@@rvpersiek3743 неловко потому что нормально нужно общаться не только когда знаешь что гость знаком с твоим работадателем, а по умолчанию быть вежливым со всеми так как это является частью работы а ты лицо заведения.
Работала в ресторане, где это было утверждено самим хозяином, так что не всегда это «хостес лжет»)))) В таком случаем хозяин просто звонит и говорит: придут мои люди, посадите их в хорошем месте. Не выгодно популярному заведению в ВЫХОДНЫЕ сажать людей, которые не приносят деньги заведению и работникам :)
Бывают и похуже случаи, - когда жутким грубым тоном обращаются "женщина" - а мне в тот день посещения ресторана исполнилось 29 лет, выглядела реально на 23. Было очень обидно и мерзко, испорчено настроение в ДР, а ведь столик бронировала
я сама как работник общепита, работала официантом и хостес, не понимаю людей, которые идут работать туда без минимальной любви к этой работе. хостес в ресторане - это «лицо» заведения, как и администраторы в спортзале/салоне красоты, от них зависит ну как минимум 50% удовлетворенности гостя. таким хочется в рожу плюнуть)))
Работаю в ресторане, людей не люблю и никогда не любила и работа эта не благодарная, но никогда себе не позволю так себя вести с гостями, даже если они сами вредные и бесячие, максимальная вежливость😅 ситуации конечно разные бывают, но стараемся. Это не от любви зависит, а от ответственности к своей работе как минимум.
Было что то подобное. Нашей дружной компании на вечер дали скидочную карту собственника заведения, именная, процентов на 30 вроде скидка по ней. Посидели, стали рассчитываться, дали официанту карту. Возвращается официант, и ой, а карточка не действует, платите так. Мы ей девушка, может все же еще попробуете, та ушла, приходит, мол нет, что то там с картой не то, и она ни чего сделать не может. Ну тогда говорим, сходите и проверьте ЧЬЯ это карта, если сами не догадаетесь, то администратора с собой возьмите. Буквально через минуту, ой все, карта сработала, это какой то сбой в программе был.
Я так не далала, но работая когда-то в общепите в каком-то смысле я еë понимаю. Работаешь так же как все, но к тебе пришли со скидкой на 30%, а зарплата от продаж. И так настроение сразу на минус падало. Я не оправдываю официанта.
@@user-es7wc7vn9x тоже работала в общепите, и у меня была почасовая оплата. Это где там продажи в общепите?0_о Типа впаривать людям лобстеров вместо борща и дорогущее вино вместо минералки?
у моего крестного ресторан и как-то раз после тренировки в зале решила зайти пообедать, выглядела я слегка растрепанно, по понятным причинам, но была прилично одета и т.д так вот, там был новый администратор который меня не знал и только я зашла на порог как она на меня посмотрела грубым взглядом и сказала что в ресторане дресс-код которого там никогда не было, после нескольких минут спора она вообще заявила что ресторан закрывается на банкет и чуть ли не силой пыталась меня выпроводить, я тут же позвонила крестному и ее уволили буквально через полчаса ибо нечего так общаться с людьми
Вот вы родственница владельца ресторана 👌🏻 А представляете сколько обычных людей страдает, не имеющих связей??? Когда с ними вот такие сотрудники выпендриваются....
Нас всегда сажают, даже когда бронь. Помню, пошли с внуком в прошлое 1 сентября в Горыныч. Не заказывали столик. Там конечно аншлаг. Официант спрашивает: вам хватит полтора часа чтобы пообедать? Да конечно! Сажает за забронированный столик . Внук какую то пиццу хотел именно там. Поели, чаевые оставили. Официантам выгодно должно побольше людей обслуживать.
