоминают как страшный сон. Скоро ещё вы в Россию проситься будете стоя на коленях и молиться, чтоб вас взяли
Моя мама з Хмельницької обл так готувала, а друга бабуся з Черкаської обл і також готували вареники саме на кефірі , соді та на пару. І я навіть ніколи не підозрювала що вареники можуть бути на заварному тісті чи на воді. Дякую вам, було так радісно подивитися і послухати вас.❤
Здравствуйте! Спасибо Вам за рецепт! Бабушка готовила вареники на пару, и тоже на марле, я их очень любила, когда приезжала к бабушке, она из Черниговской области, я живу в Беларуси, лепили их вместе, вспоминаю с большой любовью. Спасибо Вам ещё раз! Мирного неба и всего самого доброго!
Не стреляйте с ваших белоруских аєродромов по нашим украинским детям, женщинам и старикам!!! Неужели вьі дуиаете что наказание вас обойдет стороной, уродьі!!!??? Как цинично с вашей стороньі желать Украинцам мирного неба, клгда вьі каждьій день им НЕСЕТЕ СМЕРТЬ!!!! С єтого самого неба, подонки!!!
А я ел вкуснейшие вареники на пару с творогом и черникой от учительницы из д. Воропаево, Киевской обл, Киево-Святошинского р-на! Она приготовила на годовщину моего сыночка. Честное слово: никогда больше не пришлось поесть таких вкуснейших вареников! И украинская кухня наравне с грузинской- вкуснейшие!
Щиро дякую за такий чудовий рецепт 🙏 Моя бабуся такі ж варенички робила, коли ми булі малі. Як же я їх обожнювала🥰 З тих пір пройшло 30 років, а дивовижний смак цих вареничків пам'ятаю досі, смак дитинства і літа. Обов'язково приготую. Миру всім нам🙌❤️🙏
Какое блаженство. Я побывала в детстве. Моя Бабуся так готовила вареники. Вкусные, не передать словами. Всегда приговаривала:"О це дило".Заранее извиняюсь , если неправильно сказала. Как благодарна Вам за воспоминания, за позитив, за прекрасную, певучую мову. Мир Вам, богатый стол всегда, счастливых и здоровых детей, внуков, родных. Живите легко и долго. 🌹
Дякую Вам господиня. У нас на Житомирщині теж готують так вареники. Для мене новим було використання жовтка в тісті. Зичу здоров'я Вам і процвітання каналу.
Я готую вареники тільки на марлі,на підставці не сподобалися. Також оцет ніколи не додавала, треба спробувати. До цукру додаю трішки крохмалю, тоді сік з ягід не витікає. Дуже смачні виходять. Дякую за підказку. Здоров'я та МИРНОГО НЕБА нашій Україні.❤❤
Спасибі,за гарний рецепт,та лагідний голосочок,нашої чарівної Україночки. Теплота душі і сердечка зробили і зварили такі смачні варенички на пару. Здоров,я вам шановна господине,та довгих і щасливих ,під теплом сонячних променів, життя. З повагою щирою до вас Валентина💕
Да,ще,Україна,була під радянською окупацією,_70_,років,то те що комуністи, творили,в, Україні,не,є українським то чуже,брюнетіїї!бо руси,то Українці!!!!русоволосі,люди а москалі,то монголоіди!!!!
Я теж їздила у Кіровоградську область до бабусі з дідусем у Новомиргород))) І я досі роблю такі вареники, тільки без яєць і тісто ковбаскою і нарізаю, потім розкатую, сир солоденький і з вишнями, і з картоплею з цибулею))). Моя родина їх дуже полюбляє))) А я , коли роблю, поринаю у дитинство)))
Дуже сподобався рецепт❤ Ви така прекрасна жінка з золотими руками! Моя бабуся готувала і вареники і галушечки, та нажаль вона вже на небесах😢 Мирного неба Вам і усього найкращого! Дякую за солов'їну мову🙏💛💙
ВЕЛИКА ПОДЯКА! За Вашу лагiдну мову,спiвучьо нам розповiли i пока~ зали,поделились секретами пухкенькiх вареничкiв.Я навiдь вiдчула смак,загадала дитинство. Бабуся готувала теж на марлi,. Смачно, все було своэ,в селi тримали худобу~ молоко,сир,сметана навiть масло збивали самi. Ще раз ДЯКУЮ за Вашу щiрiсть! Здоров'я,миру!💙💛❤🌈🌈🌈👍👍👍
Дуже приємно Вас слухати .Ваші вареники просто шикарні!!! У мене такі не виходять, є над чим працювати,але з Вашими рекомендаціями мабуть все буде. Здоров'я Вам і успіхів
Сподобалось дуже.ви молодчинка.все по простому по доброму спасибі ви фея .дуже сподобалось буду так робити по вашому будьте здорові миру всім. Спасибі смачно іду ґотувати
Я зрозуміла чого не вистачало в моїм тісті , так це оцту. А в 90-ті роки, коли не було місяцями зарплати, так з борошна приходилось кожен день щось готувати. А борошно часто попадалось із пророслої пшениці ,от тоді і добавляла оцет в любе тісто і це було спасіння. Дякую вам за гарні рецепти.
