Думаю, так нужно обжигать все казаны перед началом эксплуатации. Спасибо за видео, Слава!!! Всего самого хорошего!!! Дай Бог, чтобы всегда было что приготовить в этом казане. Крепкого здоровья!!! Удачи!!!
Риф, приветствую тебя!!! да, но, если казан новый необходимо сначала выжечь техническое масло, а потом применить этот метод. Кстати, алюминевые казаны так обжигать не нужно.
Нужно ставить казан и обжигать его вместе с ржавчиной.потом чистить. Потом мыть обязательнопотом сново обжечь. Затем сново мыть и только потом наносить антипригарный слой. Тогда кащан будет чистый. А так приятного аппетита вместе с ржавчиной и грчзью
Я бы ещё пошливовал, а так всё норм👍. Обычно полировку перед обжигом орбиталкой делаю, до 120го зерна (мельче мне кажется нет смысла). Очень удобно. На самом деле, на просторах RU-vid, 99% вообще не понимают чего и как нужно добиться при обработке казана. В основном поливают маслом, шумовкой по стенкам погоняли и вуаля! Покрытие готово! 🤣
А некоторые, ОСОБОУМНЫЕ, ещё солью засыпают, по ржавчине!!))). Масло льют подсолнечное, которое практически не полимеризуется, а только желируется!!!)). Самая лучшая обработка чугуна, на канале "Андрей Ростоцкий" или "Ростовский" !!!). АС, однако!!).
Приветствую! Отличный результат. Вместо салфеток можно использовать кисточку из селикона. Я тоже обжигал свой казан используя минимум льняного масла, получился замечательный "тефлон". Удачи!
Добрый день!Я не поднимал температуру больше 200 градусов, и так пять слоёв. Смазав тонким слоем льняного масла можно просто оставить казан на солнце, но ждать высыхания прийдётся долго. При температуре 200градусов масло сохнет и не выгорает@@Zaur_Tatarin
Точно, узбеки так и делают. Снимал в Самарканде видео как в уличном кафе делают плов (есть на канале) на большом казане используют металлический таз в качестве крышки. Что интересно, в Самарканде рис и зирвак отделяют марлей при готовке, а сверху закрывают хб тканью и потом только крышкой.
Это не сковорода а как китайский вок, полукруглая ни то сковорода ни то казан на которой на быстром сильном огне что-то жарят на улице в виде фастфуда. В ней на сильном огне важно постоянно перемешивать жаркое, потому что готовится очень быстро.
Я бы сказал, что это чугунный вок. Назначение как у казана, крышка бывает выпуклая меньшего диаметра, чем сам казан и идет внутрь, или плоская деревянная, края сходятся на конус. Отличное восстановление!
@@ВалерийГотовченко-б7с Ну, вы мне тут глаза открыли. Главное отличие саджа от чугунного вока - гладкое дно, поэтому на садже можно выпекать лепешки типа чуду или кутабов на обратной стороне. Радиус кривизны у саджа небольшой - чаще всего они плоские, хотя и вогнутые тоже бывают. У чугунного вока есть утолщение на дне, чтобы его можно было ставить на плоскость. На этом видео автор обратную сторону не показывает.
@@konstantina8267 А ещё лепёшки и лаваш, пекут в ПЛОСКОМ тандыре, чтобы не стекали!))). Вок - маленькая, шаровидная сковородка, для быстрой пассивации продуктов!!!). Для удобства вращения имеет лишь одну ручку, которая не вылетит при разных наклонах!!!). Хотя вам биоробота невозможно ничего объяснить, а тем более доказать!!!). Потому как у вас одна, узконаправленная, программа - "жрать, спать и совокупляться" !!!)).
Согласен!!). Для казана он слишком плоский и не имеет паза под крышку!!!). Для вок он большой, слишком и не удобен, для вращения!!). А вот для садж, вполне отвечает всем критериям!!!).
чтобы эта печь нормально работала, нужно трубу вварить на 110, а не которая там установлена, тогда дым и огонь не будут лететь из топки и обжигать повара
@@slavagroz2808 Не обязательно только вода!!)). Просто после готовки содержимое необходимо извлекать, изделие мыть без химии, и хранить в сухом месте!!). А если долго хранить, то протереть как огнестрельное оружие, но только растительным маслом, желательно льняным!!).
