Тёмный

Вкуснейшая капуста квашенная по-грузински! Квашенная капуста со свеклой. Sauerkraut in Georgian 

Валентина Сидорова
Подписаться 444 тыс.
Просмотров 607 тыс.
50% 1

Вкуснейшая капуста квашенная по-грузински! Сочная, хрустящая, ароматная, красивая, просто не оторваться от такой капусты со свеклой! Такую капусту и на праздничный стол не стыдно выставить.
Ингредиенты для капусты по-грузински:
Капуста белокочанная - 1 кг
Свекла - 400 г
Чеснок - 60 г
Сельдерей листья - 50 г
Соль без йода - 50 г (2 ст. ложки с небольшой горкой
Вода - 1 литр .
На моем канале: / @valentina_sidorova
есть много простых и интересных рецептов, сгруппированных по разным плейлистам ( главам ), чтобы проще было найти тот или иной рецепт , смотрите :
*********МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ*******
1.Холодные блюда, закуски и салаты ****:// • Холодные блюда , салат...
2. Супы, щи, борщ, рассольник, солянка, окрошка.
**** • Супы, щи, борщи, рассо...
3. Вторые блюда
**** • Вторые блюда
4. Рецепты теста
**** • Рецепты теста
5. Начинки для выпечки
**** • Начинки для выпечки
6. Не сладкая выпечка
**** • Не сладкая выпечка
7. Хлеб , хлебобулочные изделия.
**** • Хлеб , хлебобулочные и...
8. Пирожки, беляши, чебуреки, пончики
**** • Пирожки, беляши, чебур...
9. Блины, оладьи
**** • Блины, оладьи
10. Сладкая выпечка
**** • Сладкая выпечка
11. Сладкая выпечка
**** • Сладкая выпечка
12. Десерты
**** • Десерты
13. Завтраки
**** • Завтраки
14. Мясные деликатесы, колбасы, сардельки, купаты
**** • Мясные деликатесы, кол...
15. Молочнокислые продукты домашние
**** • Молочнокислые продукты...
16 .Соусы
**** • Соусы
17. Заготовки на зиму
**** • Заготовки на зиму
18. Татарская кухня
**** • Татарская кухня
19. Грибы
**** • Грибы
20. Рецепты для мультиварки
**** • Рецепты для мультиварки
21. Рецепты для хлебопечки.
**** • Рецепты для хлебопечки.
Чтобы быть в курсе новых видео подпишитесь на мой канал
/ @valentina_sidorova
#КапустаКвашеннаяПоГрузински #КвашенаяКапустаРецепт #ВалентинаСидорова #каккваситькапусту #рецептквашенойкапусты #вкуснаякапустарецепт #квашенаякапустасосвёклой #рецептвкуснойквашенойкапусты #какприготовитьквашенуюкапусту

Опубликовано:

 

28 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 410   
@annaangel3440
@annaangel3440 5 лет назад
Самый настоящий рецепт.именно такие пропорции рассола и способ приготовления. Можно ещё и морковь добавить.по желанию. Спасибо
@ВитязьЛена
@ВитязьЛена 4 года назад
Все правильно, но ни как недопустимо заливать горячее в пластмас, это уже не витамины а яд. Вообще удивляюсь как люди этого не понимают.
@terryjefferson747
@terryjefferson747 3 года назад
you all prolly dont care at all but does someone know a way to get back into an Instagram account?? I somehow lost the password. I love any assistance you can offer me
@jabariedgar7873
@jabariedgar7873 3 года назад
@Terry Jefferson instablaster =)
@terryjefferson747
@terryjefferson747 3 года назад
@Jabari Edgar i really appreciate your reply. I got to the site through google and im waiting for the hacking stuff now. Takes quite some time so I will get back to you later with my results.
@terryjefferson747
@terryjefferson747 3 года назад
@Jabari Edgar it did the trick and I actually got access to my account again. I am so happy! Thank you so much you really help me out !
@ГалинаНогачева-ъ3у
Валентина пока Вас слушала и смотрела чуть слюной не захлебнулась. Обязательно надо приготовить.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 8 лет назад
Галина, это такая вкуснятина, за уши не оттащишь !
@ЦираСотиева
@ЦираСотиева 5 лет назад
Готовлю по этому рецепту второй год, очень вкусно 👌👍
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 5 лет назад
Спасибо! Это действительно очень вкусная капуста!
@ИннаАбрамова-з5у
Спасибо за рецепт, буду делать
@СветланаЗгаржельская
Здравствуйте!Хороший рецепт и главное,что без уксуса!Спасибо!