Говорю, как человек, который работал на хосте. Может официантам и будет приятно обслужить больше столиков и получить чаевые, то хосту, который будет разбираться со столами и думать: «а куда их посадить?» или «Бронь подошла рано, а гости не ушли, что делать?», не очень то и весело, ведь не все сидят обещанные полтора часа, или не все брони приходят ко времени, а могут и не прийти, а потом такие: «ой, мы забыли отменить бронь»
Ну тут же друзья собственника. Собственник не всегда знает своих сотрудников, для этого нанимаются HR) А приглашать друзей так то удобно - вот тебе и тайные клиенты, которые тебе в лицо отзыв оставят, и ты там все порешаешь, улучшишь обслуживание)
Работаю хостес И ооочень бесят такие люди как вы( я про отзыв), у нас вечером у окна всегда все на обязательных бронях, но нет они должны спросить про каждый стол и ещё и пройтись А ТУТ МОЖНО, А СЮДА ?! и мало кому объяснишь что центр города бронь у окна уходит за 5 дней вперед на будни даже Чуть больше доверия к персоналу пожалуйста 🥲
@@stevemrr4827не рассказывайте сказки. Всегда есть время брони. И если оно на 5, а я в час пришла пообедать и на работу, то ваша бронь не пострадает. Цену нефиг набивать. К вам приходят просто поесть, вы не филармония
Господи, как они бесят!!! Весь зал свободен- говорят, что все на броне. ОКАЗЫВАЕТСЯ! Что они просто столы держат для 3-4 человек, а парам предлагают сесть как птичка на жердочках или у туалета. Вообще непонимаю политику этих заведений. Живу в Нижнем Новгороде, не Москва, вроде. Как новое приличное заведение открывают, так от пафоса ресепшен аж задыхается.
Надо же. До нас такое ещё не дошло, к счастью. В Самарской губернии. Везде приходишь и садишься где нравится. Видимо новая мода какая то среди челяди. А может у нас не принято особо бронировать столики. Разве что для мероприятий.
Здравствуйте, дело в том, что бывают случаи, когда и вправду все забронировано и всех обзвонили и все подтвердили брони, а потом оказывается кто-то не придет и не ответить на наши звонки через 15 минут; таким образом появляется столик, но мы, например, уже отказали другим людям и уже поздно, нам тоже неловко и обидно за гостей; Бывает и такое, что мы могли бы посадить гостей за столик, но до прихода следующей брони час, но так как мы оставляем пол часа для того, чтобы засервивовать и подготовить и бывает так, что приходят чуть раньше назначенного времени и тд, поэтому мы можем посадить людей на пол часа и некоторым этого тип хватит, но проблема в том, что мы уже не можем доверять людям, которые якобы на пол часа, так как большинство людей наглеют, а нам потом умудрятся куда-то всех разместить и нам же потом это встанет в копеечку… пожалуйста, думайте и о сотрудниках, гости тоже бывают неадекваты
Впервые вижу такое. ВСЕГДА если все места заняты и стоит табличка брони её убирали и предлагали нам занять столик , единственное спрашивали хватит ли нам времени покушать до забронированного времени. Что бы мы освободили столик до брони. Или предлагали подождать пока кто то уйдёт. Взять с собой на крайний случай 😂 В общем всеми силами удержать клиентов. А тут сотрудницу поганым веником гнать надо. Она в ущерб работает , посетителей разпугивает😂😂😂😂
Я как бывший работник ресторана объясню, часто бывает так, что если бронь на 12.30, например, и ты разрешаешь им покушать "быстро", они начинают собираться в 12.30 , хотя он уже должен быть убран к приходу гостей. И если гость , который бронил, пришёл на 10-15 минут раньше , то ты стоишь краснеешь, хотя он бронировал. Короче, проще не посадить.
@@user-tp7rg6wt7s ну, на видео представлена ситуация с пустым рестораном, а администратор сажает возле туалета. Я такого отношения никогда не встречала. Полчаса действительно мало. Нас сажали за бронь если часа 3 свободных было 💁🏻♀️
@@user-tp7rg6wt7sв чем проблема говорить гостям время на 20 минут раньше начала брони? Чтобы запас был. Это ж логично. Ну, а если человек пришел раньше брони, то пусть ждет. Он же у врача не лезет вперед очереди? Вот и тут так.
