Вениамин, расскажите, а как вы избавляетесь от винно-каменной кислоты? По классике, надо отстаивать в холодном месте довольно долго, чтобы она выпала в осадок, а потом осторожно сливать с осадка. А как делаете вы?
Виктор Кулиев спасибо за вопрос. Дело в том, что-бы винный камень выпал в осадок требуется длительное время хранения вина. Или специальное его применение в качестве консерванта. У меня не получается хранить вино долгое время т. к. сам и близкие любят вино. Я его делаю ровно столько, что бы хватило мне до следующего молодого вина.
Понятно, спасибо. Я сам отказался от изготовления вин именно из-за этой кислоты. Пока пьешь, то не чувствуешь ничего, все в кайф. Осознание ошибки приходит потом, вплоть до тяжести и болей в желудке. Из-за этого остановился на напитках на основе дистиллята. Поэтому может лучше выделить в погребе место и отстаивать напитки? На банках можно звездочки рисовать. )))