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 7 лет назад
Спасибо , рецепт хороший и вкусный !
@baljantusip2045
@baljantusip2045 6 лет назад
Светлана Згаржельская Фъ
@ТатьянаЖаворонкова-э3б
Отличный рецепт, я думаю что приготовлю себе. Спасибо Вам.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 3 года назад
Спасибо и Вам! Готовьте на здоровье!
@olesyakievlyanka7
@olesyakievlyanka7 7 лет назад
Подписалась на Ваш канал, найдя и опробовав именно этот рецепт! Обалденно. Далее пробуем все по-тихоньку))) Спасибо Вам!
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 7 лет назад
Спасибо , готовьте с удовольствием , вчера заквасила капусту по -болгарски , скоро видео появится на моем канале .
@jabagogoladze4686
@jabagogoladze4686 2 года назад
Пишу грузинка☺☺ я поставила лайк, но дапустили две ошибки☺☺☺☺ извините, это по дружески:: ведро из пластмаса для кислой среди-отрава,а залит горячей водой, еще хуже😕😕😕 эмалированная посуда или стеклянная, надо еще лавровий лист добавит,, спасибо за рецепт
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 2 года назад
Спасибо, да не переживайте Вы так сильно, ведь горячая вода в капусте сразу отдает свое тепло капусте и остывает.
@Красавчик-н9я
@Красавчик-н9я 11 месяцев назад
Ведро из пищевого пластика
@DG-ny7kk
@DG-ny7kk 4 года назад
Intetesno spasibo iz gruzii 👌
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Готовьте с удовольствием!
@василийпервой
@василийпервой 6 лет назад
СПАСИБО БУДЕМ ПРОБОВАТЬ.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Готовьте с удовольствием !
@svetlanapastushenko4041
@svetlanapastushenko4041 6 лет назад
Благодарю за быстрый ответ !
@Voron_sedoi
@Voron_sedoi 3 года назад
Всё хорошо , вот только кипяток и пластмасса , этого делать нельзя! Делайте в другой ёмкости, если хотите сохранить витамины и своё здоровье!
@lomik80
@lomik80 2 года назад
Или без кипятка
@olgak7623
@olgak7623 Год назад
Это же пищевой пластик.
@sadatruser1028
@sadatruser1028 7 лет назад
Спасибо за быстрый ответ
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 7 лет назад
Готовьте с удовольствием !
@halynaleus9926
@halynaleus9926 Год назад
Благодарю
@ЕленаЧупрова-э8ф
@ЕленаЧупрова-э8ф 4 года назад
СпасиБо!
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Готовьте на здоровье!
@laitsilosani6471
@laitsilosani6471 6 лет назад
Супер,👍👍👍👍👍
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Спасибо!
@АльбинаАлиева-п3е
Капусту надо бланшировать минуты три,а сельдерей надо проварить вместе с маринадом,а также капусту делят на восемь частей вместе с кочерыжкой-это будет правильная капуста по грузински ,по гурийски .В остальном все верно,вроде бы мелочь,но на вкус влияет.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Все верно Вы написали, только это другой рецепт грузинской капусты без чеснока. А капуста по- грузински с чесноком нарезается квадратами. Кстати зелень сельдерея ни водном рецепте не кипятят. Ею нужно перекладываь капусту. Хорошо, что напомнили, надо еще сделать, уж больно она вкусная!
@worldaroundyou1554
@worldaroundyou1554 6 лет назад
Отлично
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Спасибо !
@nairaslanov6892
@nairaslanov6892 4 года назад
Вкусняшка 👍
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Спасибо Готовьте с удовольствием!
@ГийматМусаева
@ГийматМусаева 4 года назад
Здравствуйте,Валентина!Рецепт супер.А можно без сельдерея?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Конечно можно!
@ГийматМусаева
@ГийматМусаева 4 года назад
@@valentina_sidorova спасибо!😊
@АзаКрайсман
@АзаКрайсман 4 года назад
ВАЛЕНТИНА,А МОЖНО ДР СЕЛЬДЕРЕЙ,МАГАЗИННЫЙ Т.Е ДЛИННЫЙ?. ЗАРАНЕЕ СПАСИБО.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Черешковый можно, нарежьте его тонко.
@packman2183
@packman2183 7 лет назад
Вы такая милая! Лайк. Сейчас начинаем делать квашенную капусточку, так что рецепт Ваш очень кстати. Правда, сельдерей мы не любим, так что положим зёрна горчицы и кориандра. А ещё - перца острого нет. Подойдёт ли, думаю молотый? Валентина, как Вы считаете? Удачи Вам, дорогая!