@@user-fz4go1hi5w эх, проблемы нет, и так говорили, но это не всегда помогает. Нууу, а если б вы бронировали конкретный стол, например встреча с друзьями, приехали на 10 минут раньше, на улице зима, или дождь, а Вам говорят, что извините, мы посадили за ваш стол людей и они не хотят уходить. Вы б , наверное рвали и метали, не так ли?
работала хостес в очень медийном ресторане, девочки у нас были ну вообще милашки , очень приветливые и добрые..все для гостей..а вот гости , к сожалению , очень часто приходили не приветливые , доводили до слез каждый день.прилетали такие фразы , как: "девушка , че вы мне улыбаетесь , у вас не приятная улыбка", "девушка , мне срать что этот стол забронирован и гости сейчас подойдут , я сяду куда хочу","девушка , че вы здесь вообще стоите , какой от вас толк , если не вы принимаете заказы" и много разных очень не приятных ситуаций. Предупреждали гостей до скольки мы работаем, на что нам говорили "ну вы же нас не выгоните)"а мы не выгоняли , мы рассчитывали на понимание гостей,ведь все хотят домой , спать , есть после 14 часовой смены.сидели они до последнего ( на час,полтора дольше, даже если пообещают , что успеют покушать до закрытия ) как итог , в такой сфере я больше ни ногой..
Да уж, согласна. Люди, которые не прикасались в сфере общепита редко понимают нюансы. Хотя конечно всё это можно объяснить другим тоном и с другим взглядом, никого не обидев. Но в целом гости зачастую вообще ведут так, будто им должны.
А еще хуже, когда владелец пришел под закрытие на веселе с двумя друзьями и бар работал для них троих до утра. Я админом работала, он не давал отпустить бармена, кальянщика и официанта и все мы дружно сидели до 10 или 12 утра и плевать он хотел на то что мы устали и тд. Работа в минус, счет просто на его имя закрыт, чая естественно нет, вспомнила и опять выбесил)) Хорошо, что уже очень давно не работаю в общепите, а работаю в удовольствие на себя)
@@user-gd7tz3kl4u это прнятно. Лично мне нравится работать официантом, хотя у меня два высшие образования и одно из них загран. Но я не работаю без выходных, даже если хочу, понимаю что буду уже выгорать. И по 12 часов стараюсь не работать.
@@user-bt4mb3rh7q Понимаю вас очень! Когда в наш ресторан приходят друзья владельца, весь персонал дружно вздыхает. Они постоянно хамят, просят приготовить им блюда, которых нет в меню, пошло подкатывают к нашим официанткам и, конечно, приходят под закрытие, как же иначе. Но владелец нашего заведения и сам не эталон вежливости, поэтому его окружению мы не очень удивлены 😂
Смешно, да не очень 😂 у нас что-то подобное в кофейне около дома появилось. Говорить так, не говорит, но всеми силами пытается избавиться от покупателей. Например, 7й кофе в подарок постоянно хочет дать маленький, хотя можно взять большой. Или также в комплексном завтраке говоришь просто капучино, и одна тебе даёт большой, а в прошлый раз был маленький, и оказывается можно большой брать. Вот как будто человек от себя отрывает 😂 Видимо, кто-то от мелких пакостей огромное удовольствие получает.
Есть пролавцы, которые прямо родом из СССР. "Вас много, а я одна", "Берите, а то и того не будет". У нас тут магаз недалеко, так там такая в вечном климаксе работает. Людей - ненавидит. Я могу это понять. А вот хозяин магазина не понял. После нескольких жалоб на хамство вылетела кукушкой над гнездом.
Можно и без знакомств, обязательное условие о депозите - это условие, которое ущемляет права потребитиля. Поэтому согласно ст. 16 ФЗ О защите прав потребителей такое условие не может быть включено в договор. Клиент может добровольно согласиться оплатить депозит, но не обязан этого делать и ресторан не имеет права его обязывать.