То,ти,так,дякуеш?фалосами,хренами,членами,як тобі, ближче до,жопи Той,член бога запліднення всего живого та Не живого??то тобі,за, вареники, такий, подарунк,куди,спереду,чи як,у,вас,там,на,рамки,через зад????
Щиро дякую,пані, за вашу мову,рецепти.Дуже любить моя сім'я вареники на пару. Але я завжди добавляла ціле яйце.Тепер буду робити за вашою підказкою-жовток.Так буде ніжніше.
Ниночка Спасибо большое за рецепт.Как будто у мамочки в гостях побывала Мы выросли на таких варениках с творогом и вишней Вы золотая хозяюшка Все у вас ловко,вкусно и красиво Мира и добра всем вам
Дивлюся, слиною давлюся, так смачно розповідаєте, як в дитинство потрапила, коли бабуся вареники варила, хоча вже сама бабуся. Здоров‘я вам, довголіття і миру нам усім!
Дякую велике за рецепт. Я приловчила під українські вареники - мантоварку. Люблю її за те, що можна всі зразу зварити. Дуже дякую, все вийшло. Вареники люблю з вишнями додала цукор з крохмалем неймовірно смачні, пухкі та ніжні. Дякую дуже, хай ваші ручки не болять🤗
Я шоці, моя бабуся, моя мама завжди тільки намарлі, і накривала мискою, а я завжди казала, що треба купити сіточку методичну. От дякую Вам за Ваші руки, вони такі як у моєї бабусі були. І за вареники.!
Дякую,дорога господине ,за вареники на пару.Так з мамою ми готували також,і варили на марлі! Ой яке ж тісто смачне на пару получається ! Миру вашій родині ,дорогенька!❤❤
Спасибо большое, хозяюшка за рецепт! С этим рецептом,, я вспомнила свою мамочку и детство! Мама всегда так готовила, когда я с семьей прилетала в отпуск! Спасибо за родную речь! Здоровья вам, спокойствия в душе и в небе!
То,ваші,попи,не боги, а, грішники,якіх як івас ,всіх!!знищить БОГ ЗЕМЛІ,??як,ви, думаете,!!а, Простого,він заводить,Веселку,то напоминає, собі та,людям що він більше не зробить Всесвітнього потопу,а Просто,окремо, Як,в,садомі,та,гоморі,то тепер,вам,капець,окремовзятому,бидлу,!! То не в рай,ви,апросто,до своїх, оркестру,ссср,та ансамблю пісні та блядства,прямо, Тартара,з,вашими, по_пами!а в Тартарію!! До Кобзона!!вас там зачикались???!!
Ви зовсім,дебільні!!! Чи то ,кажется! Бо читач Старий заповіт, договір про спів існування Людей світу та, Богом, Землі,то він безсмертний, дітей,в него нема,то хто той тупий,написав,що, він,воскресне,та,на,небі,буде,вас вішать,бо він не може,нічого ,рай,був на, землі, після того як,всіх своїми _12+1_зайшли в заборонену,райську, місцину, БОГ ЗЕМЛІ,з РАЯ зробив,пустелю коло, Египту!де і був,рай,мне,на,небесах!!
То він не дозволяв смертним туди входить та вкушать,з дерева Познань,та,вічного,життя!!! Бо для чого йому,був,потрібен той гіморой,Біс,чорт, Лукавий та ще тринадцять, дебілів,ну,і сам Лукавий???тому,він і розтрощив,ті дерева,щоб,дебіл Ісус,та його,апостоли стали,без смертними!!!то так,ото Він,зруйнував, Свій,рай!?через Лукавого та, тринадцять,проклятих дебілів!!!
Тому, ввесь,світ,вас,ненавидить!з вашими,самозваними попами!!! Він їх ,позбавив,таланту,превращать ,палицю в змію ,воду,ввино,карася,в,порося!!воду,вріччці,в,кров!!та багато іншого,то за зраду,з, Лукавим та, Рем!!!!а потім пророк,магамед,з вашої,церкви зробив,мусульман!!!!то ототаке бидло він як і ви!!
Огромное спасибо за видео. Моя бабушка делала такие вареники в моем детстве один раз я помню. Недавно мы с дядей пытались у нее рецепт выяснить т.к. дядя вообще не знал что его мама такие вареники делала в его детстве ей некогда было так возиться с тестом. К сожалению бабушка уже старенькая и всего вспомнить не смогла но ваш рецепт полностью заполнил пробелы в рассказе спасибо вам. А вот на счет пара бабушка сказала что крышкой накрывать нельзя полностью т.к. вареники намокают, это у вас и произошло на пароварке железной она ниже чем марля и была плотно закрыта крышка, пар выпал в конденсат тесто намокло вареники полуварились. На марле вода далеко и накрыто было миской, пар уходил лишний вот и вареники получились красивые. можно проверить еще на пароварке но под миской а не крышкой должно получиться тоже хорошо, главное дать пару выход не закрывая плотно крышку.