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 7 лет назад
Спасибо за комплимент ! Молотый перец острый или жгучий тоже подойдет , кориандр с горчицей тоже хорошо ! Удачной Вам капусточки !
@packman2183
@packman2183 7 лет назад
Валентина Сидорова Спасибо! Надеюсь, что всё получится! Просьба: Снимите видео о такой капусте - с кориандром и горчицей. Да, ещё хочу немного хрена сушёного (летом посушили) положить и сушёный болгарский перец. Стоит? А с меня - подписка!
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 7 лет назад
Положите немного сушеного перца и молотого острого ! Насчет хрена , я даже не знаю , что сказать ! Это же будет очень ядреная капуста . Корейцы делают кимчи с редькой и с капустой . Попробуйте немножко заквасить с хреном отдельно.
@packman2183
@packman2183 7 лет назад
Валентина Сидорова Точно! Так и сделаю. А потом, если понравится с хреном, сразу и добавлю в остальную капусточку. Валечка, спасибо большое! Вы просто умница!
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 7 лет назад
Потом отпишитесь, вкусно или нет ? Я тоже попробую приготовить .
@МарияМихралиева-н7н
Горячий рассол в пластиковой посуде?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 5 лет назад
Рассол в в капусте моментально остывает.
@nargilyashaygova5986
@nargilyashaygova5986 3 года назад
@@valentina_sidorova У вас железные нервы 🙏ей богу ,я бы взорвалась отвечать на все вопросы🤭
@УнивермагРемонт-ь6в
👍👏
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 3 года назад
Спасибо, готовьте с удовольствием!
@bagirabagira5210
@bagirabagira5210 3 года назад
Добрый день. А если нет сельдерея, можно добавить например лавровый лист или кинзу? Что посоветуете?
@lubovl2237
@lubovl2237 3 года назад
Конечно, можно. Все специи на ваш вкус добавляйте. Кто то добавляет семена укропа, душистый перчик
@laitsilosani6471
@laitsilosani6471 6 лет назад
👍👍👍👍👍
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Спасибо!
@БегалыАйтымов-и9ж
Lai Tsilosani рө
@марусиярусалка
@марусиярусалка 3 года назад
Скажити пожалуста без уксуса можна
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 3 года назад
Капусту квасят без соли. С уксусом получится маринованная капуста. В этом рецепте уксуса нет.
@марусиярусалка
@марусиярусалка 3 года назад
@@valentina_sidorova спасиба
@одинокийстранник-б5г
Рецепт супер но но но,терпеть ненавижу семьдырей,а без него можно.?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 3 года назад
Конечно можно.
@luchianospaletti4847
@luchianospaletti4847 5 лет назад
Здравствуйте,а можно сельдерей заменить петрушкой?
@luchianospaletti4847
@luchianospaletti4847 5 лет назад
В огороде нет сельдерея.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 5 лет назад
Можно и с петрушкой приготовить, вкус будет немного другой, но все равно будет вкусно!
@luchianospaletti4847
@luchianospaletti4847 5 лет назад
Спасибо,всего Вам хорошего! Ждем новых вкусных рецептов!
@firangizd576
@firangizd576 3 года назад
👍👍👍👍👍❤️
@MrRodes
@MrRodes 4 года назад
Все рынки обошёл, ни где листьев сельдерея нет!
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Вместо листьев купите черешковый сельдерей, вкус у него такой же как и у листового.
@MrRodes
@MrRodes 4 года назад
@@valentina_sidorova спасибо 😉
@abvgdejziklmn
@abvgdejziklmn 6 лет назад
*_СВЕКЛУ ЛУЧШЕ СВЕРХУ УКЛАДЫВАТЬ И ЕЁ МНОГО НЕНУЖНО ДЛЯ ОКРАСА)_*
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Свекла в этом рецепте используется не для окраса.
@AntonAnton-cw8vs
@AntonAnton-cw8vs 7 лет назад
а если больше простоит ( на зиму типа загатовка) в закатоной банке овощи мягкими ( не хрустящими) станут?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 7 лет назад
Я не пробовала закатывать , я делаю понемногу , когда захочется . Если закатывать , то ее нужно стерилизовать . А так без закатки капуста может долго храниться в холодильнике .
@Lo-La...
@Lo-La... 2 года назад
ЧТО будет, если залить холодной водой?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 2 года назад
В рецепте написано залить горячим рассолом.
@Lo-La...
@Lo-La... 2 года назад
@@valentina_sidorova спасибо! Но я думаю, если овощи заливать кипятком, то теряются витамины. Неужели нет рецептов с холодной водой?