Работала хостес, и управляющая УЧИЛА( читать заставляла) вот так общаться с людьми, которые не в брендах. Ресторан делился на 3 зала. 1 - для гостей с детьми , животными , «нищебродов» 2 зал - 50/50 3 зал ТОЛЬКО состоятельные люди и не дай бог посадить туда «челядь». Москва. Лубянка. Никольская, ресторан «рыбы нет» ✌🏽✌🏽✌🏽
Причем это одна и та же девушка ведь играет. Так что, насколько бы сладкоголосой и ласковой она ни была, парень должен понимать, внутри она все равно такая вот выдра!
Мы пришли в ресторан 😂 Хостес: чтобы у нас сесть вам надо позвонить и забронировать Я: а трубку вы берёте? Хостес: да Я: телефон диктуйте я вам сейчас позвоню Муж:😂 Хостес: …. Поняла, вас сколько человек?
работаю хостес в ресторане. и однажды действительно был день, когда почти все столики были на бронях, целых три банкета одновременно должны были произойти😭😭 только представьте, что вы приходите в пока ещё пустой ресторан, но там действительно некуда сесть, без прихоти работника((( в этот же день пришли постоянники без брони. кое как усадили их за маленький столик, больше было некуда. попозже пересадили, когда освободился стол побольше. стараемся усаживать гостей как можем, от этого ведь зависит наша зарплата(
Жизненно очень, постоянно на нас жалуются что все пустое и вы не садите А что там через 30 минут банкет и просто ещё не сдвинуто не доказать. Как и война за панорамное окно (на нем как медом помазано, если гости не спросят хоть одни то день и ночь местами поменяются)
😳 в смысле три банкета в день? Надеюсь по времени они прилично разбросаны были... Просто у нас на юбилеи, ДР и ТД зал закрывается! Как и для больших поминок.
Фу какие неприятные , я 25 лет живу в Австралии , мы отвыкли от такого , приехали в Москву у меня шок пришли в ресторан седьмое небо и такая встречает на входе😅 типа менеджера , ужасно неприятное отношение даже не хочется обедать в таких заведениях. Ребята , ставьте таких на место чётко
У нас в городе на набережной ресторан есть хороший. Прям и красиво то там, и вкусно, и недёшево ( ну, для моего кошелька🌚). Дак вот там хостес однажды аж прыгнула перед нами в проход, как цепной пёс))) "Здравствуйте, Мест нет!!!" И за ней ряд пустых столов😅 Мы не стали бодаться , выяснять что-то там. Ибо это всего лишь едальня, вкусная и прочее, но таких стопитсот в городе. Поужинали в более гостеприимном рестике, делов то.
Так-то депозитные деньги можно вернуть Совсем недавно юристка здесь же об этом говорила Вы забронили стол на 10к, поели на тыщу, вернуть вам должны 9 к Закон прав потребителей никто не знает и этим оченб хорошо пользубтся в ресторанах Вы имеете право вернуть деньги в клубе, ресторане, вы на них не наели онт ваши Присвоение чужих средств никогда еще не доводило до добра)
Депозитные. Это ещё хорошо ) мы прилетели вчера на Байкал, в отель за 500 км от цивилизации. И нам в ресторане предложили аренду стола 1000 в час. Оплата за пользование столом. Решили быстро этот вопрос мы. Но границ наглости не существует, как оказалось.
