Автор видео: @afina_isaakova🙏❤️
/ afina_isaakova
Ссылка на видео 👉 / c3nxvhqns1g
🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @sweetmasterpieces
Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉www.youtube.co... 💞
❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо!
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳 DonationAlerts: www.donational...
💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁www.donational... 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💡 Patreon: www.patreon.co...
💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com
=======
Translate below👇🏻
Слово автора: Друзья, предлагаю вам приготовить вкуснейший заварной крем , похожий на мороженое 😍
Не забудьте поставить ❤️за мои старания😊
Уверенна, после этого мк, у вас не будет проблем с заварным кремом!
Состав:
500г молока 3.2%
70г яичных желтков
50г сахара
35г кукурузного крахмала
130г сливочного масла 82,5%
2г желатина 200блум, 12г воды
10г ванильного сахара
Приготовление:
Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть.
В сотейнике нагреть молоко с ванильным сахаром до кипения. В миске смешать желтки с сахаром и крахмалом. Залить 1/3часть горячей жидкости, перемешать , вернуть в сотейник и варить крем до загущения. Снять с огня, перемешать тщательно венчиком до исчезновения комочков. Вернуть на плиту и довести крем до кипения (бульков). Варить пол минуты. Охладить до 45С в миксере или вручную и ввести растопленный желатин и мягкое сливочное масло, перемешать. Пробить крем блендером до гладкости, перелить в миску, накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник на стабилизацию на несколько часов.
Такой крем прекрасно подходит для эклеров и профитролей. После стабилизации хорошо держит форму. А вкус просто потрясающий.
Рассказывайте, часто пользуетесь заварным кремом ? Все умеют готовить?
=======
Author's note: Friends, I suggest you make a delicious custard cream that tastes like ice cream 😍
Don't forget to give a ❤️ for my efforts 😊
I'm sure after this master class, you won't have any problems with custard cream!
Ingredients:
500 g milk (3.2%)
70 g egg yolks
50 g sugar
35 g cornstarch
130 g butter (82.5%)
2 g gelatin (200 bloom), 12 g water
10 g vanilla sugar
Preparation:
Soak the gelatin in cold water and let it swell.
In a saucepan, heat the milk with vanilla sugar to a boil. In a bowl, mix the yolks with sugar and cornstarch. Pour in 1/3 of the hot liquid, mix, return to the saucepan, and cook the cream until thickened. Remove from heat, mix thoroughly with a whisk until smooth. Return to the stove and bring the cream to a boil (bubbles). Cook for half a minute. Cool to 45°C (113°F) in a mixer or manually and add the melted gelatin and soft butter, mix. Blend the cream until smooth, pour into a bowl, cover with cling film in contact and refrigerate to stabilize for several hours.
This cream is perfect for éclairs and profiteroles. After stabilization, it holds its shape well. And the taste is simply amazing.
Tell me, do you often use custard cream? Can everyone make it?
=======
👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О в Плейлистах 👍:
▶️Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА • Видео для СПОНСОРОВ КА...
▶️ Крема, ганаши, начинки, глазури, карамель, муссы, сиропы • Крема, ганаши, начинки...
▶️ Велюр • Велюр
▶️ ЛАЙФХАКИ • ЛАЙФХАКИ
▶️ Полезности для Кондитера/ Микс • Полезности для Кондите...
▶️ Идеи • Идеи
▶️ТАРТЫ и ТАРТАЛЕТКИ • ТАРТЫ и ТАРТАЛЕТКИ
▶️ Пироги • Пироги
▶️ Пирожные • Пирожные
=======
#мастерскаякондитера #заварнойкрем #крем #рецепткрема #кремдляэклеров #кремдляпрофитролей #стабильныйкрем #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #custardcream #cream #creamrecipe #creamforeclairs #creamforprofiteroles #stablecream
1 окт 2024
