Пангасиус - это пресноводная рыба семейства сомовых, разводится во Вьетнаме.
В торговле иногда встречается обозначение филе пангасиуса как филе морского языка - это неверно: и сами рыбы , и вкус их мяса совершенно непохожи. Мясо пангасиуса сочетает в себе лучшие свойства пресноводных и морских рыб - нежное, без костей и какого-либо специфического запаха. Филе отлично подходит для жарки или запекания, блюда готовятся легко и просто, получаются очень вкусными.
10 сен 2024