@@user-bs2om5vv9z @user-bs2om5vv9z мы обратились к администрации парк-отеля с вопросом, действительно ли такие условия. Администрация удивилась. Дальше при мне позвонили в ресторан, разобрались, сказали, что сейчас гости придут и никакие деньги с них брать за аренду не надо. Но в ресторане ожидали, что это другие гости)) и когда увидели нас за столом с криком и наездом обратились к нам: "Вы за аренду платить будете?". Когда до них дошло, что мы и есть те гости, то вопрос решился окончательно. Но вообще ситуация нелепая))) то есть в теории они предполагали, что того, кто стал разбираться- пустят без оплаты за пользование столом)) а с нас планировали продолжить драть деньги 😅 какой-то фарс. Ну и вся ситуация- ужас ужасный)))
Всегда когда вижу эту девушку сразу мысль о том как же она меня раздражает, прямо выводит из себя. Потом понимаю что это значит отыграно отлично. Браво 👏 👏 👏 очень жизненно 🎉
Не только хостес. А и продавцы разные в продуктовых, косметики и тд так себя ведут. Часто такая негативная энергетика от них, взгляд , будто к ним домой в спальню зашел и что-то требуешь..
Значит вы либо пугаете людей внешним видом, либо дорого выглядите Попробуйте походить в серых шортах, футболке, с хвостом и без макияжа, тогда с вами все будут разговаривать, как будто вы им должны
Мы с женой достаточно обеспеченные, в принципе не задумываясь можем позволить себе любой ресторан. Не говоря о кафе. Где то с год мы толи бегали толи не помню что, но были пусть и в дорогих, но все же спортивных костюмах. Случайно забрели в незнакомое заведение, кафешка, где нас сразу же «оценили» подобным образом. Позже, правда, они поменяли мнение :) Но запомнилось. Больше там никогда не были.
@@ut_reverse взгляды, не слова, к сожалению, неподконтрольны. Если бы вы выглядели как бомжи, вас бы не осматривали, вас бы игнорировали. Тут скорее мог играть роль запах и/или растрепанный внешний вид, которые могли оттолкнуть других посетителей и они думали насколько игра стоит свеч. Вам бы понравилось сидеть с потными и растрепанными людьми?
@@zafirushka мы не были ни растрепанными ни потными. В таком виде в любое заведение даже мысли зайти бы не было. Дело в отношении. Как выше кто то писал - сразу прикидывают. Ага - тут хер че заработаешь, можно игнорить или забить. Такое не только в общепите. Это зависит от самого человека. Продавана в смысле .
Когда хостесом работала .Заходили фифочки,высокомерные,ни ответа на здравствуйте.Вот им я специально не лучшие места выбирала.А когда заходили простые люди,девушки я если даже бронь старалась найти хорошее место.Потом они так благодарили.Еще я такая им это секрет,если что я скажу ,что вы сами нагло сели 😀они такие « да-да» Ну те кто бронировали пока идут-другие места освобождались . По телефону уже можно было понять какие люди.Сын с мамой уже в возрасте пришли ,такие хорошенькие,видимо бабушка.Сказала им погуляйте 10-15 минут я обещаю вам самое лучшее место.Как раз спустя 10 мин место освободилась ,я им позвонила .А те недовольным ,высокомерным говорила,что это бронь ,хотели сразу пересаживаться
В целом, она просто выполняла те правила, который установил владелец. То, что владелец заведения делает исключения для своих знакомых, этоего проблемы, а не её.
Моя подруга с парнем однажды в неплохом заведении заранее забронировали хороший стол на день рождения мужчины, одеты всегда оба прилично, тем более, люди не бедные; а их уже в заведении вот так хотели посадить за одноместный стол у входной двери, да еще и на самом проходе, где "дополнительный" стул будут задевать все, кому не лень, несмотря на то, что изначально заранее резервировался другой столик, ведь: "Мест сейчас нет, только здесь. Бронь была? Да еще и заранее? Не знаем, все занято". Решилось просто: так как с этим заведением еще три рядом таких же - конкурента, то они сделали запасную бронь в одном из них. И сообщили об этом хостес и официанту. Забронированный изначально стол ВНЕЗАПНО нашелся.