@ЗухураБатчаева
@ЗухураБатчаева 2 года назад
Кочерышку не надо удалять???
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 2 года назад
Я удаляю, она ведь жесткая и не вкусная.
@ЗухураБатчаева
@ЗухураБатчаева 2 года назад
@@valentina_sidorova мне показалось, что оставили🤭😊😊😊😅
@НатальяКарелина-л2е
Капуста тянется, пропала. жаль,не пойму,почему.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 3 года назад
Причин может быть много, от плохо вымытых посуды, овощей, от температуры воздуха, где квасится капуста и от соли, соль должна быть не йодированной.
@дилдорасапайева
Фокусно
@ЛарисаШкуро-ф4з
@ЛарисаШкуро-ф4з 7 лет назад
Понравился рецепт, потому что без САХАРА и уксуса! Но есть один минус! Пластиковое ведерко!
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 7 лет назад
Это ведерко из пищевого пластика , в нем очень удобно квасить , а когда капуста приготовится , ее можно переложить в стеклянную посуду . А вы , знаете , что квашеные продукты разъедают даже эмалированную посуду , эмаль тоже вредна для организма .
@Владимирович-ь7э
А в каких ведерках продаются все квашения в магазинах? В дубовых? А майонез в каком ведерке? А молоко с кефиром тоже не в пластике?
@ЛюбомирПетришин-е6к
пластик це полімер, який витримує дію агресивних середовищ, в промисловості більшість мінеральних кислот транспортують в пластиковій тарі, тут є тільки органічні кислоти які по силі на декілька порядків слабші ніж мінеральні. тому готуйте і не турбуйтесь.
@ludvik005
@ludvik005 5 лет назад
Поэтому сейчас эпидемия рака. В больницах онкологи первое,что говорят- откажитесь от любого пластика,нельзя греть в свч,не существует понятия -пищевой пластик. Будьте все здоровы. Кроме себя вы больше никому в мире не важны. Ни одному государству или производственнику.... Меньше кандидатов на получение пенсии).
@Meterit.kot.malish
@Meterit.kot.malish 7 лет назад
Мсб
@ЕвгенийМартьянов-б8и
Свёкла!!!! Говорите грамотно!!@
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Спасибо, учту, когда я жила в Москве, то говорила свЕкла, на до мной смеялись, оказывается, напрасно!
@ЕвгенийМартьянов-б8и
Сделал вчера капусту по вашему рецепту. Спасибо!!!
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
На здоровье!
@gt.v1261
@gt.v1261 6 лет назад
Nashol vtshom vstrevat 😋
@_.w._
@_.w._ 3 года назад
Проверочное слово: "свекольный", а не "свёкольный", говнограмотеи!
@laravokkal9986
@laravokkal9986 3 года назад
Благодарю
@andreap3065
@andreap3065 4 года назад
Валентина, Привет вам из солнечной Калифорнии🌞 Спасибо за ваш рецепт оооочень понравился! А при подаче я еще нарезала свежей зелени кинзы и чуточку чесночка выдавила и заправила оливковым маслом... Ну просто обедение 🤗
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Здравствуйте! У нас тоже солнечные дни установились, пришла весна! Вы так вкусно написали, что у меня аж слюнки потекли! Готовьте и ешьте всегда с удовольствием!
@НинаШутова-п4з
@НинаШутова-п4з Год назад
Валентина Ваш рецепт лучший. Я в том году делала и в этом буду делать, очень вкусно, спасибо большое
@ВарвараИванова-ж5м
Отличный рецепт! Все понятно и хорошо сказано! А главное без музыки, от которой болит голова и невозможно слушать!👍👍👍👍🌹🌹🌹🍒🍒🍒
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 3 года назад
Спасибо и Вам, готовьте всегда с удовольствием!
@НинаБыбко-р3ц
@НинаБыбко-р3ц 6 лет назад
Очень люблю такую капусту, и рецепт понравился буду делать. Спасибо за рецепт.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Готовьте на здоровье , я тоже очень люблю такую капусту .
@Василиса-я6ь9й
@Василиса-я6ь9й 5 лет назад
Э
@vinogradsladkiy86
@vinogradsladkiy86 6 лет назад
Супер!я тоже делаю так же,только в стеклянной банке и накрываю полотенчиком
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
В стекляной банке хорошо, экологичнее!
@ujjlifil325
@ujjlifil325 3 года назад
@@valentina_sidorova Спасибо большое.Сколько она стоит летом в погребе?Дольше простоит с уксусом.Но не кипятить маринад.
