Сегодня мы приготовим вкуснейший медовик!
Рецепт рассчитан на 10 коржей диаметром 20 см!
Ингредиенты:
• Медовые коржи :
Яйца - 2
Сахар - 215 грамм
Сливочное масло - 100 грамм
Мед - 2 ст.л ( берите вкусный)
Сода - 1 ч.л
Мука - 380/400 грамм
Соль щепотка
Крем:
Сливки 33% - 200 гр
Сгущёнка - 250 гр
Приступим к приготовлению:
1 В кастрюлю добавьте два яйца, щепотку соли, 215 г сахара, взбейте всё это до получения однородной массы. Добавьте две столовых ложки мёда, 100 г сливочного масла и поместите кастрюлю на водяную баню. Массу все время необходимо помешивать. Довести до кипения, но не кипятить, чтобы избежать сворачивания яиц. Снимите с огня.
2 Смешайте 380 г муки с чайной ложкой соды и добавьте в горячую массу, тщательно перемешивая. Высыпаем тесто на стол и начинаем выстраивать форму для того, чтобы поделить на 10 ровных частей. Далее формируем шарики из теста. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на час.
3. Раскатайте каждый корж максимально тонко, затем придаем форму с помощью кольца. Лишнее тесто оставляем, дальше оно нам пригодится..Прокалываем тесто вилкой, чтобы предотвратить образование пузырей. Выпекайте каждый корж 4 минуты при 175 градусах.
Приступим к приготовлению крема
Для этого:
Взбейте отдельно сливки до плотных пиков. Сливки обязательно должны быть холодными. Затем добавьте 250 грамм сгущёнки и взбивайте до однородной массы.
Переходим к сборке. Поместите первый корж на тарелку и смажьте кремом. Кладем второй корж сверху и также смазываем кремом, повторяем этот этап с оставшимися коржами.
Далее шпателем начинаем равномерно распределять крем по всем коржам. После того как вы выровняли тортик, измельчите оставшиеся обрезки коржей в блендере. Измельченной крошкой посыпьте торт и равномерно распределите.
Вот и всё наш тортик готов, поместите его в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки.
Today we will make a delicious honey cake.
The recipe is designed for 10 layers with a diameter of 20 cm.
Ingredients:
• Honey Layers:
Eggs - 2
Sugar - 215 grams
Butter - 100 grams
Honey - 2 tablespoons (use tasty honey)
Baking soda - 1 teaspoon
Flour - 380/400 grams
Pinch of salt
Cream:
33% Cream - 200 grams
Condensed milk - 250 grams
Let's get started:
1. In a saucepan, add two eggs, a pinch of salt, 215 grams of sugar, and whisk until you get a homogeneous mixture. Add two tablespoons of honey, 100 grams of butter, and place the saucepan over a double boiler. Stir the mixture constantly. Bring it to a boil, but do not let it boil to prevent the eggs from curdling. Remove from heat.
2. Mix 380 grams of flour with a teaspoon of baking soda and add it to the hot mixture, stirring thoroughly. Pour the dough onto a table and start shaping it to divide it into 10 equal parts. Then form balls from the dough. Cover with plastic wrap and refrigerate for an hour.
3. Roll out each layer as thinly as possible, then shape it using a ring. Leave the excess dough, as we will need it later. Prick the dough with a fork to prevent bubbles from forming. Bake each layer for 4 minutes at 175 degrees Celsius.
Let's move on to making the cream.
For this:
Whip the cold cream until stiff peaks form. Then add 250 grams of condensed milk and continue to beat until the mixture is smooth.
Now let's assemble the cake. Place the first layer on a plate and spread the cream on top. Place the second layer on top and spread cream on it as well. Repeat this step with the remaining layers.
Then, using a spatula, evenly distribute the cream over all the layers. After you have leveled the cake, crush the remaining cake scraps in a blender. Sprinkle the cake with the crumbs and distribute them evenly.
And that's it, our cake is ready. Place it in the refrigerator for a few hours to allow it to soak. Enjoy your meal!
Subscribe to the channel and give it a thumbs up.
28 сен 2024