Я была со стороны хостес и я знаю что приходят гости видят 5 свободных столиков у окна и требуют чтобы их туда посадили, и что прикажете делать сотруднику у которого эти пять столов забронированы и через час подойдет гости?! Я если честно не поняла по какой причине хостес в ролике наврала о том, что никуда нельзя сесть, это не логично, у ресторана есть план и если она тупо не будет пускать гостей ее выгонят. Объясните пожалуйста в общем, может я не знакома с политикой некоторых других ресторанов
Что мешает сказать, что столик забронирован и предложить гостям его забронировать на другой день или через 4 часа? В многих ресторанах говорят, что столик свободен только на 45 мин, 15мин оставляют на уборку столика. Но это не работает, если в ресторане готовят еду дольше 30минут. Но можно предложить им посидеть за этим столиком 30минут, чтобы выбрать меню, а покушать уже за другим Многие люди любят просто посмотреть из окна первые 30мин, потом уже сидят, болтают и им нет дела до вида их окна.
Буквально на днях с такой вот хостес повстречались в Джонджоли. Зашли, целый зал свободных столов, а нам предлагают малюсенький столик у самой двери, остальные все на брони. Чудеса. Развернулись и ушли
У нас есть ресторан в городе, там есть отдельный стол с красивым видом, где сидит только хозяин этого ресторана, т.е. туда гостей не сажают. У подруги был день рождения, а её парень близкий друг с этим хозяином. Так вот, день рождения в этом ресторане и за столом хозяина😅 лица администратора и официанток надо было видеть 😅
Тоже странно как-то, стол для избранных😅 Интересно, как персонал этот стол отвоевывает, когда приходит другая парочка и хочет сесть за него? Вечная бронь? Или так и говорят, что стол ХОЗЯИНА😂
А теперь матушка правда. Басят такие люди, которые думают, что если они знают хозяина заведения через 30 рукопожатий, то его должны встречать с «хлебом да солью» так ещё и бесплатно. В заведении есть правила,сомневаюсь, что хостел сама выдумывала этот «депозит», обычно наоборот неудобно говорить людям, что место платное.
Продолжение разговора: А.Е.: С какого х.. депозиты взялись? Хостес: Ну вы же сами говорили выручку поднимать.. А.Е.: А, ну ладно молодец, гони этих халявщиц, или пусть за баром сидят.
Вообще не понимаю смысл этих видео. Мстить случайной официантке вместо того, чтобы пойти в другое место... 🥱🥱🥱🥱🥱 К тому же, скорее всего, во многих случаях если на брони, значит, на брони, и начальник такой заказ спускает 🥱🥱🥱🥱🥱🥱🥱🥱🥱🥱
Если видео не устраивают, зачем их пачками смотреть??🤷 Смысл думаю понятен, что люди не должны воспринимать пренебрежительное отношение к себе и отстаивать себя, когда их границы нарушаются. Правила ресторана олео дело, но показанные герои в её примерах им явно не следуют и очень токсичны. Многие клиенты хавают такое отношение и отмалчиваются, ролики созданы, чтоб люди перестали терпеть
@@АнастасияМалышкина-у7я ой бл, таких как вы миллионы там ходят, и все что-то требуют 🥱🥱🥱🥱🥱🥱 отстаивать границы? Дома сидите как правило у мамки под юбкой или изгоем во всех социальных коллективах, а самоутверждаться приходите в ресторан? Это убого.
@@user-vy8xr5rb1k То, что вы защищаете работников персонала - здорово, их труд достоин уважения. Но конкретно в данном видео был показан пример пренебрежительного отношения к клиенту, где хотели самоутвердиться за его счет так еще и оборать как липку. Самоутверждаться мерзко как клиенту и так и персоналу, а отстаивание границ - это умение донести в спокойной манере, что тебя не нравится и найти компромисс/решение/ компенсацию. Думаю поняли теперь мою позицию, вроде достаточно попыталась объяснить
нас четверо, по 15 лет, решили пойти в отличный ресторан, все здорово, музыка приятная и тд, и спокойно заказали все блюда и поели, ни один из официантов/барменов/администраторов не относился к нам неуважительно, и намека не было, все принесли вовремя, счет приходил только с нашей просьбы, выдали зарядку на телефон и тд видимо все же зависит от места астана