@4364
@4364 7 лет назад
Валентина, добрый день, у меня нет сельдерея, можно обойтись без него? Уж очень хочется попробовать ваш рецепт.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 7 лет назад
Конечно можно и без сельдерея ,будет немножко другой вкус , но все равно будет очень вкусно !
@LMasteRcom
@LMasteRcom 6 лет назад
У меня вот нет капусты, не знаю как обойти проблему. Но буду пробовать, ...уж очень хочется...пробовать...рецепт о_О
@vladimirtchirikov6367
@vladimirtchirikov6367 3 года назад
@@LMasteRcom Это очень просто. Если нет капусты, возьмите селёдку, нарежьте её ломтиками, посыпьте луком, возьмите в левую руку ломтик хлеба по вкусу, а в правую рюмку водки хорошего качества. Получается очень вкусно и без капусты и без сельдерея!
@ТатьянаМеркулова-у2щ
Заливать обязательно кипящим рассолом?
@ТаняБик-з8т
@ТаняБик-з8т 6 лет назад
Очень понравился ваш рецепт! Без сахара и уксусу! Это важно. Огромное спасибо. Здоровья ВАМ!
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Спасибо, готовьте на здоровье! Здоровья и Удачи Вам!
@مطبخازهارالمتنوع
@مطبخازهارالمتنوع 2 года назад
تبارك الله عليك مزيد من تألق واعطاء وابداع و نجاح دائم و بتوفيق دائم ان شاء الله يارب👩🌺🤲😭😭😭😭🤲🤲🤲👍🏻👍🏻👍🏻🤩😍👌
@НатальяЧочиева-в6л
Какая вы молодец! С удовольствием подписалась на ваш канал. Очень приятно звучит ваш голос.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Спасибо за подписку! Готовьте и ешьте всегда с удовольствием и вкусно!
@василийпервой
@василийпервой 4 года назад
Всё понравилось и дай БОГ Вам Валентина хорошего любовника и кучу БОБЛА.Всё сделал ,как Вы советовали.С уважением Василий и вся Одесса.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Спасибо Вам за пожелания! Надеюсь Господь услышит Ваши мольбы и пошлет мне богатенького любовничка с кучей бобла! 😘😘🥰🥰🥰
@Бахрам-ъ3ы
@Бахрам-ъ3ы 6 месяцев назад
Осталось только ее наградить орденом Ленина. К чему все это ? Ничего подобного, капуста получается твердый, за то что многое свекла.
@ilkinnagiyev5836
@ilkinnagiyev5836 2 года назад
Здравствуйте, прочитала комментарии и очень удивилась вашему терпению.Вы ответили на все вопросы, хотя они повторялись.Вы терпеливая женщина и уважаете своих подписчиков.🌼💝🌞
@ТамараАнискович-ъ9е
Рецептик супер ....только зачем кипяченой водой не обязательно !просто с холодной водой из фильтра и кваситься также ,как появиться пенка пузырики снять их и готово можно в холод .....
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Такой рецепт!
@marimari-zl9qd
@marimari-zl9qd 4 года назад
я тоже холодной но кипяченой
@ВалентинаНикольская-ь6ы
@@marimari-zl9qd вкус не меняется))
@888Sofia
@888Sofia 5 лет назад
Приготовила, в самом деле, сочная, хрустящая, ароматная, красивая! Это очень дешево и к жаренной картошке идеально.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 5 лет назад
Спасибо, я тоже люблю такую капусту.
@ДонКихот-н5с
@ДонКихот-н5с 5 лет назад
А еще макарошки и вообще зарплаты и пенсии хватит всегда!!!!!!!!!!!!!!
@888Sofia
@888Sofia 5 лет назад
@@ДонКихот-н5с Вы,оптимист !!!!
@ТаняБик-з8т
@ТаняБик-з8т 6 лет назад
можно и в стеклянной банке делать.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Готовить можно в любой таре, кроме алюминиевой, в не окисляющейся посуде.
@МухаббатНуржанова-э3э
Я всегда в банках делаю
@olgaalekseeva2502
@olgaalekseeva2502 4 года назад
Отличный рецепт, давно так делаю, но, поскольку, живу в Заполярье, сельдерея у нас не бывает, я добавляю семена укропа.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
В Заполярье наверное очень холодно? А капусту Вам привозят или сами выращиваете?
@olgaalekseeva2502
@olgaalekseeva2502 4 года назад
@@valentina_sidorova, да здесь, ничего толком не растёт, капусту привозят. Все лето средняя температура воздуха 5 - 8 градусов.
@АлександрТелятников-у9т
Спасибо большое за информацию и счастья вам здоровья и удачи
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 5 лет назад
Спасибо! Готовьте с удовольствием!
