Доброй ночи,сделала зефир по вашему рецепту,брала жидкость от горошка,и джем вишневый,после того как влила сироп взбивала минут 7 ,да масса жидкая,завитки не получатся,залила в формы,через час он стабилизировался,попробовала и пишу отзыв,очень вкусно,первый рецепт из интернета когда все получилось,спасибо.
Отличный рецепт. Сделала как пастилу, просто залила а форму. Потом нарежу брусочками когда стабилизируется. Если аквафабы маловато для планетарного миксера, нужно подложить под него что либо. Тогда будет полностью взбиваться.
@@kulinaroman а как делают зефир без яиц в промышленности? Почему есть постный зефир упаковочный? (В сша видела). Из чего он? В промышленности есть замена яйца какая-то другая?