@maysacharyyeva2418
@maysacharyyeva2418 5 лет назад
Капуста получилась супер! Спасибо за рецепт 😊🤩!
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 5 лет назад
Готовьте и ешьте вкусно!
@snejanagio5350
@snejanagio5350 4 года назад
Мне нравится. , мама и бабушка помню расказывали солили в бочках и ставили в погреб , соленья были хрустящими , говорят в деревнях России еще готовят так, вам спасибо
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Готовьте на здоровье!
@karinapm3090
@karinapm3090 4 года назад
Я даже не смотря что вы готовите,Вы такая Добрая Женшина чувствуется такая спокойная вы можно голову в плечо поставить по реветь
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
О чем же ты дева плачешь, о чем слезы льешь?
@karinapm3090
@karinapm3090 4 года назад
Вы очень по расскажу похоже на мою бабушку
@ГалинаЛарионова-ш9з
Делаю почти также, но кладу хрен ,сахар и уксус,без сельдерея.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 3 года назад
Вкусно, но это уже не квашеная капуста, а маринованная.
@user-ov5fy1gc6n
@user-ov5fy1gc6n 7 лет назад
Вы зря говорите что ее едят сразу.Я напишу так что чем дольше она стоит тем она вкуснее Тем самым ее можно делать в больших количествах на всю зиму до весны Держать только в погребе что бы не забраживала.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 7 лет назад
Ее едят , когда капуста за квасится , а едят сразу , если такую капусту приготовить с уксусом . Хорошо , что напомнили , надо будет приготовить .
@LMasteRcom
@LMasteRcom 6 лет назад
Простоит пять лет, будет пятизвёздночная )
@irnik1362
@irnik1362 6 лет назад
Дмитрий Иванов , и в многоэтажных домах "Обязательно" есть погреб для хранения солений. Смешно! Это нормальное количество для семьи, не будешь же есть одну капусту каждый день, раз - два поел и потом через пару недель- месяц ещё такую приготовил.
@ЛюдмилаХаликова-к1р
@ЛюдмилаХаликова-к1р 11 месяцев назад
Сельдерей листовой чем заменить ?
@ЮрийМодестов-п7в
@ЮрийМодестов-п7в 7 месяцев назад
Как ножом нарезать свеклу 2 мм?
@olivertree6936
@olivertree6936 4 года назад
Я в кастрюле засолила и морковь колечками добавила.Спасибо за рецепт!
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Удачной Вам капустки! Готовьте и ешьте на здоровье!
@bellas.5748
@bellas.5748 2 года назад
третий год делаю вашу капусту, но есть вопрос.. почему она у меня сильно кислая получается? вкусная, но .. 5 суток держу .обожаю ее , но вот этот момент никак не отрегулирую
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 2 года назад
Все зависит от температуры в помещении, если очень тепло, то капуста может закупаться и за 3 дня, поэтому пробуйте, как только появится приятная кислинка, убирайте её в холодильник. С Наступающим Вас Новым годом!
@bellas.5748
@bellas.5748 2 года назад
@@valentina_sidorova и вас с наступающим)
@sandraantoniohuber7820
@sandraantoniohuber7820 Год назад
hi, I'm your new subscriber, I'm from Switzerland, I've been looking for a preserve made in these plastic pots for a while, my question, as soon as you put the hot solution, do you close the pots ?? And do I have to store it in the fridge after it's ready or not? Thank you very much if you answer me, I await your answer❤❤
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova Год назад
Овощи заливаю горячим раствором, сверху накрываю тарелкой, на тарелку подходящую миску и закрываю ведерко крышкой. Чтобы овощи не задохнулись, крышку каждый день приоткрываю. Если Вы не можете каждый день открывать ведерко, то можете не закрывать ведерко крышкой, просто положите на овощи тарелку, и на тарелку положите груз вот как в этом рецепте ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-2l0pLbpXa5Q.html . Готовую капусту хранить в холодильнике или в погребе.
@biotronic6912
@biotronic6912 7 лет назад
А без чеснока можна???
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 7 лет назад
Конечно можно , можно добавить свои любимые специи , можно свежий чеснок заменить на сухой , экспериментируйте на свой вкус .
@svetlanasvetlana8422
@svetlanasvetlana8422 6 лет назад
А не проще просто нашинковать капусту вместе с буряком?)) Я всю жизнь так делаю.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Капуста по-грузински с чесноком режется на квадраты, а если Вам нравится измельченная капуста, то шинкуйте.
@luvger9912
@luvger9912 4 года назад
Supreme master television 💭
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Thanks!
@СаруняСаруня
@СаруняСаруня 6 лет назад
А если я не найду зелень сельдерея можно стебли положить?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Конечно можно !
@доннароза-ч4щ
@доннароза-ч4щ 3 года назад
Ой йой ей...сельдерей..😍😋 очень люблю..моя бабушка называла такую закваску капусты - капуста по корейски🙂 правда,она много специй закладывала и красный стручковый жгучий перчик.. Очень вкусная капустка получается..😋спасибо за рецепт..будем ПРОБОВАТЬ заквасить.. 🙂
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 3 года назад
То корейская капуста, а это грузинский рецепт. Как то встречали Новый год в ресторане Москва, и там на столах была такая капуста по-грузински. Тоже была такая же вкусная с чесноком.
@доннароза-ч4щ
@доннароза-ч4щ 3 года назад
@@valentina_sidorova возможно 🙂 я обычную капусту умею квасить или мариновать..а такой посол ,со свёклой помню из детства юности..увидела в рекомендациях и очень удивилась..мне думалось,что только моя бабушка так умела..т.к.у знакомых и вообще по сей день ни у кого не встречала 🙂 и тут - ТА ДА..🙂😲 капуста по грузински (как готовила бабуля)..я просто помню, что она называла по корейски..мне не важно, честно говоря..помню,что очень вкусно😋..ну...теперь ,я попробую приготовить по по-вашему рецепту..спасибо вам,буду учиться по по-вашему способу 🙂всего доброго 🌹
@annaanna3651
@annaanna3651 4 года назад
А можно без сельдерея? Есть корень хрена!
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Можно и без сельдерея. Если любите хрен, то можете добавить.
@annaanna3651
@annaanna3651 4 года назад
Спасибо что ответили! Хотелось бы знать, можно солить просто холодной водой?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Можно и холодной водой, только тогда капуста будет чуть дольше кваситься.
@ЛюбовьЛакки
@ЛюбовьЛакки 6 лет назад
Как же можно кипятком заливать в пластмасовое ведро?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
В это ведерко можно и кипяток заливать .
@НаталияСергеева-е6ч
Спасибо попробую
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 3 года назад
Готовьте и пробуйте на здоровье!
@КароматБабажанова-э8ю
Обязательна сегодня приготовлю мне очень понравился ваши рецепт
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Готовьте с удовольствием !
@fridaildarova6229
@fridaildarova6229 5 лет назад
У меня вопрос..а капуста после того как залить кипятком остаётся хрустящей?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 5 лет назад
Да капуста получается хрустящей!
@AnnAltu
@AnnAltu 5 лет назад
Хороший рецепт только нужно масло добавлять)) 50 гр
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 5 лет назад
Масло лучше добавлять в готовую капусту перед подачей на стол.
@ВалентинаНикольская-ь6ы
А для чего добавлять масло?Расскажите)
@ДаринаПоляруш-т1и
@ДаринаПоляруш-т1и 4 года назад
@@ВалентинаНикольская-ь6ы , масло ничего не даёт. Его лучше добавлять при подаче.
@svetlanapastushenko4041
@svetlanapastushenko4041 6 лет назад
Это квашеная получается ? Сколько хранится ? Не становится мягкой ?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Квашенная , хранится долго , всегда хрустящая .
@ЗухураБатчаева
@ЗухураБатчаева 2 года назад
А в этой ведёрке можно оставить на хранение?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 2 года назад
Это ведерко для пищевых продуктов, значит можно в ней хранить.
@juliamochova2190
@juliamochova2190 5 лет назад
Я готовила такую, только без свеклы. Очень понравилось. Завтра буду делать со свеклой. Как раз думала сделать в таком же ведре, но сомневалась. Теперь точно буду делать.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 5 лет назад
Готовьте на здоровье!
@jabagogoladze4686
@jabagogoladze4686 2 года назад
Julia Mochova-- берите стеклянное или эмалированное, но не пластмас, кислая среда это отрава в пластмасе😕😕😕😕😕и вкус меняеться у капусти
@ГалинаФрейлих-у2к
@ГалинаФрейлих-у2к 11 месяцев назад
Долготня
@ЛалиЩепина
@ЛалиЩепина 4 года назад
Лучше в стекло или эмаль,, зачем в пластмасс ,,, сельдерея многовато на 1 кг капусты
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Это классический рецепт квашенной капусты по грузински. И сельдерей я положила как указано в рецепте. И капуста получается очень вкусной. А если Вам не нравится пластик, то готовьте в стекле или в эмали.
@sadarafiyeva57
@sadarafiyeva57 5 лет назад
👍👏
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 5 лет назад
Спасибо!
@evgeniypopov639
@evgeniypopov639 5 лет назад
в пластике заливать кипятком!!!??? что нормальной посуды нет!!?? только в рассол надо бы добавить масло подсолнечное и раврушку :)))
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 5 лет назад
Это вообще то рецепт квашеной капусты, а не салата. А пластик пищевой, кипяток заливается в капусту, и поэтому температура рассола сразу снижается!
@ЛолаНикитина-р1ъ
А с морковью, это уже другой салат получается?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 7 лет назад
В моей книге консервирования , капуста по-грузински готовится в трех вариантах . И все без моркови .
@ДмитрийТиша
@ДмитрийТиша 4 года назад
Можно хранить зимой в подвале по по-вашему рецепту?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Можно также хранить как и обычную квашенную капусту под гнетом.
@ТагибКахриманов
@ТагибКахриманов 3 года назад
Супер только пластик с кипятком это не хорошо токсично
@olgaovsepian5669
@olgaovsepian5669 7 лет назад
Пластик и кипяток, две вещи несовместные!!!
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 7 лет назад
Кипяток сразу в капусте остывает , не страшно .
@olgaovsepian5669
@olgaovsepian5669 7 лет назад
Валентина Сидорова пластик выделяет канцерогены, опасные для организма, которые впитываются в капусту сразу. Рецепт хороший, но готовить лучше в таком же объёме эмалированной посуды.
@vcomforte7171
@vcomforte7171 6 лет назад
скажите еще что вы чай из самовара завариваете...
@Liam76
@Liam76 6 лет назад
пластик-пластику рознь,не гони волну
@АлександрБурдашев-л8ч
Жить тоже вредно, от этого умирают.
@DedYTe
@DedYTe 6 лет назад
Здравствуйте сделал всё по рецепту рассол помутнел и началось брожение так и должно быть?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Раствор не должен мутнеть, скорее всего у Вас в помещение очень тепло.
@DedYTe
@DedYTe 6 лет назад
Валентина Сидорова Может быть,в следующий раз попробую сразу в коридор выносить и там оставлю,вот на некоторых форумах читал что при засолке капусты надо следить за фазами Луны,как Вы думаете есть ли в этом смысл?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Я никогда не задумывалась над этим вопросом.
@НадеждаАбатурова
это у вас ведерко 1 литровое? потом где храните?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Ведерко для пищевых продуктов объемом 3,4 литра. Готовую капусту можно переложить в подходящую посуду и хранить в холодильнике. Или же ведерко с капустой можно поставить в погреб.
@nanamanhattan7614
@nanamanhattan7614 5 лет назад
Da Nashe Gruzunskoe Vsio vkusno appetitno😊👍
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 5 лет назад
Да, мы давно полюбили грузинские блюда, ведь мы еще недавно жили все в одной большой стране!
@user-bt1kv6iz5o
@user-bt1kv6iz5o 4 года назад
Спасибо! Попробую.
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Готовьте, пробуйте и ешьте на здоровье!
@ГригорийГригоренко-п8и
подскажите, вместо листьев сельдерея можно испольховать корень ?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 4 года назад
Можно, только немного!
@ЛюбовьДемидова-в1д
Подскажите, а можно вместо сельдерея добавить петрушки? Спасибо большое!
@vitahope7524
@vitahope7524 3 года назад
Можно накрыть чистым аолотенцки.
@derkleineYoutuber
@derkleineYoutuber 3 года назад
a kak derzhat'' na zimu ....v vedre ili ?????
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 3 года назад
Можно в ведре хранить, а можно и в банки стеклянные переложить и хранить в холодильнике.
@derkleineYoutuber
@derkleineYoutuber 3 года назад
@@valentina_sidorova danke
@Olga-xp7rq
@Olga-xp7rq 7 лет назад
Очень понравились ваши рецепты)))
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 7 лет назад
Спасибо , Оля ! Готовьте на здоровье !
@ВітаМосійчук-ч2ч
А можно так квасить цветную капусту?
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 6 лет назад
Конечно можно!
@БагитМузарова
@БагитМузарова 3 года назад
В прошлом году делала никто не ел и самой не понравилось вообще некоторые люди хвалят все подряд
@valentina_sidorova
@valentina_sidorova 3 года назад
На вкус и цвет товарищей нет, кто то любит капусту, а кто то черную икру.
Далее
荧光棒的最佳玩法UP+#short #angel #clown
00:18
Sauer kraut, Georgian cuisine
11:41
Просмотров 613 тыс.